閏月十五的餐桌密碼：老祖宗的“三吃三不做”，吃對平安一夏

今日是農歷閏六月十五，乙巳年甲申月己酉日。晨起翻看黃歷，宜祭祀、沐浴、理發，忌嫁娶、出行。老輩人常說“閏月年，十個月”，閏六月的出現本就帶著“雙倍福氣”的寓意，而十五作為月中吉日，更被視作調整飲食、順應天時的關鍵節點。

一、今日宜“洗塵”：三道解暑時令菜，吃出立秋后的清潤

甲申月的金氣漸盛，但暑氣仍未消散。老輩人講究“末伏養陰”，此時飲食需兼顧清熱與潤燥。清晨去菜市場，見攤位上堆滿新采的蓮藕、嫩綠的空心菜，還有漁民剛送來的銀鯧魚，頓時想起兒時祖母常做的“三白湯”——白蘿卜、百合、雪梨慢燉而成，清甜中帶著一絲回甘，喝完從舌尖到胃都像被山泉浸過般舒爽。

今日推薦的第一道菜是荷葉綠豆粥。取新鮮荷葉一張切絲，與綠豆、粳米同煮，待綠豆開花時撒入冰糖。荷葉的清香能解暑熱，綠豆則能中和甲申月的“燥金之氣”。鄰居王嬸總說，末伏喝此粥，比吹空調還管用。

第二道是涼拌藕帶。藕帶是蓮藕的嫩莖，脆嫩多汁，富含維生素C。切片后用米醋、蜂蜜、少許辣椒油涼拌，既能開胃又不會過于寒涼。上周在云貴餐廳吃到改良版，加了折耳根和木姜子油，味道更顯層次。

第三道是清蒸銀鯧魚。鯧魚屬海魚，性平味甘，蛋白質含量高。簡單用姜絲、蒸魚豉油調味，最能保留鮮味。今日黃歷宜“祭祀”，這道菜也可作祭祖供品，寓意“年年有余”。

二、甲申月己酉日：金氣旺的時節，吃對“土生金”食材養脾胃

黃歷顯示今日干支為“己酉”，己屬陰土，酉屬陰金，形成“土生金”的格局。中醫認為，此時應多吃黃色食物（如小米、南瓜）以養脾胃，同時搭配白色食物（如銀耳、百合）潤肺。

菜市場南頭有位賣粗糧的張大爺，他的小米是自家種的，顏色金黃，熬出的粥油厚得能掛勺。今日特意買了半斤，打算煮南瓜小米粥。南瓜性溫，能補中益氣，與小米同煮，再撒把枸杞，晨起喝一碗，胃里暖乎乎的。

水果攤新到了一批新疆香梨，汁水足且甜。梨屬白色食物，對應秋季的肺經。但梨性寒，直接吃易傷脾胃，可學古人“煮梨湯”：將梨去核切塊，與銀耳、冰糖同煮，待銀耳軟糯時撒把桂花，潤燥效果更佳。

三、閏六月收尾：最后15天抓住“雙倍福氣”，吃三白忌三事

閏六月十九即將結束，民間有“閏月收尾，福氣加倍”的說法。此時需注意“吃三白，忌三事”：

吃三白：

豆腐：性涼，能清熱。推薦番茄豆腐湯，番茄酸甜開胃，豆腐軟嫩，適合末伏。

山藥：補脾益腎?？勺?strong>藍莓山藥泥，孩子愛吃又有營養。

百合：潤肺安神。與西芹、腰果同炒，清脆爽口。

忌三事：

忌過度貪涼：雖已立秋，但“秋老虎”仍在，冷飲、冰西瓜需適量。

忌熬夜：甲申月金氣旺，熬夜易傷肝血，子時前入睡最佳。

忌情緒波動：金氣過旺易致情緒急躁，可飲玫瑰花茶疏肝理氣。

四、今日理發日？不如先吃這三道“洗塵宴”，清爽過末伏

黃歷宜“理發”，但老輩人更重視“飲食洗塵”。末伏是夏秋交替的節點，此時調整飲食，能為一整個秋冬打基礎。

傍晚去巷口老店剪發，見理發師陳師傅在吃涼拌萵筍絲。他笑說：“今日宜理發，也宜吃清爽菜?！比n筍含鉀量高，能促進排尿，搭配芝麻醬、蒜末涼拌，既簡單又健康。

回家路上，見社區廣場擺起了“末伏養生市集”，有賣自制酸梅湯、茯苓餅的攤位。駐足買了包茯苓餅，咬一口，酥脆中帶著茯苓的淡淡藥香，突然明白：所謂“順天時”，不過是把老祖宗的智慧，融入一日三餐的煙火氣里。

你家鄉閏六月有什么特殊飲食習俗？歡迎留言分享，咱們一起把“雙倍福氣”吃進肚子里！