千島湖嘉年華再啟幕，聚焦中國威士忌產(chǎn)業(yè)集群新風(fēng)向

9月19日，2025第二屆千島湖威士忌國際嘉年華于千島湖阿爾法城正式啟幕。本屆嘉年華由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)、淳安縣千島湖酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合承辦，并得到《中外酒業(yè)》雜志社、百瓶APP、WHISKYENJOY享威等機(jī)構(gòu)的共同協(xié)辦。

作為中國威士忌領(lǐng)域規(guī)模龐大、影響廣泛的行業(yè)盛會(huì)，本次活動(dòng)不僅匯聚了來自政府和協(xié)會(huì)相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外知名威士忌品牌代表、行業(yè)專家與媒體人士，更吸引了大量資深威士忌愛好者踴躍參與。嘉年華通過品鑒體驗(yàn)、企業(yè)展覽、廠區(qū)調(diào)研、消費(fèi)互動(dòng)等多維形式，構(gòu)建起國內(nèi)外酒業(yè)深度對話的高端平臺(tái)，成為中國威士忌產(chǎn)業(yè)深化國際交流、推動(dòng)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、展示文化自信的重要窗口，標(biāo)志著中國威士忌正以更加成熟、更加完善的姿態(tài)走向世界舞臺(tái)。

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千島湖威士忌產(chǎn)區(qū)初具規(guī)模，顯露市場潛力

據(jù)了解，千島湖威士忌國際嘉年華已是第二年在淳安千島湖舉辦，其背后反映出千島湖正逐步成為中國威士忌產(chǎn)區(qū)的戰(zhàn)略要地。那么，一個(gè)源自國外的酒種，為何在此扎根并得以強(qiáng)勢興起？

從自然條件來看，淳安位于北緯30°附近的黃金釀酒帶，年平均氣溫保持在17℃左右，森林覆蓋率達(dá)77.8%，生態(tài)稟賦優(yōu)異。更為關(guān)鍵的是，千島湖作為長三角地區(qū)最重要的戰(zhàn)略飲用水源地，擁有178億立方米的巨大蓄水量，水質(zhì)純凈軟潤，為威士忌釀造提供了不可復(fù)制的天然優(yōu)勢。自2022年起，淳安便前瞻布局威士忌產(chǎn)業(yè)集群，明確將水飲產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心方向之一。

除了天賦的自然條件，千島湖還具備顯著的傳播與市場優(yōu)勢。作為國家級旅游度假區(qū)和熱門目的地，千島湖每年吸引大量游客，這為威士忌文化的普及和品牌推廣提供了廣闊受眾和傳播渠道。

更為重要的是，淳安政府大力扶持千島湖威士忌產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。當(dāng)?shù)卣趶S房建設(shè)、企業(yè)落地、產(chǎn)業(yè)孵化等方面提供有力扶持，并制定了清晰的階段性發(fā)展規(guī)劃：2025至2030年，將在既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上進(jìn)一步推動(dòng)集群化和品牌化發(fā)展；2030年后，力爭構(gòu)建類似東方“斯佩賽”的威士忌產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的成熟與提升。

目前，淳安正全力推進(jìn)威士忌產(chǎn)業(yè)建設(shè)，已成功引進(jìn)包括千島湖威士忌、奧歌詩丹迪淳岸威士忌在內(nèi)的多個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，威士忌項(xiàng)目數(shù)量占全省80%以上。全面投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年均產(chǎn)能將達(dá)1.87萬噸，年產(chǎn)值超過20億元。這些進(jìn)展表明，千島湖威士忌產(chǎn)區(qū)已初具規(guī)模，并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

因此，本屆千島湖威士忌國際嘉年華舉辦得恰逢其時(shí)，它不僅是推動(dòng)產(chǎn)區(qū)走向世界、審視中國威士忌發(fā)展坐標(biāo)的高端平臺(tái)，更助力千島湖產(chǎn)區(qū)以更宏大的視野，洞察全球威士忌產(chǎn)業(yè)趨勢，明確自身在國際格局中的位置與未來路徑。通過這樣的高端對話與展示，千島湖正在世界威士忌地圖上迅速崛起。

