時間進入農(nóng)歷八月二十三,秋風送爽、氣溫驟降,恰好又值寒露節(jié)氣前夕。民間有一句流傳極廣的老話:“二十三沾一沾,來年無病災(zāi)。”今天為何如此重要?“沾”字又有怎樣的講究?與其說是風水轉(zhuǎn)運,不如說是中國人順應(yīng)天時的生活智慧。下面,帶你一探八月二十三的傳統(tǒng)習(xí)俗、時令特征,以及三道最應(yīng)景的家宴美食,學(xué)會順天應(yīng)時吃好喝好,讓身體健康、家人幸福,來年好運不斷。
農(nóng)歷八月二十三,在諸多古籍和民俗傳統(tǒng)里,這一天被認為是“天地交接、陰陽轉(zhuǎn)換”的重要時刻。暑氣徹底消散,氣溫驟降,中國許多地方開始告別夏裝,換上外套,迎接真正意義上的深秋。氣候由此一變,寒流也隨之到來,農(nóng)作物也正式進入成熟或晚播階段。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1013/23981d1aj00t412oc00jzd000u000gwp.jpg">
在江南和贛北等地,這一日氣溫下降極為明顯。有的人國慶期間還在穿短袖,短短幾天之后就不得不加衣裳。根據(jù)氣象預(yù)報,每年此時總會有一場強降溫天氣,提醒著大家秋已深,寒將至。
“二十三沾一沾”,其實暗合了古人順時而養(yǎng)、順天而食的理念:當天如果下雨,土地沾濕,預(yù)示一年風調(diào)雨順、莊稼豐收;人們及時增衣、合理飲食,能有效抵御秋季的各種疾病和身體不適,為來年積攢福氣和健康。
“沾”在這里,是指接觸、沾染,也可以理解為“沾潤”。一方面是祈福土地能沾雨水、莊稼頭好豐收;另一方面是人們在轉(zhuǎn)折點順應(yīng)氣候變化,讓身體與大自然“沾一沾”,保平安健康,避免疾病入侵。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1013/e91c011dj00t412oe00ptd000nf00hdp.jpg">
今天八月二十三,天氣明顯變涼,正是每家每戶調(diào)整作息和飲食、應(yīng)對季節(jié)變化的大好時機。
在“沾一沾”的日子里,吃什么才是最順時令、最養(yǎng)生的呢?以下特別推薦三種秋天家宴美食,做法步驟詳細,也許是你秋日溫補和家人團圓的最佳選擇。
為什么適合八月二十三吃?
南瓜不僅富含β-胡蘿卜素和豐富膳食纖維,是秋天的“黃金瓜”。酒釀則溫和滋潤、助消化,適合天氣降溫時補氣、暖身。
食材準備:南瓜200克、糯米粉150克、酒釀一勺、白糖適量、蜂蜜適量
詳細做法:
- 南瓜去皮切塊蒸熟,搗成泥,拌入糯米粉和酒釀、白糖,攪勻成面團。
- 分成小團,搓圓按扁,置于蒸籠,隔水蒸12分鐘。
- 蒸熟后稍冷卻,淋上蜂蜜,即可食用。
食用功效:酒釀南瓜蒸餅軟糯香甜、暖胃去寒,尤其適合秋日全家一起圍桌食用,老少皆宜。
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選用理由
芝麻正逢采收季節(jié),富含維生素E和多種礦物質(zhì),對抗秋燥、保護頭發(fā)和皮膚有極好作用。搭配香菇和雞肉,能滋陰補氣,特別適應(yīng)秋冬交替季節(jié)的需要。
食材準備:雞腿2只、香菇6朵、黑芝麻一把、姜片、蒜末、醬油、料酒、鹽、白胡椒、蔥段
詳細做法:
- 雞腿切塊,焯水去腥,撈出備用;
- 熱鍋下油,將姜片和蒜末爆炒,再下雞塊煸炒變色,加入香菇,倒入料酒和醬油;
- 加入足量清水,大火煮沸后文火燉20分鐘;
- 出鍋前撒入蔥段和黑芝麻,調(diào)鹽和胡椒即可。
食用功效:雞肉補氣,香菇增強免疫,芝麻潤燥,三合一讓你在寒流初降時補足體力、遠離小病。
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適合季節(jié)
秋令蘿卜水分足、味道佳,和羊肉搭配,不僅能夠溫補驅(qū)寒,還能清熱潤燥,適合漸涼時節(jié)養(yǎng)生。
食材準備:羊肉500克、白蘿卜1根、姜片、料酒、枸杞少許、鹽
詳細做法:
- 羊肉冷水下鍋焯去血末,備用;
- 白蘿卜切塊,熱鍋下油爆姜片,倒入羊肉、加水煮沸;
- 放入蘿卜、枸杞,中小火慢燉40分鐘;
- 調(diào)味出鍋,撒椒鹽或蔥花,湯鮮味美。
食用功效:驅(qū)寒溫補,蘿卜助消化,湯清味濃,特別適合秋天一家老小飲食,抵御寒氣、強身健體。
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除了食物,八月二十三不妨在家里做一次家庭儀式感的小餐會。就著降溫的夜晚,一家人圍坐一桌,吃上一道酒釀南瓜蒸餅、一道芝麻香菇雞、一鍋清燉蘿卜羊肉湯。說說一年心得,聊聊秋天計劃,與自然和季節(jié)同頻,每一口飯菜都是對健康、幸福的祝福。
如果家里有老人,適當添衣服,多喝熱湯,注意潤燥防寒,秋季小病不生、福氣自來。孩子則可多添潤肺蔬果、避免上火,讓秋天的轉(zhuǎn)折期變得健康而有意義。
“沾一沾”不是迷信,是最貼近生活的祈福。順應(yīng)天時、當令進補,就是對家人最好的關(guān)懷和守護。八月二十三不僅僅是氣候節(jié)點,更是中國人心里幸福和健康的轉(zhuǎn)折點。
今天,別忘備這些應(yīng)景美食,讓一家老小都在秋風中收獲溫暖和安康。愿你順時而食、應(yīng)天而行,一年順遂、無病少災(zāi)、家和人安。
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