一根小小春筍如何“撬”動春假經濟

團體小游客到都江堰銅馬溝竹海公園內“打筍”。 受訪者供圖

成都市農林科學院林業研究所筍用竹團隊劉運科博士介紹竹筍。 車家竹攝

放春假的小游客在竹林中挖到雷竹筍。車家竹 攝

　　手握小鏟，扒開浮土，用力撬動，一根嫩黃帶綠的雷竹筍破土而出。
　　4月3日，春假最后一天，又馬上迎來清明假期，都江堰銅馬溝竹海公園內，一片片竹林綠意蔥蘢。上午不到10點，研學團、親子游的孩子們帶著小鏟、塑料袋，陸續出發，走向竹林。這是今年四川首個春假里再尋常不過的一幕，背后卻是一場由科技帶動的“春筍經濟”。
　　春假3日，這片3000畝的竹海日均接待親子研學游客超千人，客流量和收入較往年同期實現翻倍。
　　一根小小的春筍，為何能撬動一個春假？答案，藏在竹林深處一群博士蹲守的科技賦能里，也藏在一根竹筍串起的科技產業融合路徑中。

博士蹲守十余年
為殘次林“換芯”

　　“慢一點，先把土撥開，看到筍殼了再下鏟。”成都市農林科學院林業研究所筍用竹團隊劉運科博士蹲在竹林間，一邊示范一邊向華西都市報、封面新聞記者講解采收標準。他手中那根剛出土的雷竹筍，高度正好在20到30厘米之間——“這是最佳采收高度，能保證筍的脆嫩口感，又不會過度纖維化。”他用手指比畫了一下，“差不多一卡多一點點。”
　　這片熱鬧的竹海，在20世紀90年代還是一片經濟價值低下的殘次林。“當時就是本地的一些雜竹、老竹、雜灌，沒什么產出。”劉運科說，改變始于2000年左右。成都市農林科學院筍用竹團隊從浙江引種雷竹，在成都的金堂、都江堰、蒲江等地布設試驗點，歷經多年馴化觀察，從土壤、氣候到適應性，最終選育出具有自主知識產權的良種——“細葉雷竹”。該品種2009年通過四川省林木品種委員會認定，2015年通過省級審定，其筍的品質更細膩，適生性更契合本地環境。
　　“這個品種的竹筍可食率高達60%到70%，口感比傳統毛竹筍好得多。”劉運科掰開一根剛采的雷竹筍，截面潔白如玉。他解釋，毛竹的春筍纖維較粗，而雷竹筍細膩脆嫩，早春上市正好填補市場空窗期。更關鍵的是，團隊配套研發了雷竹早出豐產栽培技術、竹腔精準施肥技術和病蟲害綠色防控體系，能讓雷竹出筍期提前或延遲20到30天。這意味著，從春節前后到“五一”勞動節，新鮮雷竹筍可以實現持續供應——不再是“過時不候”的時令山珍，而是穩穩當當的“春日經濟”。
　　良種加良法，產量立竿見影。“相比傳統品種，細葉雷竹的產量提高了20%以上。”劉運科說。而銅馬溝這片竹海，正是良種良法落地的最佳試驗田。2000年左右，都江堰市凱達綠色開發有限公司在成都市農林科學院的技術支撐下，將這片殘次林徹底改造為高標準的雷竹豐產示范林。“通過良種良法相結合，竹林的產量和產值都有了大幅提高。”劉運科說。

一根筍產業
春假的“春筍經濟”

　　“過去我們只賣鮮筍，一斤不過幾塊錢。現在通過科技支撐和業態創新，一根筍的價值被完全激活了。”在銅馬溝竹海公園，凱達公司總經理龐迎春站在竹林間向記者算了一筆“筍賬”：
　　游客來到公園，繳納128元就可“打筍”。“128元，10斤隨便‘打’，走之前我們還送一瓶筍子醬，若超出10斤，可以按照10元/斤的價格買走，如果沒‘打’到10斤，我們就給它補滿10斤。”公司提供基礎的鏟子和塑料袋，馬上就可“打筍”。龐迎春透露，春假以來，每天收入可達萬元，僅春假和清明假期，公司通過研學項目實現的收入就比往年同期翻了一番。
　　這筆“筍賬”不止這么簡單。有了細葉雷竹和配套栽培技術，核心示范區畝產顯著提升，筍的品質達到綠色食品標準，凱達公司與成都農林科學院林業研究所聯合開發了筍子醬、筍干、清水筍等深加工產品，產品附加值提升50%以上。今年初，“農科好物”筍子醬亮相成都“村糖會”，迅速成為市場新寵，也是今年最大的增量，實現了農林文旅深度融合。
　　“春假連著清明，親子家庭來得特別多。”龐迎春說，每天來竹海體驗挖筍的研學團隊超過1000人，全部由教育機構組織。孩子們在竹林里學知識、動手挖筍，家長也樂在其中。“這種沉浸式的自然體驗，比單純賣筍更有生命力。”一位小游客開心地向記者分享：“來這里是感受春天的味道。”
　　值得一提的是，成都市農林科學院筍用竹團隊為企業提供了從品種到技術的全方位支撐，讓竹海不僅有筍可挖，更有故事可講。“我們專門編制了雷竹生產經營的技術標準，包括怎么留母竹、怎么控制年齡結構、怎么采筍。”成都市農林科學院筍用竹團隊曾珍副所長說，“只要管護到位，竹林每年都會按時出筍，配套活動也可以從3月一直持續到5月。”
　　龐迎春感慨，今年首次春假，效果遠超預期。

從一根筍
到“熊貓外交”

　　科技賦能的雷竹筍，產業鏈還在不斷延伸。采訪中，一個有趣的細節引起了記者的注意：這片竹林產出的竹筍不僅供人吃，還供大熊貓吃。
　　“大熊貓很喜歡吃雷竹筍。”劉運科笑著說。工人們會將采下的竹筍按長短、粗細分級：短而嫩的，包裝后進入商超或供游客帶走；長而稍老的，則專門打包送往都江堰、臥龍、成都等地的大熊貓基地。“賣給大熊貓吃，有時候比賣給人吃還貴。”一位竹林管護員打趣道。隨著大熊貓“留洋”海外，四川的鮮竹筍還曾作為“伴手禮”打包出境，服務于國外的大熊貓。
　　這種分級利用模式，實現了“全筍利用”，進一步提升了竹林的綜合產出效益。在劉運科看來，竹產業的想象力遠不止于此。成都市農林科學院筍用竹團隊正圍繞竹類深加工技術升級、竹林碳匯與生態價值轉化、智慧竹林管理系統建設等方向持續攻關，推動竹產業從傳統林業向數字化、綠色化轉型。
　　春日的竹林里，剛挖出來的雷竹筍帶著春泥的氣息，孩子們的笑聲在林間回蕩。一根春筍，撬動了一個熱鬧的春假，更撬動了鄉村活力。正如劉運科所說：“我們的目標，是讓每一根竹子都發揮最大價值，讓老百姓在竹子里看到實實在在的收益。”
　　這個春天，一根春筍給出了一個春意盎然的答案。
　　華西都市報-封面新聞記者 車家竹