排隊背后：高能級商圈正重新看向喜茶

讓消費者“愿意來、愿意等、愿意分享”

撰文 | 王菀

主編 | 付慶榮

頭圖來源 | 喜茶

喜茶排隊潮正在重現(xiàn)。

“感覺有一萬個人在喜茶排隊”“6:41到喜茶前面已有20多位”“根本排不上號”“排隊7h從早到晚”……這是喜茶以cake lab回歸深圳萬象天地首周的日常。即便在工作日，門店人氣也絲毫不減，有人直呼“夢回十年前”。

十年前，人們排隊是為了“嘗鮮”；十年后，人們排隊是為了“悅己”。

在消費趨于理性、實體商業(yè)普遍承壓的當下，為什么一個并非新面孔的茶飲品牌依然能讓人們心甘情愿地排隊？這背后，或許不只是一個品牌的現(xiàn)象級出圈，更蘊含著實體商業(yè)回歸“人本位”的深層變革。

01

現(xiàn)象聚焦

排隊盛況再現(xiàn)

2017年，喜茶全國首家HEYTEA PINK主題店便隨深圳萬象天地項目開業(yè)一同亮相，在新茶飲的黃金時期掀起“粉色風潮”。

9年時間過去，新茶飲行業(yè)經(jīng)歷了野蠻生長的爆發(fā)期、高速擴容的內(nèi)卷期，最終來到存量競爭的分化期。消費者對產(chǎn)品創(chuàng)新、空間品質(zhì)乃至情感聯(lián)結(jié)，都有了更高期待。

與此同時，深圳萬象天地作為商業(yè)品牌前沿風向標，通過年均超100家品牌門店的迭代更新，持續(xù)提升場景活力。喜茶在其中也經(jīng)歷了一系列調(diào)整與變動。

再次回歸的喜茶，拿下了萬象天地6樓的位置，帶來全國首家蛋糕實驗室——品牌人氣產(chǎn)品板塊cake lab首次脫離綜合店型、以獨立主題店的形態(tài)落地。門店以“云上”為空間主題，開放式的場景設(shè)計模糊了門店與商場公共空間的邊界，形成一個可停留、可小憩的空間。

從視覺呈現(xiàn)到停留體驗的重新思考，正是對消費趨勢變化的系統(tǒng)性響應(yīng)——當行業(yè)轉(zhuǎn)向精耕細作，那些不能為消費者提供獨特價值的品牌正在被自然淘汰。

市場反響成為有力的注腳：開業(yè)首周，該門店突破工作日客流瓶頸，人氣持續(xù)走高、排隊時段不斷提前，限定產(chǎn)品早早售罄。

這種“工作日不降溫”的現(xiàn)象表明，排隊并非短暫的打卡狂歡，而是真實需求的釋放——消費者走進商圈，不再是為了完成一次購買，更是在尋找一個可以停留、社交、產(chǎn)生分享欲的空間。

同樣的邏輯，在喜茶上海豐盛里lab店、廣州沙面DP店等亮相時也得到反復(fù)印證。

自2025年以來，喜茶持續(xù)推進在全國多個城市核心商圈的門店煥新與新店落地，品牌似乎不再滿足于開大范圍的“標準店”，而是著力打造具備到訪理由與能引發(fā)社交傳播的“體驗場”。

通過差異化的產(chǎn)品和空間設(shè)計，這些新店均呈現(xiàn)出較高的關(guān)注度與到訪熱度。伴隨喜茶門店的密集重裝與落地，各大商圈似乎也在批量等待它的回歸。

02

價值重構(gòu)

商圈為何重新看向喜茶

要理解這一轉(zhuǎn)向，需要先看清當前實體商業(yè)的變化。

宏觀經(jīng)濟弱復(fù)蘇、消費結(jié)構(gòu)持續(xù)分化，存量時代的商業(yè)地產(chǎn)其實已經(jīng)轉(zhuǎn)向“價值導(dǎo)向”與“精細運營”。招商策略隨之調(diào)整：商圈不再僅看租金的短期貢獻，而是更傾向于選擇那些“能帶來長期客流與話題度”的租戶。加速業(yè)態(tài)創(chuàng)新與體驗升級，打造“消費目的地”而非單純的“購物場所”，已成為行業(yè)共識。

