進入三伏天有幾天的時間了,出門買個菜的功夫都大汗淋漓。這時候很多人都待在空調房,喝著冷飲避暑,殊不知這份涼爽卻藏著健康隱患,雖然三伏天陽氣旺盛,卻也是寒濕之邪容易趁機鉆空子的時候,因此,進入三伏天后,好好養護身體的陽氣,非常關鍵。
陽氣充足,我們才能在這個酷熱的夏天里抵擋濕氣的侵擾,相反,陽氣不足的話,后期也容易鬧小毛病。下面我就給大家分享3種扶陽菜,沒事多吃一點,把陽氣補足,安穩過夏天。
一、清燉羊排
我們這邊有三伏天喝羊湯的習俗,小時候就聽老人說過“夏吃伏羊,健康年年”,那時候不懂這句話是什么意思,長大后才明白,三伏天濕氣重,天天在空調房久坐,又愛吃冷飲,濕氣難排,羊肉屬溫熱,喝一碗熱乎乎的羊湯,出汗后會排濕,汗都排出去后,渾身都舒服。
這個清燉羊排做法簡單,不用放過多的香料,吃起來也沒有膻味,把羊湯熬的奶白奶白的,撒上一把蔥花香菜,一碗湯喝下去,渾身的毛孔都張開了,那滋味真的是暢快。
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食材:羊排、姜、白芷、枸杞、小蔥、香菜
做法:
1、想要把這個羊湯做好食材很重要,我用的是小山羊的羊排,基本沒有膻味,買的時候讓老板幫忙剁成小段,回家后焯一下水就可以,如果腥味較大的羊排就用清水多浸泡一會,把血水泡出來后加蔥姜料酒焯水去膻味。
2、處理好的羊排放砂鍋里,拍兩塊生姜,放上三片白芷加水燉一個小時,這個時候湯就會變的很白了,加入適量鹽繼續燉半個小時,出鍋前放枸杞、蔥花、蒜末、香菜。我習慣燉好后喝湯的時候單獨加白胡椒粉提味,也可以直接放鍋里,這個根據自己的喜歡去選擇。
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二、蒜苔孜然牛肉
蒜苔的性質偏溫,有助陽、驅寒的特點,三伏天濕氣重,這個時候適當的吃些蒜苔有助于扶陽祛濕,而且蒜苔含有豐富的蒜素,能夠抗菌、消炎,增強免疫力。
把蒜苔切碎和大片的牛肉一起炒,口感豐富,蒜苔脆脆的,牛肉嫩滑可口,又香又辣,拌飯吃真的太下飯了。
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食材:牛肉、蒜苔、姜蒜、小米椒、干辣椒
做法:
1、這個菜放洋蔥味道更好,食材我都準備好了,因為炒菜的時候孩子在一旁哭鬧結果忘記放了,大家炒的時候不要忘記就好。
2、熱鍋涼油,先把牛肉炒熟撈出來放一邊備用,然后下入姜蒜、小米辣、干辣椒,翻炒出香味,我喜歡把干辣椒炒到微微泛焦,這樣辣味突出出來更好吃,倒入蒜苔后炒至一分鐘左右,加生抽、醬油、蠔油、牛肉、洋蔥、雞精、孜然粉,炒香炒熟就可以出鍋啦。
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三、洋蔥炒雞蛋
洋蔥性溫,能夠幫助驅寒、溫陽、增強體內陽氣,而且它營養十分的豐富,但由于其天生的獨特辛辣味,有的人并不喜歡吃,尤其是孩子。在這種情況下,可以嘗試做更多的花式洋蔥美食,就比如這道洋蔥炒雞蛋,洋蔥的辛辣味不那么突出,其香味而反得到了發揮,蔥絲鮮甜脆嫩,雞蛋裹滿醬汁,真的很好吃。
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食材:1個洋蔥、1個雞、二荊條、小米辣、大蒜、干花椒、干辣椒
做法
1、鍋內倒油,溫度上來后下入雞蛋炒熟盛出
2、鍋留底油,把洋蔥、青椒炒香炒軟,這個時候把雞蛋回鍋,倒入提前調好的料汁,翻炒均勻就可以出鍋了,是不是很簡單?
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今天分享的3種扶陽菜希望對您能有所幫助!學會了在家試著做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。
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