民酒內涵躍階，牛欄山選擇“輕”裝上陣

• 牛欄山用一瓶更適口、更輕松的酒，來回應一個更關注自我、更追求質感的消費時代。

• 白酒行業的下一個篇章，是關于如何更好地融入當代人的生活與情緒，在舉杯之間見證一個時代。

文｜梁曉潔

“我的天吶”，岳云鵬來了。

暮冬的北京，寒氣里裹著暖光。牛欄山二鍋頭文化苑內，隨著一陣親切而歡樂的笑聲響起，現場氛圍頓時活躍——岳云鵬以新晉品牌代言人的身份亮相。

當“國民快樂大使”與牛欄山攜手，一場關于白酒、時代與人的溫和對話，已然開啟。

2026年1月13日，金標牛輕口味白酒在此“破格而生”。沒有恢弘的宣言，牛欄山選擇用一瓶“輕”酒作答：當“悅己”成為一代人的生活哲學，白酒該如何回應這個更加關注自我感受的時代？

民酒內涵躍階

未來不在價格，而在“情緒”

“消費主權崛起，需求日益細分，場景多元呈現，消費理性多樣，Z世代漸成主角，標志著酒類消費從‘功能滿足’向‘情緒共鳴’轉變。”

▎宋書玉

會上，中國酒業協會理事長宋書玉給出了上述論斷。

事實也確實如此，當下的年輕消費者越來越關注酒飲本身帶來的感官舒適度與情感共鳴。

▎宋克偉

基于此，牛欄山對“民酒”的戰略內涵進行了關鍵升級。牛欄山酒廠廠長宋克偉表示，這是牛欄山響應時代呼喚、開啟發展新紀元的重要一步。

▎李欣

對此，北京市順義區委常委、區政府常務副區長李欣給予了肯定。他認為，這是傳統產業“守正創新、銳意進取”的體現，是主動適應新消費趨勢的生動范例。

▎陳世俊

牛欄山酒廠副廠長陳世俊提出，牛欄山的目標是讓白酒的價值定義權“從‘酒局’和‘他人’交還給‘場景’與‘自我’”。這意味著，品牌不再局限于提供一瓶“大眾消費得起的酒”，而是致力于成為一瓶“懂得大眾情緒的酒”。

“這瓶酒是一封發給所有‘年輕態’生活家的‘快樂邀請函’，無關年齡，只關乎熱愛生活的心境。”他說道。

此次升級的核心載體，是對“輕口味”的技術攻堅。

▎程勁松

金標牛倡導的“輕口味”，是一場基于風味科學、感官體驗與釀造工藝的系統性革新。國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松表示，金標牛通過科學調控風味物質（如實現酸酯黃金配比），并有效降低雜醇油等影響體感的物質，實現了“低而不淡、飲后輕松”的品質突破。

這背后是從“釀造思維”到“用戶感官思維”的轉變，技術服務于明確的消費體驗目標：讓飲酒更輕松、更無負擔。

品牌敘事的“守正”與“出新”

這場新品發布，也是品牌形象溝通體系的一次集中煥新。

已與牛欄山一同走過二十載的著名表演藝術家王剛，代表了長期陪伴所積淀的信賴、匠心與經典；新晉品牌代言人、著名相聲演員岳云鵬，則象征著親和、歡樂與當下活力。

新老同臺、雙星共耀，呈現出一種品牌敘事的兼容與拓展。

這表明，牛欄山既珍視并守護其作為國民品牌的經典資產，也以開放姿態擁抱新的消費人群與溝通語境，是牛欄山在新時代里“守得住根本、看得見未來”的最好證明。

▎岳云鵬

品牌溝通的形式，也隨之“輕”化與“新”化。

發布會摒棄了傳統的單向宣講，轉而引入脫口秀這一深受年輕受眾喜愛的文化形態，將“輕輕的，才會順順的”這一產品理念，升華為“小微醺，才快樂”的生活哲學。同時，運用裸眼3D技術讓品牌“奔牛”標識破屏而出，賦予新品強烈的現代視覺沖擊。

這些舉措共同指向一個目標：用更當代、更平等、更易共鳴的“語言”，與消費者對話。宋克偉強調，這源于“為民釀酒，釀好民酒”的初心，目的是“以體驗鏈接情感”。

這場溝通變革的本質，是在品牌“不變”的品質內核與“變”的表達方式之間尋求平衡。

王剛的遠程祝福與岳云鵬的現場互動，共同構成了品牌氣質的完整拼圖。既有時間沉淀的可靠，也有與時俱進的活力。而“小微醺，才快樂”的主張，恰如其分地串聯起這份“可靠”與“活力”——它倡導的并非縱情狂飲，而是一種有度的、輕松的、回歸自我的愉悅狀態。

這既是產品帶來的感官體驗，亦是品牌希望傳遞的生活態度。

當“輕”風吹向價值與場景的縱深

牛欄山帶來的這陣“輕”風，如同一枚投入平靜湖面的石子，激起的漣漪正觸及行業發展的深層水域。

首先，它推動了白酒價值錨點的部分遷移。

長期以來，白酒的價值評判很大程度上依附于社交場合中的身份彰顯與關系潤滑。金標牛輕口味所倡導的“小微醺，才開心”，實質是將價值的衡量尺，部分地交還給個體最真實的感官體驗與情緒反饋。

這顯示了白酒在社交屬性之外，正在彰顯消費品最本真的“飲用愉悅感”與“自我關懷價值”，并成長為一個不可忽視、且日益重要的競爭維度。

其次，它實踐了對傳統消費場景的主動拓展與重構。

白酒的飲用場景有望突破傳統宴飲的單一框架。金標牛通過優化純飲口感、強調其作為調飲基酒的兼容性，明確指向朋友小聚、個人獨酌、休閑佐餐等多元化的生活片段。

這種嘗試，不僅僅是為了尋找新的銷售場景，更是在潛移默化中將白酒從一種具有強烈儀式感的場合性飲品，轉變為一種更自然融入日常的生活方式元素。這種轉變，關乎行業未來增長的寬度與韌性。

最后，它印證了傳統品牌煥新的可行路徑。

有效的品牌煥新，是一次立足核心、系統演進的旅程。牛欄山通過品質內核堅守與表達方式創新的雙輪驅動，以扎實的技術升級支撐產品力，以真誠的溝通創新重塑品牌關系。

金標牛輕口味白酒，是牛欄山在時代變遷中的一次沉著而清晰的自我表達。它用一瓶更適口、更輕松的酒，來回應一個更關注自我、更追求質感的消費時代。

白酒行業的下一個篇章，是關于如何更好地融入當代人的生活與情緒，在舉杯之間見證一個時代。牛欄山，已經遞出了它的“邀請函”。