放了13年的大益標桿生茶可以喝了嗎？205大益7542評測

大益7542是大名鼎鼎的臺地生茶標桿，其中205是7542各年份里性價比比較高的，價格低量大。2012年大益各批次7542，市場上能見到的是201、203、205這三個批次，其中201為42片中件42片六提紙箱裝；203批為小件28片四提紙箱裝，包裝上有壬辰年特制版標記，比較市場追捧；205批為大件84片竹簍筍盒傳統包裝。

下面我們來看看這款7542在新評測標準下表現如何。

虎 山 行 評 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

條索中等，顯毫少，蜜香較濃。

前段

厚度非常不錯，苦澀略出。 香氣中等，以梅子香、煙蜜香為主，口感協調且均衡。滋味不重，水中等，有薄澀返出。生津回甘較顯．澀退開稍遲滯；茶氣出，喉韻較好，協調性很不錯．回甘明顯。

此后湯質不變，苦澀略顯，滋味與湯感融合度不錯．煙味自然轉出，生津與回甘持續，梅子韻明顯。茶氣更好。喉韻清涼，湯感干凈，茶韻清晰。

中段

中段湯質稍有變薄,厚度下降少許,苦澀不減。內質支撐漸弱。湯感下降明顯，香氣稍有變弱，煙味更突出，此后厚度回升，滋味更顯澀，甜意略欠。湯質穩定。生津回甘有一定累積，茶氣喉韻暖慢慢弱化。澀意更難化開，影響湯感較明顯。

尾水

尾水茶湯口感弱化明顯，醇厚下降，內質支撐變弱，澀感更顯，滋味平衡變弱，苦重，甜意較少休感一般化，茶湯均衡感尚好。滋味褪開，茶湯仍很干凈。梅子韻有余味，口感更甘甜，十泡味盡結束。

綜合評價

這款205大益7542表現還算不錯。各方面都比較均衡，轉化的階段性口感出來了，體現在茶湯的厚度以及梅子韻和煙味上。滋味強度不高，持續力一般。香氣上煙香自然，水路一般化。澀感略有拖沓，較為頑固。滋味協調性也不錯，回甘表現好，甜感尾水較明顯。

這款茶用料普通，但基本上發揮了臺地料的潛力，轉化彌補了先天不足，作為口糧是非常合格的，還是一句話天花板在這里，如果轉化時間再長一點，口感能更好一些，20年是一個理想時間。

第三版評分規則說明：

本次重新調整了項目評價的權重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評價，對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協調性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達到100分。這樣每款茶的差距適當拉大，以免出現過多同分值的現象。

評星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內給于加減星的評價。