重慶
在職業教育不斷發展變革的浪潮中，為切實提升教師專業素養、教研水平與競賽指導能力，7月2日至6日，重慶市大足職教中心現代教育服務系開展為期五天教研培訓活動。7月2日為培訓首日，旅游教研組與幼兒保育教研組教師齊聚精工樓，采用“理論講座與實踐訓練”雙軌模式，深入研討專業教學與技能競賽的融合路徑。
據了解，當日9:30，培訓以一場專題講座拉開序幕。重慶市商務職業學院秦彩鳳副教授在精工樓一樓模擬導游實訓室，以“職業技能競賽視角下的美學與餐飲創意應用”為題展開分享。秦教授結合自身參賽經驗，從“各級各類大賽現狀與分析”“美學在餐飲創意中的應用”“大賽對教師與選手的挑戰與要求”等五個維度，通過典型案例與數據，系統闡述了競賽導向下教學創新的實踐策略。講座中，她強調美學對餐飲創意的賦能作用，并針對教師如何提升指導能力、選手如何適應競賽標準提出具體建議，現場互動熱烈，收獲教師一致好評。
下午2:30，培訓轉至精工樓三樓咖啡實訓室，特邀第46屆世界技能大賽中國集訓隊烘焙項目專家教練李哲主持實操培訓。李教練以“理論講解+現場演示”方式，依據烘焙基礎理論工藝流程，指導教師親手操作，如面團調制、餡料、多功能攪拌機使用方法等。教師們在專業指導下，近距離觀摩了國際賽事級烘焙技巧，通過實踐感受了烘焙工藝的精準把控等細節要點。培訓聚焦教學場景與行業標準的銜接，助力教師提升專業技能，為優化課程設計與實踐教學提供技術支撐。
首日培訓通過“專家引領+實操演練”的雙軌模式，成功搭建起教師與行業前沿對話的橋梁。參訓教師不僅系統掌握了職業技能競賽的核心要義，更在沉浸式實踐中提升了專業操作能力。職教中心現代教育服務系負責人強調，后續將立足教師發展需求，深化“以賽促教、以賽促學”機制建設，通過競賽反哺教學改革，實現教師專業素養與課堂教學質量協同提升。參訓教師普遍反饋，本次培訓兼具前瞻性、實用性、創新性的培訓形式為教學實踐和競賽指導提供了可落地的解決方案，有效激發了專業發展內生動力。
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