寧夏：讓本土葡萄酒進入千家萬戶

12月24日，為了讓寧夏打造的本土葡萄酒進入千家萬戶，記者跟隨寧夏銀川賀蘭山東麓葡萄酒管委會，一起走進銀川市兩家餐廳，進行紅酒推介活動。

“為了讓寧夏人能喝到寧夏的葡萄酒，為了把賀蘭山東麓葡萄酒在寧夏的這個氛圍營造好，我們選擇讓葡萄酒走進餐廳。”賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)樂曲管委會市場營銷處的處長高天舒向記者們介紹。

此次活動改變了以往鋪貨的傳統(tǒng)模式，而是選用與一百家特色店鋪聯(lián)合共同推介。一方面對參與推介的葡萄酒餐廳里的店長、經(jīng)理、服務(wù)員等，進行侍酒和品酒的培訓(xùn)，讓所有工作人員能夠講得了寧夏葡萄酒，也能懂得了葡萄酒的禮儀，讓顧客在一頓飯之間，了解葡萄酒。同時，銀川賀蘭山東麓葡萄酒管委會專門為每個餐廳專門配備酒具，并對酒杯進行鋪貨，讓每個餐廳真正做到讓顧客聽酒史、品酒味。

作為第一批第一家收到紅酒的餐廳，張渲楠十分高興，她說：“通過這次的活動，我們希望能用廣東的海鮮、寧夏的羊肉、賀蘭山的葡萄酒，創(chuàng)造獨特的就餐體驗，簡單的說，就是寧夏的好酒配好味好菜！”

寧夏賀蘭山東麓是我國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，近年來憑借得天獨厚的自然條件和不斷改進的釀酒技術(shù)，產(chǎn)出了一批在國際上屢獲大獎的葡萄酒。然而，“墻內(nèi)開花墻外香”，即使寧夏的葡萄酒在國際上屢獲好評，本地卻仍然存在發(fā)展空間。

此次賀蘭山東麓葡萄酒走進“千家萬戶、千店萬鋪”推廣活動正是為了真正做到讓紅酒不再高高在上，浸潤到千家萬戶之中。

“這次能與文旅葡萄酒局攜手推出‘燒烤配賀蘭山東麓葡萄酒’聯(lián)合活動，對德勝燒烤來說，既是一份認可，更是一份榮耀。”德勝燒烤店的創(chuàng)始人張德勝說。

據(jù)悉，首批葡萄酒進餐廳活動將在銀川市的30家餐廳試點，后續(xù)將根據(jù)實施效果逐步擴大范圍，增加到一百家，其中包括中高端餐廳20家、主題/連鎖餐廳30家、特色火鍋30家、中高檔燒烤20家。目前第一期30家已完成2家。在配送紅酒的同時，還會配送葡萄酒杯、開瓶器、醒酒器，提供侍酒服務(wù)培訓(xùn)，統(tǒng)一鋪貨和結(jié)算等方式，創(chuàng)新“侍酒服務(wù)+開瓶激勵+銷售補貼”組合機制，調(diào)動餐廳及服務(wù)員的積極性，讓葡萄酒文化真正融入普通市民的生活。

隨著夜幕降臨，銀川市各大餐廳里，一杯杯寧夏葡萄酒在燈光下泛著迷人的光澤，訴說著這片土地的風(fēng)土故事。從餐廳到萬家，寧夏葡萄酒正在開啟一段新的旅程。

（中國日報寧夏記者站 編輯：胡冬梅 實習(xí)生：王靜）

來源：中國日報網(wǎng)