西貝不無(wú)辜，老羅懂拿捏

文 ｜ 闌夕

羅永浩每次要進(jìn)入一個(gè)新的行業(yè)時(shí)都會(huì)找一家知名企業(yè)吵架，簡(jiǎn)直成了肌肉記憶。

這話說(shuō)得誅心，我認(rèn)，但真的這么多年來(lái)，同樣的畫(huà)面重復(fù)性太高了，實(shí)在是有點(diǎn)兒??疲勞感。

然而事到如今我們依舊不知道西門子的冰箱門能不能關(guān)嚴(yán)實(shí)了，或是宜家的迷宮布局有沒(méi)有改得更加方便逃生。

你可以說(shuō)這是大品牌的傲慢，只要堅(jiān)持裝死，風(fēng)波總會(huì)過(guò)去，羅永浩已經(jīng)盡力了，不是我輩不努力，只怪?jǐn)橙颂苹?/p>

直到西貝的老板出來(lái)硬剛，現(xiàn)場(chǎng)表演什么是飛蛾撲火，于是求仁得仁的成為又一桶冷啟動(dòng)燃料。

半佛昨天說(shuō)不理解西貝招惹羅永浩干嘛，我還想異議一番，賈國(guó)龍就這么一個(gè)性格，他要是被騎臉輸出還能忍住，那也就根本做不出西貝這么大一攤子企業(yè)來(lái)。

不過(guò)后來(lái)我想明白了，這是一個(gè)策略問(wèn)題，不是價(jià)值問(wèn)題，這是一個(gè)鼓勵(lì)圓滑的考題，不是讓你寫(xiě)正確答案的。

菩提祖師敲三下孫悟空的腦袋，孫悟空就要理解成這是讓他三更時(shí)分去學(xué)藝，有邏輯嗎？不重要。

羅永浩有他的敘事正確，比如當(dāng)小區(qū)刺頭那個(gè)事情，物業(yè)供暖不力，他天天去鬧，反而讓業(yè)主覺(jué)得吵鬧，最后逼得暖氣改善，業(yè)主反而獨(dú)立思考得出結(jié)論，不必抱怨生活也會(huì)慢慢變好。

歐·亨利式的結(jié)尾，同時(shí)又非常國(guó)情化，能夠直擊大部分人受委屈的記憶，我也覺(jué)得身邊有羅永浩這樣的人很好，有較真者的負(fù)重前行，才有其他人的歲月靜好。

「畏威而不懷德」的嚴(yán)厲規(guī)訓(xùn)再多，也抵不過(guò)「為眾人抱薪者，不可使其凍斃于風(fēng)雪」的樸素直覺(jué)。

但還是那句話，如果打稻草人是一個(gè)固定節(jié)目，那稻草人也有話要說(shuō)了。

其實(shí)我也覺(jué)得西貝很難吃，但我想說(shuō)一句不然會(huì)被視為歪屁股的話：辦過(guò)企業(yè)的人，特別懂得怎么欺負(fù)——或者說(shuō)拿捏——企業(yè)。

這就跟現(xiàn)在的飯圈已經(jīng)把魔法對(duì)轟從大招用成了平A一樣，年紀(jì)一個(gè)比一個(gè)小，手段一個(gè)比一個(gè)嫻熟。

說(shuō)白了，不好吃就不好吃，重新發(fā)揮預(yù)制菜的恐慌，作為一個(gè)曾經(jīng)深入中國(guó)工業(yè)品生產(chǎn)的制造業(yè)企業(yè)家，是在裝傻。

我的意思是，覺(jué)得西貝不好吃的人多了去了，這跟西貝的廚藝有關(guān)，關(guān)預(yù)制菜屁事？

得，交個(gè)朋友直播間里賣的料理包方便面都被翻舊賬截出來(lái)了，羅永浩在臺(tái)上教大家怎么加熱自己帶貨的預(yù)制菜，「跟新做的相差無(wú)幾」，這是原話。

怎么到了西貝就能吃出隔夜味呢？所以不是預(yù)制菜不行，是西貝的供應(yīng)鏈不行？建議交個(gè)朋友把預(yù)制菜的供應(yīng)商名片推給賈國(guó)龍，雙贏。

