這家《神之水滴》使徒要消失了！還是在勃艮第...

被葡萄酒愛好者奉為圭臬的漫畫《神之水滴》不覺間已經完結11年，充滿傳奇色彩的「十二使徒」，至今仍讓飲家們津津樂道！但就在今年，我們收到了一個無比遺憾的消息，又有一家使徒要消失了，還是僅有的兩家勃艮第紅之一：第十使徒——西魯格酒莊 Domaine Robert Sirugue。

這座傳承五代，低調而隱秘，又因《神之水滴》在酒圈大火的勃艮第羅曼尼村神莊，在老莊主Marie-France Sirugue女士正式宣布退休后，完全由其侄子Arnoud接手，而Arnoud本人在多年的參與釀造與實踐中找到了獨屬于自己的釀酒之路，在結婚后決定不再延續 Robert Sirugue目前的酒標，這也意味著“第十使徒”真的要走向終結了！

薦酒君每年都會收到很多勃艮第資深愛好者和《神之水滴》漫畫忠實粉絲的私信，詢問是否有“第十使徒”同款大伊瑟索的配額，但作為酒莊唯一一款特級園，釀自僅0.12公頃的百年老藤，年產量甚至不到600瓶，每年幾乎一問世就被搶光，真的很難買到。不過，酒莊出品的大區、村級表現力同樣十分在線，超一級小山園更是有媲美特級園水準的實力，完全值得推薦！而且本期帶來的2022年份的小山園、村級乃至大區紅，2023年份的桃紅、阿里高特已是使徒名家絕唱，大家且入且珍惜~

本期推薦酒款：

· 火爆熱銷！神之水滴第十使徒親民桃紅，罕見阿里高特

· JM93花香噴涌使徒名家沃恩羅曼尼村級

· 年產千余瓶！罕見使徒名家香波村級「莫比園」

· JM94·緊鄰里奇堡花香深邃超一級園「小山園」

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關于西魯格酒莊

Domaine Robert Sirugue

西魯格酒莊（Robert Sirugue）成立于 1960 年，是位于勃艮第夜丘的一家家族企業，酒莊就建在羅曼尼康帝所擁有的知名獨占園踏雪園（La Tache）隔壁，酒莊發展至今共擁有約12公頃的葡萄園，主要位于沃訥-羅曼尼村，其中包括特級園大依瑟索 Grand Echézeaux 和超一級園 Les Petits Monts等。

大伊瑟索是酒莊旗艦酒款，也是僅出品的特級園，平均藤齡超百歲，2002年份被選為《神之水滴》第十使徒后價格迎來瘋漲，由于酒莊在大依瑟索僅擁有0.12公頃的土地，導致這款酒年產量只有可憐的300-600瓶，常年處于一瓶難求的狀態！不過好在酒莊出品的大區、村級始終保持在親民區間，表現力也十分在線，無疑給了廣大葡萄酒愛好者一睹神水名家的機會~

西魯格酒莊非常重視風土表現以及葡萄園管理，不使用化學殺蟲劑，保證葡萄果實的自然成熟，采收、去梗全部手工完成。近年來，酒莊釀酒設備也發生了革命性的變化，安裝了與羅曼尼康帝酒莊一樣的葡萄分揀機，無論年份好壞，都只挑選成熟度高的果實。

酒莊第五代莊主 Marie-France Sirugue，無疑是近年來帶領酒莊走向高峰的傳奇釀酒師。她更傾向在發酵前做低溫浸皮處理，獲得更多香氣物質，發酵容器選用控溫不銹鋼罐，橡木桶熟化周期通常在為15-18個月，新桶比例視年份和地塊而定，裝瓶前不做額外的澄清和過濾。也正是如此，在她執掌酒莊的這些年里，出品酒款展現出格外的清新優雅、細膩雋永。

目前Marie-France Sirugue女士已經正式宣布退休，完全由其侄子Arnoud接手，而Arnoud本人在多年的參與釀造與實踐中，也找到了獨屬于自己的釀酒之路，在他與Michel No?llat家族的繼承人Sophie喜結連理后，決定不再延續西魯格酒莊目前的酒標，從2023年開始的五個年份，用新品牌Arnoud & Sophie出酒。嫁到Rayas家的老莊主的女兒，五年后可能回歸復活酒莊，但有不確定性。衷心希望酒莊未來有更好的作品！同時，也為大家帶來國內已為數不多的酒莊配額，包括一瓶難求的桃紅、酒風獨特的阿里高特干白，以及一系列詮釋風土的精彩干紅。絕唱之作，且入且珍惜。

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【火爆熱銷·神之水滴第十使徒親民桃紅】

2023 西魯格勃艮第帕斯圖格蘭斯桃紅葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Passtougrains Pinot Noir Rosé

