百年老字號香飄哈洽會 秋林大列巴等“四大非遺”展俄式特色風味

5月18日，以“合作、互信、機遇”為主題的第三十三屆哈爾濱國際經濟貿易洽談會迎來了首個公眾開放日。作為哈爾濱俄式風味特色美食的代表、俄式傳統工藝的百年傳承企業，秋林食品幾乎參加了歷屆哈洽會。

本屆哈洽會的秋林食品展館現場人頭攢動、場面火爆，秋林食品以“省級4大非遺技藝產品”和“秋林食品特色產品”為主題區，吸引了無數展商駐足品鑒，交流洽談。本次展會，中華老字號秋林食品帶來了獨具特色的俄式傳統風味產品和9大類200多種產品中的代表性產品，為國內外賓客帶來一場味蕾盛宴。

據介紹，哈爾濱秋林食品有限責任公司始創于1900年，由俄國商人伊萬·雅闊洛維奇·秋林創建，至今已有124年的歷史，是哈爾濱歷史最悠久的烘焙食品加工企業之一，也是黑龍江省極具代表性的中華老字號企業。秋林食品的紅腸、大列巴、格瓦斯家喻戶曉，不僅是哈爾濱美食名片，也代表哈爾濱走向世界。

秋林大列巴作為哈爾濱俄式特色食品的代表，一直以來都以其獨特的制作工藝和健康傳統的風味而深受消費者喜愛。秋林大列巴以野生啤酒花做酵母，采用三次發酵工藝，以硬雜木柈烘烤，烤出的面包外殼微焦而脆內瓤松軟可口。展會現場，大列巴與“省級非物質文化遺產”證書的展示讓氛圍拉滿，備受關注。

秋林食品大列巴格瓦斯，由俄籍技師沃爾洛夫用純正的秋林大列巴為原料，釀造了中國第一瓶工廠化生產的大列巴格瓦斯，開啟了中國生產格瓦斯飲料的歷史，秋林食品大列巴格瓦斯歷經五代傳承，現有原味大列巴格瓦斯、大列巴黑格瓦斯、鮮釀大列巴格瓦斯系列產品。

秋林食品黑豆蜜果酒，歷經五代傳承，秉承百年的俄式風格釀酒歷史和工藝，形成了自己獨特的工藝特色和產品特色，以世界極為珍貴的野生漿果黑加侖為原料，經多年陳貯，采用自然發酵加工而成。

秋林食品伊雅牌果醬，經過五代技師的不斷改進、完善，形成了一套獨具秋林特色的標準化工藝流程。秋林食品在帽兒山有一座占地14萬平方天然泉水灌溉的種植園，種植源于俄羅斯的專屬漿果品種，應時應季為生產提供黑加侖、馬林果等新鮮果實。

作為國際化交流合作共享平臺，哈洽會為企業提供了無數優異的資源，不論從品牌知名度的提升還是合作資源的對接都為企業創造了更多的可能性。每一屆的哈洽會期間，秋林食品都會對接到行業上下游的各類原料供應商、中間采購商、分銷商等進行合作洽談，有意向性的，也有定向合作成功的，收獲頗豐。本屆哈洽會，秋林食品不僅借美食展示了企業的經典傳承與創新發展，還積極參與到各項交流與合作活動中，進行交流與洽談。作為中華老字號企業，秋林食品百年來致力于傳承和發揚哈爾濱特色美食文化。未來，秋林食品將繼續秉承“合作、互信、機遇”的精神，積極拓展國內外市場，與更多企業開展深度合作與交流。秋林食品“貴族品質，百年不變”，企業始終嚴格把控質量，不斷提升品質，將通過特色美食，做好美食文化的傳播者，呈現哈爾濱獨特的飲食文化內涵，為冰城經濟的發展貢獻更多力量！