“調酒加冰”掀起夏日經濟，2026年冰品冰飲即時零售將破630億

成都一家24小時便利店外，成箱的冰杯、氣泡水和迷你小酒被卸下，店員告知記者：“最近各家店都在備貨，昨晚跑了3趟補貨。”抖音平臺數據顯示，截至2026年4月，#便利店調酒#話題播放量約為 42.8 億

短短三四年間，“冰杯自調小酒”完成從小眾獵奇到大眾消費的跨越。2026年隨著各地氣溫逐步拉升，一個集“消費者調酒創意、商超渠道暗戰、品牌戰略升級”于一體的調酒加冰熱潮再度來襲。這背后，是一場由年輕人主導的飲酒文化變革，也是一個正在被一杯冰重新定義的千億級消費市場。

一、年輕人重新定義飲酒

當“酒桌文化”在年輕群體中逐漸失效，一種全新的飲酒方式正在便利店和社交平臺上野蠻生長。

在社交平臺上，一套被稱為“便利店調酒萬能公式”的玩法已經深入人心：一瓶小酒+一瓶飲料+一個冰杯=一杯自調雞尾酒。

這個公式的魔力在于它的低門檻和無限可能。最初的經典搭配是“紅茶+威士忌”，但年輕人的創造力遠不止于此。有人把維C飲料加入白蘭地，調出酸甜適口的“養生酒”；有人將水溶C和藍色酒飲一起兌入果立方，創造出清爽的海洋特調；社交平臺上，海量的“調酒公式”正以幾何級數增長，每一條都是一次口味實驗。

這一熱潮甚至催生了線下快閃文化。在北京、上海、成都等多個城市，素不相識的年輕人相約便利店門口，人手一個自制的便利店調酒，邊喝邊聊，喝完散場。

《中國報業》報道，隨著越來越多的年輕人加入便利店調酒的消費浪潮， “野酒文化”浪潮開始復興。“野酒文化”指的就是沒有標準配方、沒有固定規則，只有隨性不羈的調酒方式和飲酒方式。有人拿冰杯打底，倒三分之一的果立方，再用冰紅茶補滿；有人把葡萄味的果立方直接兌進檸檬水；沒有雪克杯搖酒？拿杯子蓋晃一晃。沒有量酒器？憑感覺倒就行。只需三分鐘，一杯自調酒，完成一次小型的精神釋放。

無論是在便利店門口做五分鐘野生調酒師，還是在家里、宿舍自制一杯加冰特調，都在成為年輕人的生活新儀式。而在基酒的選擇當中，果立方也正在成為年輕人自制加冰調酒的最受歡迎的基酒之一。

為什么是年輕人帶火了便利店調酒？驅動這一浪潮的核心因素包括：

微醺自由：年輕一代對飲酒的核心訴求不再是“醉”，而是“微醺+社交+分享”的三重滿足。

情緒消費：“悅己”成為消費決策的首要因素，酒飲的角色正在從傳統的“社交應酬工具”變成了“個人情緒陪伴”。中國酒類流通協會發布的《2025年中國酒類零售連鎖行業發展白皮書》提到，酒類消費中，"悅己消費" 占比從2020 年的29%飆升至2024年的37%，而"政商務消費"占比降至27%。

即時療愈：下班后在便利店調一杯酒，這種低成本的即時滿足，正在成為都市年輕人快節奏生活中的情緒出口。

社交貨幣：交換調酒配方，已經成為比交換名片更親密的社交方式。抖音平臺數據顯示，截至2026年4月，#便利店調酒# #果立方# #調酒加冰#等抖音話題播放量累計已突破71.6億次。

二、一杯冰撬動的生意暗戰

便利店調酒的風潮，得益于冰杯的普及。近幾年，冰杯品類展現出驚人的爆發力，《2025中國都市消費行為白皮書》顯示冰杯品類連續兩年銷量增速超300%；美團研究院2025年發布的《中國即時零售冰品冰飲消費趨勢報告》預測，2026年市場規模將達到628億元。

冰杯，也正在成為零售渠道爭奪的新戰場。

在各大連鎖便利店的冰柜里，冰杯逐漸被擺到了最顯眼的位置。這背后是精準的商業計算，一個售價3元左右的冰杯，正在成為撬動關聯消費數十元增長的“金鑰匙”。羅森、7-11、便利蜂等連鎖便利店紛紛上線自有品牌冰杯，價格多在2.8-3.5元之間。熱銷程度超出預期，去年夏天，部分門店甚至出現了“補貨都跟不上”的斷貨現象。

