山東
端午節剩下了不少糯米，今天用糯米教大家一個好吃的做法，當早餐很合適，涼涼的、糯糯的、棗味濃郁，中間夾層的大棗和豆沙既暖胃又有食欲，表面撒上一層薄薄的白砂糖又是另外一種口感。
一次多做些，放冰箱冷藏或者冷凍，隨時隨取很方便，一起來看看我是如何做的吧。
糯米建議用長粒的糯米，口感更軟糯，把一斤糯米倒入大盆中，淘洗兩遍。
把水倒干后直接放到電飯煲里，糯米我們不用提前泡，想吃更為軟糯的就多加些水，用煮飯功能把糯米煮成糯米飯。
紅棗放入盆中加點鹽和面粉泡10分鐘，然后沖洗干凈去核。
這里給大家分享一個紅棗去核簡單的方法，就是用吸管找到紅棗核的位置使勁把核頂出來，非常的簡單。
去核的紅棗切兩半后放入盤中，當然你也可以直接帶著棗核一起蒸，就是吃的時候需要邊吃邊吐棗核。
糯米飯煮好了以后，趁熱攪拌一下，然后攤開放涼，準備一個稍微深一點的盤子或者模具，底部四周分別刷上些食用油，建議用做蛋糕的模具，蛋糕模具底是可以拿下來的，方便脫模。
把三分一的糯米飯放入模具內，按壓平整，按壓的時候糯米飯會沾手，我們要一邊沾著涼水一邊按壓。
然后放入豆沙或者棗泥，我的豆沙是直接在超市買的現成的，擠入模具內同樣一邊沾著涼水一邊按壓平整。
然后再鋪上一層糯米飯，按壓平整后鋪上切好的紅棗，中間的位置我放了點蔓越莓，大家也可以換成葡萄干。
再鋪上一層糯米飯封口，每層糯米飯大概2厘米厚，每層都要按壓緊實。大家也可以在模具里用粽子葉鋪墊，更好吃。
起鍋燒水，水開后放入模具，蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可。豆沙和棗都是甜的，所以蒸的時候不用放糖，愛吃糖的可以吃的時候放糖吃。
蒸好的糯米糕不要急著去動它，放涼了以后再去脫模，這樣不容易散。
切的時候刀上沾點水，這樣就不會粘刀了。
吃不完的就用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏或冷凍，吃的時候微波爐加熱即可，軟軟糯糯的，米香，棗子香混在一起，真好吃，就是小時候的味道！
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