1月1日元旦，記得“做1事、吃4樣”紅紅火火寓意好，老傳統別丟！

在傳統中，過節(jié)求得就是吉祥如意、大吉大利！自古我們便有以食祈福的傳統習俗。不知不覺中，元旦將至，算一算也沒有幾天了。元旦是新一年的開始，為了在新的一年有一個好彩頭，我們再忙也要記得“做1事、吃4樣”紅紅火火寓意好，老傳統別丟！

元旦記得做好1件事：

1，團圓飯：元旦是公歷的第一天，也是新年的開始，按照傳統全家要吃團圓飯，家人齊聚，熱熱鬧鬧的吃一頓團圓飯，這樣的傳統習俗不但是對于傳統的重視，更是對于增進家人的情感有著重要的作用。

元旦記得吃4樣：

一：紅燒魚頭

我們自古就有以食祈福的傳統習俗，“魚”與“余”諧音，有年年有余的美好寓意，紅燒魚頭更是寓意著紅紅火火、年年有余頭！元旦到了記得吃一道紅燒魚，取個好彩頭！

【紅燒魚頭】食材：魚頭1個，蔥段，姜片，鹽少許，花生油適量，醬油適量，紅糖少許。

1，魚頭充分洗凈，從中間劈開成兩半，不粘鍋中加入適量的花生油，放入魚頭煎至兩面發(fā)黃，放入蔥段、姜片炒出香味。

2，倒入開水，大火燒開，加入少許鹽、醬油、醋、紅糖調味，改成小火慢慢地燉大約30分鐘，收汁出鍋，點綴香菜即成。

二：大盤雞

在節(jié)日的餐桌上，雞食少不了的一道菜肴，因“雞”與“吉”諧音，被視為吉祥的菜肴，有大吉大利的美好寓意，在元旦的家宴上記得吃！

【大盤雞】食材：散養(yǎng)雞半只，土豆2個，洋蔥半個，青紅椒少許，鹽少許，生抽醬油少許，黃燜雞料少許，花生油適量，蔥段，姜片適量。

1，鍋里放入花生油燒熱，放入蔥姜炒香，倒入雞塊煸炒均勻，煸炒至雞塊發(fā)白，烹入料酒去腥，放入適量的生抽炒勻，加入黃燜雞料炒勻。

2，倒入少許開水，加入黑木耳和土豆丁繼續(xù)煸炒，蓋上蓋子小火慢慢燜大約20分鐘，加入少許鹽調味，最后加入洋蔥丁和紅辣椒綠辣椒翻炒均勻，出鍋即成。

三：餃子

元旦也稱“陽歷年”，吃餃子是由來已久的一個老傳統了，餃子在北方有著不可撼動的地位。餃子不但寓意著幸福美滿，更是因為外形似元寶，又有著財圓滾滾的美好寓意，元旦到了記得吃！

【韭菜豬肉餃子】食材：面粉400克、韭菜1把、豬肉適量、鹽少許、老抽醬油少許、生抽少許、姜、蔥、花生油少許。

1，把新鮮的豬肉剁成肉餡，加入老抽、生抽、鹽、姜、蔥、花生油，攪拌均勻，韭菜切碎放入肉餡中攪拌均勻，餃子餡就做好了。

2，面粉加水和成團醒20分鐘揪成小劑子，搟成圓皮，包入餃子餡用手捏緊，餃子九包好了，煮熟撈出即成。

四：湯圓

在節(jié)日中，湯圓是必吃的一種傳統美食，圓滾滾的湯圓不但喜慶，過呢故事有著團團圓圓、甜甜蜜蜜的美好寓意！

【豆沙湯圓】食材：糯米粉少許，菠菜2棵，豆沙餡適量。

1，把菠菜清洗干凈，放入料理機攪打成菠菜汁，倒入糯米粉中，把糯米面和成軟硬適合的面團。

2，把和好的糯米面團掰成大小一致的小塊，按一個窩包入豆沙餡收口，團成圓球，放入鍋里煮熟撈出即成。

峰兒話語：

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