在此背景下，喜茶正成為一個值得拆解的樣本——它踩中了當下商業(yè)地產(chǎn)最關(guān)注的幾個點。

01

可預(yù)期流量，緩解客流焦慮

數(shù)據(jù)顯示，人均購物中心面積已經(jīng)從2021年的86.45㎡/人提升至2025年的111.9㎡/人，漲幅接近30%。但同時，線下客流已從“規(guī)模增長”轉(zhuǎn)向“結(jié)構(gòu)性分化”。新商場依賴首店效應(yīng)拉新，邊際效應(yīng)遞減；老商場靠促銷引流，效果疲軟。商業(yè)空間普遍陷入“客流焦慮”，急需能把人留下來的“消費引擎”。

喜茶在這一點上具備較高的確定性。作為一個已經(jīng)被市場驗證過的品牌，它早已在消費者心中建立起穩(wěn)定的認知錨點，并持續(xù)回應(yīng)著用戶對品質(zhì)與體驗的期待，創(chuàng)造“值得專程前往”的理由。

喜茶上海豐盛里lab店就是一個典型案例。該店首次集結(jié)tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大實驗室板塊，從圍擋期開始便持續(xù)調(diào)動消費者注意力。開業(yè)活動結(jié)束后，現(xiàn)場排隊現(xiàn)象仍持續(xù)長達數(shù)周，顯示出穩(wěn)定的、非脈沖式的吸引力。

換句話說，喜茶帶來的不是“煙花式”客流，而是可預(yù)期的、持續(xù)的、有溢出效應(yīng)的客流增量。對于深陷“客流饑渴”的商圈而言，這種確定性彌足珍貴。

02

差異化體驗，打破同質(zhì)化困境

與此同時，“千篇一律”已成為消費者不愿再逛商場的槽點。

以“首發(fā)經(jīng)濟”為例，全國各大項目都在爭搶“首店”“首發(fā)”，但同質(zhì)化早已蓋過新鮮感，消費者正在對此產(chǎn)生倦怠。相比之下，那些能夠提供參與感、松弛感或歸屬感的體驗，反而更能抓住人心。

喜茶在全國持續(xù)落地的差異化門店，提供了一個可參考的范本。從成都春熙路“疊院春熙”到上海靜安大悅城“茶化石3025”，僅2025年，喜茶就以新的空間概念批量重裝了130多家門店。進入2026年，品牌繼續(xù)通過DP、lab等多種差異化店型，創(chuàng)造更具辨識度與記憶點的品牌門店。

當許多連鎖品牌以標準化模板快速擴張，甚至因線下消費疲態(tài)而減少對門店的投入時，喜茶將資源重新聚焦線下空間。這不僅強化了品牌與消費者的聯(lián)結(jié)，更使品牌從商圈的“配套”升級為消費者的“目的地”，在一定程度上增強了商圈的內(nèi)容豐富度與話題性。

03

回歸商業(yè)本質(zhì)，期待長期同頻

此外，隨著各業(yè)態(tài)增量見頂，商業(yè)也逐漸回歸其本質(zhì)——與消費者建立更持久穩(wěn)固的關(guān)系。

越來越多商業(yè)項目跳出唯效率論的路徑，以空間重構(gòu)、品牌重組等“慢經(jīng)營”方式，打造能夠讓人駐足并產(chǎn)生情感連接的深度體驗。

品牌端的變化同樣劇烈。僅餐飲行業(yè)2025年內(nèi)就有近300萬家門店倒閉，大量品牌陷入“開店即巔峰、關(guān)店即常態(tài)”的怪圈。這意味著品牌需要與商圈形成更深度的共生關(guān)系，而非短期的流量互換。

喜茶的“主動降速”可視為對這一趨勢的回應(yīng)。2025年2月，品牌宣布暫停加盟，明確“不做低價內(nèi)卷”，不玩“數(shù)字游戲”，強化品牌與用戶的深度連接，回歸用戶與品牌。

這意味著，喜茶并非“可能快速鋪開也可能快速收縮”的流量品牌，而是一個愿意在單店上持續(xù)投入、與商圈共同運營用戶關(guān)系的穩(wěn)定伙伴。

這種“慢”，不是停滯，而是為了更可持續(xù)的“快”。當行業(yè)從增量競爭轉(zhuǎn)入存量深耕，能夠與商圈建立長期信任、持續(xù)輸出穩(wěn)定客流的品牌，才是存量時代最稀缺的資產(chǎn)。

