我朋友的大飯店，費飯

將與東北大米達成戰略合作。

——今天的編輯 譚孃

上周寫了一個關于被飯梅子毒害的吃后感（戳《》），其實當時還有一家很火的小店，也險些被賽博入圍，但秉承“必須體驗過才有資格發言”的前提，就還是觀望。

這家小店風很大，線上很多好評，唯一的問題是：要預約。

天下也苦預約久矣，很多店都有這樣的過場。那我就午飯后開始預約，約在晚7到7點半的區間，店家需要我一個確切的時間，我確定7點半后，對方回復我僅接受7點前到預約，7點之后就到店看有沒有位置，排隊就能吃。

反正當天是沒吃上，次日與我同行的朋友將我背刺，偷偷中午跑去吃，不僅不排隊，甚至第三天又去，二刷。

本來被機制整的有些興趣全無了，這一聽，還得了，去！

事實證明，我朋友的大飯店，確實得行。

還是一個陽光明媚的周天，在飯店流量最高的節點直挺挺走進店門，沒坐滿，但也沒預約，回復依舊是，需要排一下隊。

倒也正常，走了預約流程的人提前溝通，那么店家誠信留位，肉眼可見的空位實際都安排了人，只看預約的人是否也講契約精神。

話說回來，為什么一間擁有7張桌子的店一定要預約，攉不轉出餐流程，答案只有一個：后廚只有一個廚子。

店是很乖的，沒有明顯的店名，僅用鍋、大蒜、辣椒、八角、茄子做門頭裝飾，椅背兒上，碗碟里，還有進門的收銀臺后，才有明顯的字樣，我朋友的大飯店。

很有趣的是，一旦你吃完覺得好吃，去給其他朋友推薦時，大概率出現以下環節：

你：今天吃了我朋友的大飯店，真好吃！

你朋友：叫什么？

你：我朋友的大飯店

你朋友：我知道，店名叫什么？/你朋友是誰？

你：我朋友的大飯店

你朋友：......

你：......

關于店名還有其他的變式，比如：大朋友飯店、我的大飯店等等，疊加空耳效應可衍生更多。

不過主旨是，來了都是朋友。

稍等了會兒，就空出了一個小桌，店主給我們加了個板凳，就開始點餐。不講究吃的形式，但講究吃的內容。

我朋友的大飯店主要是賣湘菜。

一些經典的菜式都有，紫蘇系，小炒系，有些菜還沒來得及拍圖，光看名字也足夠吸引人。

伴隨點單完畢同時進行的，是每桌標配一個電飯煲。和費大廚有異曲同工之妙，總的來說，菜很費飯。

上菜速度非常之快。首先向我們走來的是，小炒黃牛肉！

比較典型的生辣，新鮮海椒和香菜都能吃，牛肉更是吸味，本來還半推半就說不要米飯的，馬上掀開鍋蓋一人來一大碗。

隨即到來的是，紫蘇羅氏蝦！

去了頭，過了油，炸得酥酥脆脆的，還切成了小段，根本不用濾殼是一大好處。紫蘇倒是味道不重，不知道是不是成都紫蘇受眾較少的原因，油氣重占主導，香氣比較淺。

再來個小涼菜，糖漬番茄！

終于又吃到湘鄂地區非常愛的家常湊菜單品了，一整個就是家的歸屬感涌上心頭。

一整顆剝了皮的番茄，順序切片，最后撒上大量白糖，羅勒葉做點綴很乖巧，腌出的糖水盛滿整個小碗，看起就清涼爽口。

在圓子湯和白玉絲瓜里二選一，最終選定后者。

店主告訴我們，這道菜不加一滴水，純靠絲瓜本身的水分析出，特別適合拿來拌飯。

挺鮮的，但到這里我已經吃了兩碗飯，火速嘗一口后靜坐歇息。

有白天跑來跑去的加成，也有其本身確實好吃的底氣，三個人包圍不大的電飯煲，可達到以下效果。

最后的菜在“還有菜嗎？”“沒菜了吧”的恍然大悟后端上，擂椒皮蛋，在哪個餐廳都很火的一道。

大飯店的這道菜沒有把皮蛋搗得很爛，顆粒比較大，青椒也是長溜溜一根，更沒有用茄子來當粘合劑，整體來說吃起來口感分明。

來前向朋友介紹，說這家店的菜很下飯，我要大吃一碗，朋友歪得很，說不準吃那么多。結果到結束戰斗，她自己吃了三碗米。

到就餐結束，店里都沒有坐滿人，卻陸續在上客。

我們問起老板是否是湖南人，她回答：“我朋友之前在湖南待過十年，學做了很多湘菜。”

這大概就是“我朋友的大飯店”的由來。

掃蕩完畢所有菜，肚兒脹起走出店門，慢悠悠搖晃在桐梓林街頭，剛好碰到很不錯的日落。

又跑去和其他朋友炫耀，說今天，終于不踩雷了，快去吃。

嘗鮮道路永不停止，這盤奪回了之前失去的一切，下盤再接再厲。

今日編輯 | 譚孃

本文系談資“成都Big榜”官方稿件

未經授權，不得轉載文章、不得使用文中圖片

否則將追究法律責任

夏天的尾巴

@Oosaki Nana

@Puffin.

@丸西