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全方位升級，奏響威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)音

食評團(tuán)隊(duì)獲悉，本屆千島湖威士忌國際嘉年華實(shí)現(xiàn)了全方位的規(guī)模升級，共有30余個(gè)威士忌品牌參展，集中呈現(xiàn)100多款產(chǎn)品，不僅涵蓋蘇格蘭等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典單一麥芽與調(diào)和威士忌，也匯聚了中國本土新興酒廠的創(chuàng)新力作，為觀眾打造了一場橫跨東西的威士忌品鑒盛宴。

與品牌陣容同步升級的，是本屆嘉年華對消費(fèi)者體驗(yàn)的高度重視。為進(jìn)一步拉近威士忌與公眾的距離，主辦方聯(lián)合多方推出多項(xiàng)消費(fèi)激勵(lì)政策：百瓶APP發(fā)放總額30萬元的線上專屬消費(fèi)券，可用于平臺(tái)酒款選購；淳安縣政府同步提供10萬元線下消費(fèi)代金券，直接抵扣現(xiàn)場購酒金額；阿爾法城美食區(qū)還額外追加8萬元美食券，方便觀眾以美酒搭配地方特色餐飲，提升沉浸式體驗(yàn)。此外，活動(dòng)通過實(shí)時(shí)線上直播，打破地域限制，使未能親臨現(xiàn)場的觀眾也能云端參與，有效擴(kuò)大了傳播聲量和受眾覆蓋。

除了面向大眾的互動(dòng)環(huán)節(jié)，本屆嘉年華亦強(qiáng)化了專業(yè)品鑒與產(chǎn)業(yè)研討的深度。作為開幕日重磅活動(dòng)，2025（首屆）CWSA威士忌指南·中國威士忌星級年鑒品鑒會(huì)（千島湖專場）同期舉行。該品鑒會(huì)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)副秘書長支彧涵主持，嚴(yán)格遵循國際評審流程，從酒液色澤、香氣層次、口感結(jié)構(gòu)到余味延續(xù)進(jìn)行多維度評鑒。與會(huì)嘉賓手持評分表細(xì)致記錄，現(xiàn)場氛圍專注而莊重，體現(xiàn)出中國威士忌行業(yè)日益提升的專業(yè)水準(zhǔn)。

品鑒之外，活動(dòng)還組織嘉賓深入產(chǎn)區(qū)一線，實(shí)地探訪淳岸酒廠、千島湖威士忌酒業(yè)和千島金久酒業(yè)等本地代表性企業(yè)。通過參觀生產(chǎn)車間、儲(chǔ)酒庫，與會(huì)者直觀了解到千島湖威士忌產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)工藝特色與陳釀環(huán)境優(yōu)勢。這三家酒廠風(fēng)格各異、定位互補(bǔ)，共同勾勒出千島湖威士忌產(chǎn)區(qū)的多元生態(tài)和發(fā)展輪廓，成為本土威士忌產(chǎn)業(yè)進(jìn)程的一個(gè)生動(dòng)縮影。

在高規(guī)格、大規(guī)模、多維度的活動(dòng)加持下，本屆嘉年華不僅將千島湖產(chǎn)區(qū)再次推至聚光燈下，更有力促進(jìn)了國內(nèi)外威士忌文化的交流互鑒。它既是一個(gè)展示中國威士忌產(chǎn)業(yè)自信、品牌自信與文化自信的重要窗口，也為“中國威士忌故事”的全球傳播注入了新的強(qiáng)音。

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中國威士忌正在揚(yáng)帆起航，奔赴更廣闊舞臺(tái)

盡管中國威士忌在國際市場上起步較晚，仍面臨釀造工藝依賴進(jìn)口、消費(fèi)認(rèn)知尚待深化、市場培育處于初期等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，但這并未阻礙其展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿εc戰(zhàn)略雄心。