預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)非常零碎，營(yíng)銷號(hào)在短視頻里罵的預(yù)制菜，和餐飲行業(yè)劃分定義的預(yù)制菜，是風(fēng)馬牛不相及的兩個(gè)物種，羅永浩一定知道，但他選擇繼續(xù)攪渾水。

當(dāng)面說(shuō)「挺好」、背后發(fā)微博的做法也挺抽象的，細(xì)想一下整個(gè)流程，在餐廳這個(gè)場(chǎng)景里，因?yàn)樽灾瞧胀ㄏM(fèi)者，所以選擇忍辱負(fù)重，回家了意識(shí)到自己是大V，越想越氣，直接上選題。

換我是賈國(guó)龍，我也繃不住好嗎，有話不直說(shuō)，一定要把Buff疊滿，前恭后倨，是怕被西貝扣下不讓走嗎？

我這種社恐患者，出去吃飯遇到味道不對(duì)的，都會(huì)直接跟服務(wù)員提意見(jiàn)，很多時(shí)候?qū)Ψ皆敢飧鼡Q或是退錢，我也欣然接受，這是很簡(jiǎn)單的溝通能力，很難想象動(dòng)不動(dòng)就能在節(jié)目上長(zhǎng)聊幾個(gè)小時(shí)的人，在生活里這么自閉。

肯定不至于，是我多心了。

于東來(lái)發(fā)文感謝西貝能讓自己出門放心吃飯，實(shí)際上已經(jīng)站邊了，同為擔(dān)負(fù)經(jīng)營(yíng)壓力的企業(yè)家，這很容易理解，但因?yàn)樵陔娪芭牌蛦T工旅游目的地等事件上和網(wǎng)友對(duì)著干，于東來(lái)的神圣性已經(jīng)降了不少，未必能壓過(guò)羅永浩。

但于東來(lái)是真的把打假網(wǎng)紅送進(jìn)去吃牢飯了的，在遇到抖音主播指責(zé)胖東來(lái)賣的和田玉暴利之后，于東來(lái)直接放話，如果對(duì)方不被處罰，就關(guān)掉胖東來(lái)。

事情的嚴(yán)重級(jí)別立刻上升了好幾個(gè)檔位，有關(guān)部門的雷厲風(fēng)行，總算避免了中國(guó)「失去」胖東來(lái)的巨大損失。

要我說(shuō)，賈國(guó)龍還是沉不住氣，沒(méi)學(xué)會(huì)用魔法打敗魔法的技術(shù)。

很多人期待羅永浩的播客做成中國(guó)的Lex Fridman，但看起來(lái)還是改走中國(guó)版Tucker Carlson更適合冷啟動(dòng)，也許過(guò)幾天賈國(guó)龍就上十字路口了，那我就真小丑了。

反正我還在等細(xì)紅線的產(chǎn)品出來(lái)，這是最有看頭的。

關(guān)于「不是反對(duì)預(yù)制菜，是在爭(zhēng)取預(yù)制菜知情權(quán)」的反問(wèn)，看這條微博吧。我也再強(qiáng)調(diào)一遍，在對(duì)預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有形成共識(shí)之前，談?wù)擃A(yù)制菜的知情權(quán)就是先開(kāi)槍再畫(huà)靶，兩邊都是。

為什么一定要說(shuō)先有預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)判斷、才有預(yù)制菜的透明化呢。

舉個(gè)例子，這盤(pán)烤魚(yú)是西貝公開(kāi)信里主動(dòng)公示出來(lái)的，里面還特意標(biāo)注了，需要現(xiàn)烤，不可預(yù)制。

但大家一看你這魚(yú)就是冷凍拆封的，都不知道是哪一年哪一月殺的，放進(jìn)烤箱熱完就上了，這不叫預(yù)制菜叫什么？

扯來(lái)扯去，雙方拿著同一件證物各自支持完全相反的論點(diǎn)，就很離譜。

我的看法一如既往，一家餐廳又貴又不好吃，是餐廳本身的問(wèn)題，和制作流程無(wú)關(guān)，而且當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)完全沒(méi)有得到統(tǒng)一之前，去捍衛(wèi)知情權(quán)是在對(duì)著虛空哈氣。