天下苦預制菜久矣，老羅怒噴西貝發(fā)文回應(yīng)，羅永浩VS賈國龍生死局

西貝創(chuàng)始人賈國龍攤上事了，招惹上了號稱“踩到狗屎能讓狗屎后悔”的羅永浩。

事情是這樣的，9月10日，羅永浩發(fā)微博說：“好久沒吃西貝了，今天下飛機跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預制菜，還那么貴，實在是太惡心了。”吐槽隨即引發(fā)關(guān)注。

9月11日晚，西貝餐飲集團召開媒體溝通會，創(chuàng)始人賈國龍表示，“我們不是預制菜，國家對預制菜有嚴格定義”，“按國家規(guī)定，我們沒有一道是預制菜，而且100%不是預制菜”，并稱將起訴羅永浩。

對此，羅永浩回應(yīng)，懸賞10萬元征集西貝使用預制菜的法律證據(jù)，并宣稱“已準備好應(yīng)訴”。羅永浩的回應(yīng)微博迅速點燃了網(wǎng)友們的情緒，評論區(qū)里網(wǎng)友對西貝“菜價貴”“分量少”“預制菜”等的吐槽集中爆發(fā)。

21元一個的饅頭、19元一個花卷、46元一盤的青菜……這些都是西貝的杰作，還有網(wǎng)友表示“這簡直就是小品里的‘宮廷玉液酒’，應(yīng)該被查處。”在羅永浩微博的眾多評論里都表達著相同的觀點，西貝被吐槽不光是因為定價貴，更重要的是因為“貴還不好吃”。

紅白格布藝桌布，木質(zhì)簡約小桌，透明廚房窗，白圍裙服務(wù)員……走進大名鼎鼎的餐飲連鎖店自稱西北菜的杰出代表——西貝莜面村，不管是裝修風格還是就餐氛圍，無論如何也都看不出大西北狂熱的野性美。

而當顧客點完單，服務(wù)員會在桌上放置一個紅色沙漏，并標注“25分鐘上齊一桌菜”，在這25分鐘內(nèi)，西貝的后廚操作臺大到澆湯小到調(diào)味，每一個制作步驟都是按照標準化進行的，甚至每一個步驟所用的勺子都有精準的刻度，西貝看起來不像是一個餐飲品牌，而像是一個食品加工廠。

長久以來，西貝都與賈國龍個人IP深度綁定，而比西貝更令人印象深刻的是賈國龍本人，作為創(chuàng)始人，一手操持起西貝這家餐飲品牌的賈國龍，雖是個名副其實的營銷鬼才，但也一直爭議不斷，多次登上熱搜。

賈國龍生于1967年，是個土生土長的內(nèi)蒙人，21歲的時候，他從大連水產(chǎn)學院退學，選擇回到老家內(nèi)蒙古臨河開啟餐飲創(chuàng)業(yè)之路。1988年5月，賈國龍在巴彥淖爾市臨河區(qū)開了一家20平方米名叫“黃土坡風味小吃店”主打莜面的街邊小吃店。

莜面算是粗糧，受眾主要在西北地區(qū)，因為起步早，賈國龍開了不少直營店，90年代年收入就已超千萬。有趣的是，西貝品牌名稱的由來，正是拆分自賈國龍的姓氏，同時“西貝”還與“西北”諧音，契合了西貝主打西北菜系的特色。

1999年6月，賈國龍帶領(lǐng)西貝走出內(nèi)蒙古去北京發(fā)展。因為大眾對“莜”這個生僻字感到陌生，賈國龍便豪擲30萬元廣告費，請來營銷團隊進行洗腦式營銷，將“莜”這個字與“I LOVEU”聯(lián)合，加深消費者記憶點。

由于其獨具特色、返樸歸真的西北民間菜肴，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，這些標簽讓城里人覺得十分新鮮，西貝備受北京消費者喜愛。后陸續(xù)向深圳、天津、石家莊、上海各地發(fā)展，成為一家小有名氣的餐飲連鎖企業(yè)。

從西貝的發(fā)展歷程來看，賈國龍的營銷能力可謂功不可沒。2012年，央視的紀錄片《舌尖上的中國》大火，陜北的黃饃饃火了。賈國龍當機立斷，開價30萬，把這個黃饃饃當成西貝的主打產(chǎn)品宣傳。那一年，還是3塊錢的黃饃饃，就累計賣了3000多萬元。

后來，《舌尖2》開播，賈國龍又盯上了張爺爺?shù)目招膾烀妫?00萬買斷張爺爺家三年內(nèi)生產(chǎn)的所有手工掛面。當然了，這錢也沒白花，這些掛面在賈國龍手里，賣了1個億。從此，賈國龍聲名鵲起，被稱為“餐飲圈最大的投機分子”。

賈國龍不僅善于營銷，還善于“哭窮”。2020年2月份，餐飲行業(yè)受到疫情的影響，賈國龍便在微博上哭訴，說西貝的400家門店一個月?lián)p7-8個億元，企業(yè)賬上現(xiàn)金流撐不過3個月……因為時間點把握得好，賈國龍“為企業(yè)請命”的形象得到了不少人的支持，不少顧客開始聲援西貝，并為之擔憂。

正所謂“會哭的孩子有奶吃”，董事長親自在媒體面前的哭窮行為，迅速引來大量關(guān)注，短幾天國內(nèi)30多家銀行都表示愿意融資支持，一周之后，西貝就獲得了浦發(fā)銀行4.3億的超低利率貸款。

這次的“西貝預制菜事件”，賈國龍的解釋實際上是利用政策玩的文字游戲，消費者認為“非現(xiàn)場制作即預制菜”，而賈國龍強調(diào)的是“按國家規(guī)定，我們沒有一道是預制菜，而且100%不是預制菜”。不過他這次算是踢到鐵板上，遇到了一路維權(quán)無一敗績的羅永浩。

被稱為“餐飲圈最大的投機分子”的賈國龍VS號稱“踩到狗屎能讓狗屎后悔”的羅永浩，一場大戰(zhàn)注定不可避免，讓我們搬上小板凳，熱鬧看起來。