面對當(dāng)前的發(fā)展瓶頸，資深威士忌專家譚觀榮在接受采訪時(shí)指出，“中國威士忌的前途是非常光明的，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)相當(dāng)大的消費(fèi)市場”。他還強(qiáng)調(diào)，千島湖產(chǎn)區(qū)地處長三角核心腹地，兩小時(shí)高鐵圈可覆蓋上海、杭州等威士忌消費(fèi)重點(diǎn)城市，這類區(qū)域愛好者集中、消費(fèi)力強(qiáng)勁，為本土威士忌提供了巨大的市場縱深和增長空間。

除了天然的區(qū)位與市場優(yōu)勢，政策與產(chǎn)業(yè)鏈層面的系統(tǒng)性支持也在不斷強(qiáng)化。淳安縣投資促進(jìn)局局長汪輝表示，縣政府正全力構(gòu)建從上游原料、中游釀造到下游銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈扶持體系。特別在人才儲(chǔ)備方面，政府已與浙江旅游職業(yè)學(xué)院展開合作，共同探索建立威士忌產(chǎn)業(yè)學(xué)院，致力于培養(yǎng)具備專業(yè)技術(shù)與行業(yè)視野的釀造、品鑒與營銷人才。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇進(jìn)一步指出，協(xié)會(huì)將在人才培養(yǎng)、資金引導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)制定等多維度支持千島湖等新興威士忌產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。他特別提到，推動(dòng)建立與國際接軌且兼具中國特色的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范與原料指南，是提升中國威士忌整體品質(zhì)和信譽(yù)的關(guān)鍵舉措。

在此背景下，本屆千島湖威士忌國際嘉年華更像是中國威士忌對外展示實(shí)力的重要窗口，它向世界傳遞出一個(gè)明確信號：中國威士忌正在穩(wěn)步崛起，并致力于高水平、高標(biāo)準(zhǔn)參與全球競爭。

從宏觀數(shù)據(jù)來看，也可見中國威士忌市場展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭與結(jié)構(gòu)性變革。行業(yè)公開數(shù)據(jù)顯示，2015年至2023年間，中國威士忌進(jìn)口量從1.58萬噸攀升至3.26萬噸，進(jìn)口額更是從不足7.4億元大幅躍升至41億元以上，年復(fù)合增長率高達(dá)24%，遠(yuǎn)高于許多傳統(tǒng)酒類品類。與此同時(shí)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2023中國威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》指出，2023年中國威士忌整體市場規(guī)模已達(dá)約55億元，在過去十年中實(shí)現(xiàn)了4.2倍的顯著增長。

中國威士忌的快速增長更反映在消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)的深刻變遷中。據(jù)多項(xiàng)市場調(diào)研顯示，18至39歲的年輕消費(fèi)者正在逐漸成為威士忌消費(fèi)的主力，占總消費(fèi)人群比例超過60%。這意味著威士忌在中國市場接受度逐漸增高。

尤其值得關(guān)注的是，一批融匯中國哲學(xué)與地域特色的威士忌產(chǎn)品已嶄露頭角，在市場上獲得積極反響。這些產(chǎn)品既體現(xiàn)出東方審美與釀造智慧，也驗(yàn)證了“中國風(fēng)味”在全球烈酒市場中的獨(dú)特價(jià)值和吸引力。

綜合而言，中國威士忌市場正處在一個(gè)規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)升級并行的重要發(fā)展期。在消費(fèi)升級、文化融合與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的多重動(dòng)力推動(dòng)下，它不再僅僅是國際品牌的競技場，更逐漸成為具有中國特色的世界威士忌新極。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，千島湖產(chǎn)區(qū)作為中國威士忌產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量，借助本屆嘉年華為中國威士忌發(fā)展提供了一個(gè)可借鑒的“千島湖樣本”。可以預(yù)見，在未來全球威士忌的多極版圖中，中國威士忌將不再僅是市場的參與者，更是風(fēng)格的定義者和趨勢的推動(dòng)者。憑借不斷完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、持續(xù)擴(kuò)大的消費(fèi)群體以及獨(dú)具魅力的“中國味道”，它有望以更加自信和進(jìn)取的姿態(tài)躋身國際舞臺(tái)，贏得全球消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛。