闊別一整年，《風(fēng)味》里這些超有排面的美食，依然在勾人饞蟲

和美食有關(guān)的影像視頻看了不少，最不能忘懷的，還是那兩季被美食愛好者們稱為“減肥路上最大的絆腳石”和“人間餓霸”的《風(fēng)味人間》。

不同于其他的美食記錄片，《風(fēng)味人間》對食材追根溯源，配上優(yōu)美的文案、每一幀都能成為壁紙的鏡頭，匯聚成有感染力的畫面，再加上美食背后飽含人間煙火氣的喜怒悲歡……幾乎滿足了食客老饕們對“美食影像”所有的幻想。

第一季播完將近三年，第二季上線也有一周年，沒等來《風(fēng)味3》，只得將前兩季的視頻再看一遍，盤一盤那些個讓我們同時獻上口水和膝蓋的“橫菜”！

《風(fēng)味》第一季帶火了云南的松茸、浙江的冬筍、湖北的蓮藕、吉林的查干湖冬魚、云南的諾鄧火腿等頗具地方特色的食材。

同時也把新疆庫爾特的手抓肉，烏倫古河南岸的熏馬肉套馬腸，呼倫貝爾的奶桶肉，江南水鄉(xiāng)的禿黃油，河洛平原里的涼拌碾轉(zhuǎn)，西南深山里的清炒冷筍等美食帶出了圈。

第二季中，它用翡翠燒賣、千層油糕、桂花糖水雞頭米等三十多種甜食，向我們展現(xiàn)甜的誘人；

用小雞燉蘑菇、雞肉餃子、非洲的烤雞、馬拉松雞、韓國的參雞湯、炸雞，安徽宿州的雞絲參湯等十幾種雞肉料理，向我們展示“雞肉的風(fēng)情美味”；

用碳烤帝王蟹、生吞軟殼蟹、浸入牛奶再裹上面粉油炸、潮汕地區(qū)的蟹肉粥等美食又向我們介紹了世界各地的螃蟹，以及各種各樣的烹飪方法。

除了美食本身比較有吸引力之外，《風(fēng)味人間》系列之所以能在眾多美食紀錄片里脫穎而出，高規(guī)格的拍攝技術(shù)和考究的畫面，同樣功不可沒。

考究的食材和獨特的烹飪方式，在高清攝像機的鏡頭下，呈現(xiàn)出十分誘人的色澤，時刻挑動著觀眾的味蕾，簡直每一幀都讓人流口水。

尤其讓人拍案叫絕的，是據(jù)說只占片長3%的微觀鏡頭。

第一季中，用顯微鏡頭+CG技術(shù)，為觀眾展現(xiàn)了馬腸、皮蛋和火腿等在外界產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)的過程中，內(nèi)部恍如宇宙大爆炸般的變化過程。

第二季中，技術(shù)的運用更加精進，超微觀攝影、顯微攝影等新方式，為我們呈現(xiàn)了魚子醬、高郵咸鴨蛋等美食的制作變化全過程，讓人在細微之處，體會到食材之美。

毫不夸張地講，《風(fēng)味》主創(chuàng)們是拿食物當(dāng)成“工藝品”來拍，并呈現(xiàn)出了電影大片的質(zhì)感。

如果要問粉絲對《風(fēng)味》系列有什么不滿意的地方，那一定是更新太慢。

這個每季八期的系列紀錄片，每次都要我們等待超過一年。

到4月26日，《風(fēng)味2》播出一周年，沒等來《風(fēng)味3》，竟迎來了“風(fēng)味人間”團隊作品全新拍攝的美食大片《人間煙火色》。

《風(fēng)味2》總導(dǎo)演親自上陣操刀，熟悉的配音，熟悉的文案風(fēng)格；不過，和以往不同的是，這期美食大片竟是用一款OPPO新推出的旗艦機Find X3 Pro全程拍攝的。

可能有人要問，這個由手機拍攝的紀錄片，怎么會有一種撲面而來的“電影觀感”呢？

你沒有看錯，有這種這種畫面比例的，必然是Find X3系列手機升級全新的“電影模式”。

在電影模式下，F(xiàn)ind X3 不僅支持4K分辨率+BT2020色域+10bit色深的HDR視頻拍攝，而且同時支持log拍攝，能和專業(yè)設(shè)備無縫銜接，堪稱是專業(yè)級的視頻創(chuàng)作利器。

這個電影模式，最大的驚喜就是“全鏈路10bit色深”色彩的貫通。

Find X3在硬件上配備了10億色雙主攝和10億色原生臻彩屏，在軟件上更是解決了安卓機底層系統(tǒng)對于10bit圖像信息不兼容問題，將10bit覆蓋了采集、編碼、存儲、解碼、顯示整個圖像處理過程。

