新春走基層｜老味道里的經營之道

□段洪偉 本報記者 董新英

“這道工序是蒸煮紅腸，到這一步就離裝箱不遠了，傳統風味的老味道紅腸，是春節期間大家餐桌上不可或缺的一道菜。”日前，在綏化市青岡縣鐵騎力士黑龍江楓葉牧場食品有限公司參觀通道，沿著公司熟食部基地總經理蘇志國手指的方向，透過玻璃窗，可見灌制好的紅腸整齊懸掛在專用蒸架上，緩緩推入密閉的蒸煮設備中。恒溫蒸氣均勻包裹著每一根紅腸，細密的水霧在車間內輕輕彌漫。

熟食加工車間內，紅腸生產線全速運行，灌腸、蒸煮、熏制、包裝，各道工序銜接緊密、井然有序，濃郁的肉香彌漫廠區。

“來，嘗嘗。”蘇志國掰開手中還冒著熱氣的紅腸。

“好吃，香。”細細品味，有一絲恰到好處的煙熏香氣在舌尖縈繞。

這家頗具規模的公司出產道臺府紅腸、香肚等傳統肉灌制品，憑借優良品質與地道風味廣受消費者歡迎。

在青岡縣經濟開發區食品園區，該集團的新廠已拔地而起，被稱為“青岡國際優食谷”，是青岡縣重點打造的現代農業產業集群，總投資4.5億元，目前建設已全面完工。企業圍繞優質豬肉構建“青岡國際優食谷”，形成集良種繁育、養殖屠宰、飼料供應、食品加工于一體的全產業鏈體系，為公司的長遠發展奠定堅實基礎。

鐵騎力士青岡特區總裁房成光介紹，該項目由鐵騎力士黑龍江楓葉牧場食品有限公司主導建設，聚焦飼料加工、畜禽養殖、食品加工深度融合發展。企業著力研發無抗豬肉、亞麻籽豬肉、營養健康紅腸等高品質特色產品，不斷豐富產品矩陣、提升市場競爭力。同時，園區通過多元合作模式精準引進優質食品企業，推動青岡食品產業向研發科技化、產品創新化、資源整合化方向全面轉型升級。

集團自2017年將青岡作為東北區域戰略支點以來，青岡事業部已具備30萬噸飼料加工、50萬頭生豬養殖、100萬頭生豬屠宰及3萬噸熟食加工能力，建成東北區域領先的種豬培育基地。

完善的園區配套與全產業鏈優勢，讓“青岡國際優食谷”成為優質企業投資興業的優選之地，黑龍江道臺府食品、新楓哈食品、優食力匯食品等知名企業已正式入駐。園區為入駐企業提供標準化廠房，有效降低企業前期投入和投產壓力，依托全產業鏈資源實現從食材源頭到市場銷售的全流程保障，助力企業輕裝上陣、專注主業、穩步發展。