釀酒列為“歷史經典產業”：郎酒用“時間誠意”詮釋行業價值

出品 | 創業最前線

作者 | 星空

編輯 | 閃電

美編 | 倩倩

審核 | 頌文

2025年10月29日，重陽佳節之際，在赤水河左岸的郎酒莊園內，正逢一場下沙大典。

在醬香酒傳承千年的工藝里，重陽下沙是每年釀造周期的開端，而今年有些特殊——恰逢白酒首次與絲綢、茶葉、瓷器等一起被列為“歷史經典產業”的政策窗口期，這場下沙不僅承載著新一輪釀造的開端，也讓歷史悠久的非遺工藝在車間里更加“活”了起來。

（圖 / 郎酒集團董事長汪俊林與嘉賓一起體驗重陽下沙）

郎酒股份總經理汪博煒在重陽下沙大典現場表示，郎酒踐行釀好酒，追求更極致品質，嚴格遵循“存十賣一”原則，將長期主義落到每一個觸點，這一堅持的背后，是郎酒對品質的極致追求，也是其對“歷史經典產業”新定位的率先實踐。

1、嚴守“存十賣一”鐵律，立穩歷史經典產業品質標桿

歷史經典產業的核心生命力在于對品質的敬畏與堅守，如同茶葉講究“慢發酵”、瓷器追求“精雕琢”，白酒作為歷史經典產業的重要一員，同樣需要秉持以時間換品質的長期主義。

郎酒“存十賣一”“存新酒賣老酒”的鐵律，正是對這種精神的極致踐行，更填補了行業在品質管控上的空白。

在醬酒行業存在短期逐利、品質混沌的調整期，郎酒摒棄“賺快錢”思維，將“品質第一”貫穿全產業鏈。其“存十賣一”的核心邏輯，即每年投放市場酒量不超過上年貯存總量的十分之一，通過長期陳化確保酒體風味的醇厚與穩定，這一標準到目前仍在行業內具有唯一性。

這種堅守并非孤立存在，而是歷史經典產業的共同品質邏輯——如同中藥行業 “炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力” 的古訓，郎酒以《郎酒醬香產品企業內控準則》為 “鐵的律令”，將品質管控貫穿原料、釀藝、貯存全環節，為歷史經典產業如何在新時代堅守品質底線提供可借鑒的示范。

在重陽下沙大典上，郎酒還發布了超高端年份限量臻藏紀念酒“郎酒·拼搏年代1990”，這款酒承載著“亞運郎酒”永不言棄、勇奪勝利的精神，主體基酒取自郎酒莊園天寶洞，是一款洞藏35年卓越陳壇醬酒，每一滴酒都是時間的沉淀，堪稱郎酒品質堅守的 “經典之作”。

郎酒的莊園醬酒，從原糧選取到釀造、貯存、勾調、包裝全過程，都在規定產區內完成，接受“產區、建設、用料、工藝、產品、時間”6大維度、115項標準的嚴格約束。這種從原料到成品的全鏈條嚴苛把控，不僅讓超高端年份酒成為品質的 “代名詞”，更印證郎酒“真正的高端源于極致品質”的核心主張，為歷史經典產業高端化發展樹立 “品質為王” 的標桿。

2、非遺活態傳承守正創新，莊園模式激活經典生命力

傳統制酒廠商的局限在于 “重生產、輕文化”，而郎酒以非遺為魂、莊園為體，讓高端白酒從 “單一產品” 升級為“集生產、文化、體驗于一體的綜合體”，打破了白酒行業的價值邊界。

作為歷史經典產業，郎酒非遺傳承拒絕“靜態封存”。郎酒的《古藺郎酒傳統釀造技藝》《天寶洞貯酒技藝》《端午制曲、重陽下沙慶典活動》三大類非遺項目與惠川糟房、郎泉井、天（地）寶洞等物質遺產構建起完整的“雙遺產保護鏈”，形成了“人、藝、物”三維一體的活態保護體系。

（圖 / 郎酒股份總經理汪博煒）

郎酒既恪守“12987”的傳統工藝，又創新出“生長養藏”的釀貯法則——生在赤水河、長在天寶峰、養在陶壇庫、藏在天寶洞，讓千年釀酒技藝得以更有溫度地傳承。

同時，郎酒還借現代科技解碼非遺——成立郎酒品質研究院，將白酒釀造的“經驗工藝”升級為“科學準則”，實現守正與創新的平衡。

郎酒莊園的打造，更是非遺活態傳承的關鍵載體。這種模式突破了傳統白酒企業的經營邊界，實現了從“賣產品”到“傳遞文化價值”的轉型升級。

正如宜興的紫砂博物館、景德鎮的陶藝體驗中心一樣，郎酒莊園讓消費者在參與中理解技藝價值，在體驗中感受文化魅力。

在非遺活態傳承的守正創新過程中，郎酒不僅成為中國莊園白酒的開創者，還是白酒體驗經濟的先行者，更是世界美酒莊園的引領者！

3、長期主義驅動，郎酒開拓中國白酒國際化新路徑

白酒首次入選“歷史經典產業”，不僅是對中國白酒文化價值與產業地位的認可，更賦予其 “傳承中華文明、增強文化自信” 的時代使命。

在此背景下，郎酒率先發力，既以自身實踐梳理出白酒行業高質量發展的標桿路徑，更主動扛起行業國際化發展的大旗，成為歷史經典產業價值釋放的引領者。

在行業標桿梳理上，郎酒以“品質、文化、體驗”的三維體系，為白酒行業詮釋了歷史經典產業的發展邏輯。

品質端，“存十賣一” 的鐵律與超高端年份酒的極致打磨；文化端，非遺活態傳承模式讓千年技藝煥發新生；體驗端，郎酒莊園構建的沉浸式場景，推動白酒從“飲品”向“文化體驗載體”轉型。

這些實踐一步步引領白酒行業從 “規模競爭” 向 “價值競爭” 跨越。

在國際化布局上，郎酒也將白酒的文化價值與東方美學推向世界。依托歷時17年，耗資200億元打造的郎酒莊園，搭建起中國白酒與世界對話的橋梁。

2025年5月，郎酒股份總經理汪博煒帶領郎酒亮相威尼斯國際建筑雙年展，向世界傳遞中國白酒的文化自信；10月，郎酒又亮相米蘭全球時尚峰會與擁有650年釀造傳統的馬澤世家酒莊深度對話。

這種 “文化為核、品質為基、酒莊為載體” 的系統性輸出，為中國白酒行業提供了 “從賣酒到傳遞文化” 的國際化范本，更利于推動中國白酒從 “行業品類” 升級為 “世界文化名片”。

4、結語

2025年郎酒重陽下沙大典，是一場釀酒周期的開啟儀式，生動詮釋當行業從“野蠻生長”走向“品質分化”，唯有堅守長期主義、透明化品質管控、活態化傳承，才能更好地抓住白酒首進“歷史經典產業”的新機遇。

郎酒以“存十賣一”恪守誠信承諾，以非遺活態傳承守護工藝根脈，以莊園模式創新經典表達——這一切的核心，始終是“釀好酒”的初心。

未來，隨著“生長養藏”工藝的持續深化、世界級酒莊目標的逐步推進，郎酒必將以品質為筆、以文化為墨，書寫中國白酒的新傳奇。