氣溫回暖催熱鮮食經濟,備受市民喜愛的小龍蝦已悄然登陸東城市場。剛剛過去的周末,天氣晴好,最高氣溫直沖20℃以上。暖意融融中,2026年早春頭茬小龍蝦悄然開賣。14日,記者走訪城區農貿市場、超市及餐飲門店了解到,鮮活蝦零售價從25.9元/斤至40元/斤不等,餐飲端成品售價較夏季高峰明顯偏高,目前市場以“嘗鮮消費”為主。
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在東門菜場、江北綜合農貿市場的水產交易區,小龍蝦已成為攤位上的“新主角”。紅色塑料大盆里,通體青灰帶紅的小龍蝦擠擠挨挨,濺起細碎的水花,鮮活勁兒十足。“大的36元一斤,小的28元一斤,剛上市沒幾天,都是今早新鮮到貨的。”一名攤主一邊麻利地幫顧客稱重,一邊介紹,早春小龍蝦個頭偏小、蝦殼偏嫩,且養殖難度大、日損耗率高,疊加運輸成本上漲,導致零售價偏高。市民李女士接過剛稱好的小龍蝦說道:“雖然價格比夏天貴點,但頭茬蝦新鮮,買一斤回去做香辣味的,給孩子解解饞。”
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記者注意到,市場內多家水產攤位的小龍蝦存量都不算多。一名攤主坦言:“現在大家都是小批量訂貨,主要是擔心庫存積壓導致損耗。目前進貨成本高,賣這個價格基本沒什么利潤,來買的顧客也都是圖個新鮮,一次大多買一兩斤,銷量不算高。”
相較于農貿市場,超市渠道的小龍蝦售價相對平穩。在世紀聯華人民路店,中小個頭的鮮活小龍蝦售價為25.9元/斤。工作人員表示,早春上架量有限,主要滿足市民嘗鮮需求。
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與此同時,餐飲端也已搶先布局早春嘗鮮市場。記者走訪發現,城區多家主打小龍蝦的專營店、夜宵店已同步上新,麻辣、蒜蓉、十三香等經典口味悉數登場,部分門店還推出了“早春嘗鮮套餐”,吸引消費者到店。在線上點餐平臺上,某知名小龍蝦餐飲店的4斤裝麻辣小龍蝦售價174元,折算下來每斤約43.5元,而單份約500克的爆炒、蒜蓉等口味小龍蝦,售價則在62元左右。不過平臺數據顯示,目前相關產品的訂單量相對有限,大部分消費者都是“解饞嘗鮮”為主,下單時更傾向于選擇小份裝。
據了解,今年早春的小龍蝦價格偏高,主要受早春貨源稀缺、養殖成本上升、餐飲提前布局三大因素推動。隨著3月下旬氣溫回升,主產區小龍蝦批量上市,預計4月中旬價格將明顯回落,市民屆時可實現“小龍蝦自由”。
記者丨東陽市融媒體中心 胡媛
編輯:許琳琳
二審:董之震
終審:郭好進
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