千年“金”葉子，泡出共富茶丨鮮甜臺州 山海共富

春日的天臺山，云霧如輕紗在山巒間翻涌，10萬畝茶園吐露新芽。

3月底，天臺山云霧茶高山核心產區迎來頭茬春茶采摘，茶農們穿梭在茶壟間，指尖翻飛，將帶著晨露的新芽收入竹籃，開啟了一年的茶香篇章。

千年茶脈

從“綠葉”到“金葉”的蛻變

天臺山云霧茶的歷史，就像一部跌宕起伏的傳奇小說，每一頁都寫滿了故事。

東漢末年，道家高士葛玄踏上天臺山。他被這里秀麗的山水所吸引，在華頂山開辟了“葛仙茗圃”，種下了江南第一片人工茶園。從此，茶韻便在天臺山水間流淌開來。

南朝時，山水詩人謝靈運慕名而來。他在天臺山品嘗了云霧茶后，被其獨特的風味所折服。離開時，他帶走了一些天臺茶籽，將它們種在了杭州西湖之畔。這些茶籽后來長成了名滿天下的西湖龍井，“西湖茶樹天臺來”的佳話也因此流傳至今。

唐代“茶圣”陸羽在《茶經》中，對天臺山云霧茶贊不絕口：“味道清甜甘爽，不比別的地方差。”公元804年，日本和尚最澄渡海而來，在天臺山求法期間，也被這里的茶文化所吸引。他將茶籽帶回日本，從此日本茶葉產業生根發芽。

“好山好水出好茶”，天臺山便是為種茶而生的寶地。天臺縣茶文化研究會會長朱良其介紹：“天臺山平均海拔500米，土壤是花崗巖風化形成的砂質壤土，疏松肥沃，一年降水1800毫米，空氣濕度常年保持在92%，云霧繚繞的日子超過200天，這簡直就是為茶樹量身定做的溫床，正應了那句‘云霧生處是好茶’。”

天臺山森林覆蓋率高達70%，茶園藏在海拔400—800米的云霧深處，漫射光充足，芽葉長得格外鮮嫩；云霧終日繚繞，空氣中的負氧離子浸潤著茶樹，讓茶葉的滋味愈發鮮爽。

浙江大學教授、國家茶產業體系茶葉評價崗位科學家龔淑英評價：“外形呈現緊直小蘭花形，細秀鋒苗顯露，披毫綠潤；湯色嫩綠明亮如翡翠；香氣兼具嫩鮮馥郁的毫香與花香；滋味甘醇鮮爽，回甘持久；葉底細嫩成朵，勻齊鮮活，嫩綠透亮。”

1800年前，葛玄踏上天臺，拉開了江南茶史的序幕。如今，這片深山里的“綠葉”已蛻變為帶動3萬茶農增收致富的“金葉子”。

截至2025年，天臺茶園總面積達10.3萬畝，總產量超3277噸，全產業鏈產值突破12億元，涉茶從業人員達3萬余人，拿下中國茶業百強縣、全國金獎等一大波榮譽，成為浙江茶界的閃亮名片。

共富工坊

打通茶葉銷路的“綠色通道”

“三州鄉是天臺山云霧茶的核心產區，茶葉品質沒的說，但是之前我們的茶農銷路卻是個大問題。”茶農章玉華說，過去，許多商販只收購清明節前采摘的春茶，對后續的云霧茶鮮少問津。即便有商販來村里收購茶葉，收購量也很少。

不甘心的章玉華，總是一次次挑著茶葉，尋找茶葉加工廠，推銷自家茶葉。然而，即便如此奔走，家里的茶葉也賣不完，忙碌一年只賺4000多元。她只能將剩下的茶葉囤在家中，或贈予親友。

近年來，三州鄉各村陸續成立茶葉集中加工廠，茶農從家庭作坊搬到標準化車間，同時享受電費補貼和炒茶技術指導。

“我們屬于越州龍井產區，可‘三州潭龍井茶’的公共品牌還沒打響，社會知名度低，茶葉價格偏低。”三州鄉下屋村黨支部副書記裘武濤介紹，通過打造集加工、銷售、展示于一體的茶葉集散中心，培育“印記三州”“念上嶺”等茶葉品牌，茶農的銷路一下子打開了。

通過整合資源、搭建平臺，工坊不僅讓傳統產業煥發新生，更為鄉村振興注入了強勁動力。原先，章玉華擔心承諾難以兌現，但看到村兩委班子外出拓展銷路、購置炒茶設備后，漸漸有了信心。如今，三州鄉茶農人均年收入超3萬元，日子越過越滋潤。

“今年，鄉里還引進茗心三葉（臺州）茶業有限公司，進行‘跨界實驗’。”裘武濤說，公司以三州鄉優質茶葉為原料，通過氣泡工藝保留茶葉本味，研發精釀茶啤、原葉茶等系列產品，進一步拓展銷路，增加附加值。