除了便利店，飲料品牌、商超也在入局。

農夫山泉在山姆會員店接連推出兩款差異化冰杯產品：定位家庭場景的“純透食用冰”（2kg裝，售價22.8元），以及定位專業調酒場景的“純透方冰”（1.38kg裝，售價37.9元）。后者因單價被網友戲稱為“天價冰塊”，在社交平臺引發熱議。盡管引發爭議，但產品銷量依然火爆。

盒馬鮮生、COSTCO、奧樂齊也紛紛入局冰杯生意。盒馬2025年夏季消費數據顯示，冰杯系列同比增長近30%，在即時零售平臺餓了么（淘寶閃購改名前）上，2025年大暑前后冰杯外賣量同比增長350%，帶動相關酒水飲料銷量同比增長約300%。冰杯正在成為新零售渠道吸引年輕客群的重要抓手。

冰杯熱潮的上游，是制冰行業的加速推進。

紅星新聞報道，行業龍頭企業冰力達2025年上半年坯料冰日產量達到200噸，仍然供不應求。近五年來，制冰相關企業的存量規模已經翻倍以上增長，企查查數據顯示，2025 年上半年全國新注冊制冰相關企業約6800家。

這一波由年輕人捧起的“冰經濟”正在全面爆發。

三、誰在為“調酒加冰”買單？

消費端的熱情最終需要供給端的響應。飲料巨頭、酒企和新茶飲品牌，都在用自己的方式為年輕人的“微醺自由”買單。

農夫山泉已建成3個冰杯生產工廠，依托山姆等高端商超渠道進行布局，產品線從入門級到專業級全面覆蓋。伊利旗下“冰工廠”品牌開始強調“一杯一調”的搭配屬性，將冰杯作為連接飲品與消費者的關鍵節點。蒙牛以“冰+”品牌切入賽道，提出“冰+一切”的理念，通過小紅書等內容平臺精準觸達年輕用戶。

酒企方面，2025年，傳統白酒行業整體面臨增長壓力，新酒飲賽道卻逆勢爆發。新浪財經數據顯示，依托 “萬物皆可混” 的混飲產品特性，疊加年輕人興起的 “隨地大小喝” 飲酒新風潮，瓶子星球集團旗下新酒飲品牌果立方果汁酒，已連續22個月實現雙位數增長。在長沙、鄭州、廣州等城市，業內還用“果立方指數”衡量一座城市的年輕消費活力。

此外，汾酒、瀘州老窖等頭部名酒企也在加入這場“調酒大賽”，試圖在年輕人的酒杯中分一杯羹。2026年春糖會的數據進一步印證了這一趨勢：10度以下低度酒的消費群體中，18-35歲人群占比達到67.3%，較2020年大幅提升21.5個百分點。

跨界者也在加入。蜜雪冰城等新茶飲品牌推出“1元冰杯”，以極致性價比吸引流量。對它們而言，冰杯本身未必是利潤來源，但卻是將年輕消費者引入門店消費場景的有效入口。

在零售終端，冰杯已經形成兩大核心戰術角色：其一，作為“低價引流”的流量入口——如農夫山泉推出的1元換購活動，用低價冰杯吸引消費者進店，繼而帶動其他商品的銷售；其二，作為“跨品類組合促銷”的媒介，如盒馬推出的“酒+冰杯+飲料”三件套專區，通過場景化組合同步提升多品類銷量。

有業內人士分析指出，冰杯正在成為連接飲品與消費者的最后一環。

四、一杯冰的未來想象

2026年夏天的“調酒加冰”熱潮還未到來，但已折射出消費市場的幾個深層趨勢。

首先是品類獨立化。食用冰正在完成從飲料“附屬品”到獨立快消品類的轉變。曾經，冰只是飲品制作過程中的耗材；如今，它已成為具有獨立品牌、獨立定價權和獨立消費場景的商品。這場從幕后到臺前的革命，才剛剛開始。

其次是場景全域化。從便利店到家庭、宿舍，從露營營地到音樂節現場，調酒加冰正在滲透年輕人生活的每一個場景。其中，僅#居家調酒#抖音話題播放量就已突破2億人次，露營、音樂節等戶外場景冰杯消費占比從2024年的12%提升至2025年的28%。場景的無限延展，意味著市場的無限可能。

更深層的是消費悅己化。酒飲的角色已經從社交貨幣轉變為情緒載體。Soul App 2025年發布的《Z世代飲酒生活方式報道》顯示，受訪者中53.07%的Z世代表示“喝到微醺就停”。這一轉變也在重塑酒飲行業的競爭邏輯——從比拼品牌檔次到比拼情感連接。

更重要的是，冰杯賽道更大的想象空間正在打開：風味化（咖啡冰杯、果味冰杯等新品類）、高端化（滿足專業調酒需求的方冰、老冰等）、家庭化（大包裝食用冰進入日常消費），以及與即時零售的深度融合，都將是值得關注的增長方向。