這就是為什么“風(fēng)味人間”團隊用Find X3拍攝視頻時，可以捕捉、保留并呈現(xiàn)更多的色彩細節(jié)，還能做到色彩過渡更加自然無斷層的最重要的原因。

將這些畫面色彩細節(jié)傳達給觀眾，畫面當(dāng)然就會很誘人。

當(dāng)然，在呈現(xiàn)食材的“高級感”方面，自帶60倍放大顯微鏡功能的Find X3也有很大的發(fā)言權(quán)。

開啟顯微鏡，調(diào)整到合適的距離，“風(fēng)味團隊”用60倍放大的FHD高清視頻：

拍清魚皮表面的紋理和質(zhì)地，也能拍出蟹黃和蟹膏的飽滿和豐腴。

不用選擇專業(yè)的顯微鏡攝像機，同樣能解鎖“分子級”的美食畫面。

不過我了解之后覺得，雖然“風(fēng)味團隊”用人間煙火色，展現(xiàn)了Find X3多種強大功能，但這款手機強大的影像實力并沒有得到充分的展示。

其中，我最推薦普通人體驗的，就是Find X3系列手機的超廣角。

Find X3系列的主攝和超廣角均配備了5000萬像素的攝像頭，同時鏡頭均搭載了索尼旗艦級的IMX766傳感器，而且超廣角還配備了OPPO自研的7P自由曲面鏡片，實現(xiàn)硬件級防畸變。

得益于雙主攝的配置， Find X3在使用主攝和超廣角鏡頭拍攝時，拍出的圖片的曝光度、色彩還原度以及背景優(yōu)化等方面的成像素質(zhì)，幾乎是一模一樣。不同的是，超廣角鏡頭的取景范圍更廣，照片也更加震撼。

而得益于傳感器IMX766的強大感光成像能力，F(xiàn)ind X3在拍攝夜景時，樣張表現(xiàn)同樣優(yōu)秀。

在霓虹燈閃爍的街道上，建筑群體細節(jié)、街燈光線在地面反射的光線、亮燈的窗戶，以及天空的顏色，既沒有出現(xiàn)有過渡曝光的現(xiàn)象，建筑的輪廓，景致的色彩也都得到了真實還原，讓畫面看起來很有質(zhì)感。

另外Find X3內(nèi)置的姜文電影濾鏡也非常值得一說。

姜文一向擅長對電影的鏡頭、光影和色彩進行把控，這次他與OPPO合作的兩款濾鏡，更是極具藝術(shù)化。

從畫面色彩看，姜文一號濾鏡具有一種溫暖、樸實的特點，能夠?qū)⑷藥胍郧暗拿篮没貞浿小?/p>

而姜文二號濾鏡擁黑白膠片質(zhì)感的獨特韻味，與常見的黑白濾鏡不同，姜文二號濾鏡對于細節(jié)光影的處理更為細膩，讓畫面頗具一種老電影的影調(diào)風(fēng)格，讓整體的照片年代感和對比感更強烈。

當(dāng)然，如果你想拍出好看的照片，又不會調(diào)色，F(xiàn)ind X3的“AI調(diào)色”功能就很有用了，在照片編輯中選擇AI調(diào)色功能，選擇你喜歡的照片過來，就能復(fù)制濾鏡風(fēng)格了，甚至還能復(fù)制任何你小紅書或微博能看到的好看照片風(fēng)格。

有了這個功能，以后別人的照片就是你的調(diào)色板，再也不用擔(dān)心自己拍出廢片。

有了這些超強的影像拍攝功能，不需要專業(yè)的攝影機，也能拍出饞哭人的美食影像作品；風(fēng)味團隊只解鎖了幾種玩法，就拍出了美食大片《人間煙火色》，無疑就是最好的例證。

不過，相比于自己拍攝，資深的美食愛好者還是喜歡看《風(fēng)味》這樣的美食記錄片。

沒錯，一集只有50分鐘的風(fēng)味人間，從拍攝題材的敲定，到飛到世界各地尋找食材，再到廚師用心的烹調(diào)上菜，不同的佳肴美食，每一個環(huán)節(jié)，都需要專業(yè)團隊的精雕細琢……才能拍出最吊觀眾胃口的畫面。

其實對很多人來說，在看《風(fēng)味人間》風(fēng)味時，留下深刻印象的并不是美食，而是美食背后的故事，以及故事中人物的生活哲學(xué)和喜怒悲歡；然后再跟隨節(jié)目中美食，對食物進行文化溯源……在豐富節(jié)目層次的同時，對美食多元文化和世界多元生活狀態(tài)進行探討。

可以這樣說，《風(fēng)味人間》之于美食，就像綠廠之于影像，都是在自己的領(lǐng)域，不斷提升自己&拓寬世人的認知邊界。