這款勃艮第Passetoutgrain桃紅，由75%黑皮諾和25%佳美混合而成，是罕見具有沃恩羅曼尼村血統的桃紅。具有成熟紅色果味，打開就有芳香外放的果味，蜜瓜、紅色漿果、覆盆子、小草莓。酸度中等偏高，口中也有較多的果味伴隨著咸味和香料，酒體中等重量，口感輕盈滑順，余味一點點話梅核的咸，讓人不禁一杯又一杯！

適飲期：2025-2029

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【使徒名家·純凈花香阿里高特干白】

2023 西魯格勃艮第阿里高特干白葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Aligote

西魯格酒莊的阿里高特干白并非每年都生產，而且在法國更多供給勃艮第當地餐廳及酒商，出口量較少，國內相當少見。

釀造的葡萄主要來自Gilly-lès-C?teaux以及武若園下方的葡萄園，平均藤齡25-30年。散發出白梨、柑橘皮、茉莉花等清香，酒體輕盈，清爽細致的酸度和活潑的果味為主，擁有相當好的密度與集中度，余味中等悠長，夾雜奶油及礦質風味，非常適合配餐。

適飲期：2025-2029

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【神之水滴第十使徒超值口糧干紅】

2022 西魯格勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒

Domaine Robert Sirugue Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir

西魯格酒莊出品三款大區紅，其中以Bourgogne Cote d'Or更為出彩。選用的黑皮諾來自于Nuits-St-Georges、Vosne-Romanee及Chambolle-Musigny三個勃艮第核心酒村的4個風土地塊，是一探酒莊風格的經典夜丘入門級！

發酵前冷浸漬，不刻意壓榨獲取更多的風味物質，橡木桶陳釀約15-18個月后裝瓶面世。明亮柔順的紅果香氣，帶有一絲礦質氣息；入口酒體柔順卻富有嚼勁，香氣微甜、帶有迷人的紅果特征，酸度明亮活潑，礦質回味較為悠長。整體擁有勃艮第的大區等級都少見的細致優雅，是一款品質和表現都超越大區級的入門干紅。

適飲期：2025-2030+

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【JM93·花香噴涌使徒名家拳頭村級】

2022 西魯格酒莊沃恩羅曼尼干紅

Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Village

采用來自沃恩羅曼尼村幾個不同的村莊級地塊果實，這些塊塊靠近Nuit-St-Geroges的Aux Reas、村莊下坡處的Aux Communes以及上坡處的Les Barreaux，香氣具有標志性的沃恩村深色花香，堪稱村級教科書水準！

酒液呈明亮的寶石紅色，開瓶即展現出澎湃且深邃的紫羅蘭花香，成熟紅色水果與黑色水果風味交織，達到了美妙的平衡，入口單寧細膩、堅實，酸度與豐盛的果實集中度相得益彰，迷人的礦物質基底隨著時間的變化層層展開，余味悠長。

評分：JM91-93

適飲期：2026-2035+

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【年產千余瓶！罕見使徒名家香波村級】

2022 西魯格香波慕西尼村莫比園干紅

Domaine Robert Sirugue Chambolle-Musigny Les Mombies

酒莊在香波村還擁有0.27公頃的村級略地Les Mombies，年產量僅千余瓶非常難買，由于與國道相鄰比較靠近低緩坡處，優雅之余又展現出類似嬰兒肥般的滑嫩酒體，很經典的優雅香波風格。

酒液呈明亮的寶石紅色，40-50%的整串發酵增添了十足的鮮活果味，滿滿的成熟莓果，深邃優雅的花香與30%新橡木桶帶來的迷人木質香調充分融合，表現力十足，酸度線性持久，余味復雜變化，在沃恩羅曼尼名家手中，香波柔美之余多了一分力量感。

適飲期：2025-2032

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【JM94·緊鄰里奇堡花香深邃超一級園】

2022 西魯格沃恩-羅曼尼一級園小山干紅

Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts

Les Petits Monts小山園面積僅為3.67公頃，下坡是里奇堡特級園，同時還被賈葉神園“帕宏圖”和Aux Reignots包圍，出品酒款蘊含豐富果香與精妙礦質風味，細膩優雅；勃艮第權威酒評家AM更是認為這一地塊風土與Musigny和羅曼尼圣維旺接近！

西魯格酒莊在此擁有僅0.56公頃的地塊，但水準完全堪稱標桿！精細的花香與果味豐盛有富于變化，迷人的礦物感貫穿整個口腔，單寧在口中緩緩鋪展融化，木質香調在酒液中彌散給人十足高級質感，線性的酸度在余味中起伏，帶來綿長悠久的體驗。

評分：JM92-94

適飲期：2027-2040

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文 | 知味薦酒小分隊

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