三州鄉的變化是天臺茶產業發展的一個縮影。通過“共富工坊”模式，天臺茶葉實現了從分散經營到規模經營、從單一生產到全產業鏈發展、從傳統銷售到線上線下融合的“三個轉變”。通過整合資源、搭建平臺，工坊不僅讓傳統產業煥發新生，更為鄉村振興注入了強勁動力。

茶旅融合

激活山村新價值的“密碼”

春日的祥和村茶博園，晨霧還未散盡，103.4畝茶園便已蘇醒。層層疊疊的茶壟順著山勢鋪展開，像給青山系上了綠絲帶，而點綴在茶壟間的桃樹，就絲帶別著的粉玉簪子……山腳下的游客們，早被這春日盛景勾得挪不開腳步。

雷峰鄉祥和村支委林濤指著生機盎然的茶園說，“村里將文旅元素融入茶園，打造‘全域茶花園’，既賣茶葉也賣文化，既賣文化也賣景觀，既賣景觀也賣體驗，游客可采茶、炒茶、學茶史。下一步，我們還要和鄉里合作建設茶文化相關的研學基地。”

近年來，天臺縣依托茶園資源、茶文化稟賦，將茶文化與和合文化、佛道文化、康養文化融合發展，推出“天臺山云霧茶旅線路”，走出具有天臺特色的茶旅共富道路。

赭溪老街的“濟公佛茶非遺茶空間”里，非遺傳承人許仁蓬正手把手指導游客們體驗手工炒茶的技藝。“制茶體驗課”“非遺學堂”已成為赭溪老街的招牌項目，每年有超10萬游客循著茶香而來。

旭日茶業的茶旅研學基地，如今已是天臺縣的熱門打卡點。這里不僅有千畝有機茶園，還有非遺工坊、茶文化展示廳、茶主題民宿。每到周末，來自上海、杭州等地的游客便會驅車前來，體驗采茶、制茶的樂趣，晚上住在茶主題民宿里，聽著蟲鳴茶香入眠。

“我們的研學基地每年能吸引上萬名學生，‘小小茶農’‘非遺小傳人’這些活動，讓孩子們在體驗中了解茶文化。”旭日茶業總經理許岳駿介紹，基地還與周邊的祥和村、石梁村合作，優先雇傭當地村民從事茶園管理、研學接待等工作，人均年收入增加了2萬多元。

品牌建設

走向世界的“金名片”

傳承千年的天臺云霧茶，其卓越品質，不僅靠山，還來自茶農們對自然的敬畏和代代相傳的匠心守護。

《茶經》里說“爛石者為上”，天臺云霧茶通常堅持“一年采、一年休”的輪作模式，以保證土壤的健康。”天臺雷峰鄉的云露茶工場負責人范蘇芬介紹，天臺山的茶葉之所以在高端市場站穩了腳跟，和茶湯的純凈細膩息息相關。

“茶樹跟人一樣，不能過度消耗，歇一歇才能長出好茶。所以每年在高山上只做春茶的采摘。”范蘇芬說，“雖然少賺了夏秋茶的錢，但換來的是茶湯像山泉水一樣純凈細膩。”

除了對茶葉的呵護，一代代天臺人還在制茶上不斷傳承創新。

在茶產業傳承的道路上，旭日茶業的掌舵人楊慧珍是個繞不開的關鍵人物。她在茶鄉扎根30多年，從一間小小的家庭作坊做起，憑著對茶的熱愛和執著，把旭日茶業做成了省級農業龍頭企業。

“茶葉是有生命的，只有用心對待，才能做出好茶。”楊慧珍帶著團隊制定嚴格的茶葉品質標準，從采青、加工到包裝，每個環節都親自把關，正是這份執著，讓旭日茶業的產品在國內外茶展上拿獎拿到手軟，成為天臺茶文化走向全國的閃亮名片。

老手藝要守住，新技術更要跟上。

在旭日茶業的有機茶園里，一個個白色的監測設備像哨兵一樣立在茶壟間。“這是我們和浙江大學合作研發的物聯網監測系統，能實時采集土壤濕度、空氣溫度、光照強度等數據。”許岳駿介紹，這條生產線能將制茶效率提高3倍，還能保證每一批茶葉的品質穩定，通過后臺分析，系統能精準指導茶農施肥、澆水，讓茶園管理從“憑經驗”變成“靠數據”。除了生產環節的智能化，他們還引入了區塊鏈溯源技術，消費者掃描茶盒上的二維碼，就能看到茶葉的種植、采摘、加工全流程信息。

科技賦能下，旭日茶業的產品矩陣不斷豐富。他們將濟公文化與茶文化結合，推出了“濟公佛茶”系列，包裝上印著“濟世救人”“樂善好施”等文化元素，一經上市便受到年輕消費者喜愛；針對辦公人群開發的袋泡茶，選用高山茶青制成，方便快捷，年銷量突破10萬盒。

作者：周麗麗聶楊波

編輯：陳佳

一審：王瀟瑩

二審：泮永翔

三審：黃元杰