03

行業(yè)啟示

體驗或成終極競爭力

將喜茶現(xiàn)象置于更宏觀的商業(yè)坐標中審視，場與品牌雙向變革的底層邏輯逐漸清晰。

一方面，消費者的決策邏輯，正在從“商品交易”轉(zhuǎn)向“與我相關(guān)”的體驗認同，他們愈發(fā)愿意為真正“值得”的體驗、功能與情緒價值付費。相應(yīng)的，商業(yè)價值指標也從“坪效”轉(zhuǎn)向“停留時長”——停留即注意力，注意力即流量，流量即轉(zhuǎn)化可能。

當一個品牌能夠通過持續(xù)的空間創(chuàng)新和清晰的產(chǎn)品表達，讓消費者停下腳步、產(chǎn)生好奇、主動停留，它就不再只是一個“賣貨”的終端，而成為線下流量的“蓄水池”。

另一方面，消費邏輯的深層演變正倒逼整個行業(yè)重新審視“好商業(yè)”的評判尺度。具體到選商策略層面，一條愈發(fā)清晰的趨勢是：那些同時兼具產(chǎn)品硬實力、空間表達力與社交話題屬性的品牌，正成為核心商圈優(yōu)先招引的重點對象。

線下商業(yè)真正的不可替代性，植根于其所能提供的真實五感體驗、即時社交滿足以及有溫度的空間氛圍。喜茶不僅重啟了線下空間的消費體驗，更將這種沉浸感延伸至圍擋視覺設(shè)計、產(chǎn)品陳列敘事、周邊衍生觸達等每一處感知節(jié)點，從而構(gòu)筑起一套完整的體驗閉環(huán)。

然而，從趨勢認知到現(xiàn)實落地，中間橫亙著不容忽視的門檻。喜茶所代表的“體驗優(yōu)先”模式，同樣面臨著多重現(xiàn)實考驗：

其一，高投入與長回報周期的矛盾。差異化門店的建設(shè)成本、限定產(chǎn)品的研發(fā)投入普遍高于標準店型。對商業(yè)體而言，引入此類品牌往往需要在租金條件上做出讓利，短期內(nèi)單一品牌的租金貢獻或許不及多個普通鋪位的累加。

其二，客流轉(zhuǎn)化與溢出效應(yīng)的不確定性。部分消費者“買完即走”，對周邊鋪位的拉動有限。若品牌與項目在動線設(shè)計、客流引導(dǎo)缺乏協(xié)同，排隊流量便容易成為“過路水”而非“灌溉渠”。因此，商圈在引進此類品牌時，還需同步規(guī)劃客流承接與轉(zhuǎn)化策略，從而實現(xiàn)流量從品牌向商圈的有效沉淀。

其三，競爭者的快速同質(zhì)化模仿。一旦“實驗室店”“概念店”成為行業(yè)標配，原本以稀缺性構(gòu)筑的價值壁壘便會被迅速稀釋。這也提醒商圈在招商布局時，應(yīng)保持適度多元化的品牌矩陣，避免對單一體驗型品牌形成路徑依賴。

當實體商業(yè)告別增量狂歡、步入存量深耕，衡量價值的標尺已然更換。

喜茶于核心商圈引發(fā)的“排隊盛況”與“回歸潮”，指向了一個更本質(zhì)的信號：消費者的時間與注意力，已成為這個時代最稀缺的貨幣。當消費者開始用“時間”投票，誰能讓他們心甘情愿地停留，誰便握緊了存量博弈的主動權(quán)。

現(xiàn)象肌理之下，是一場從“交易”到“關(guān)系”、從“擁有”到“體驗”的消費遷移。那些能夠跳出低價與規(guī)模內(nèi)卷的品牌，正在通過空間敘事重塑場景，依托情感觸點深化連接，以長期價值對抗短期浮躁——而這，恰是當下商業(yè)地產(chǎn)最需要識別的“合作伙伴密碼”。

排隊從不是終點，而是信號——它提醒著商圈運營者：重新審視那些能讓消費者“愿意來、愿意等、愿意分享”的品牌，它們正在成為線下流量爭奪戰(zhàn)中的關(guān)鍵籌碼。

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