零食界“老干媽”，不上市不欠錢，河南隱形巨頭一年賣出16億

說(shuō)到零食品牌，你腦海里想到的是不是“零食很忙”“旺旺”“良品鋪?zhàn)印薄叭凰墒蟆钡冗@些耳熟能詳?shù)拇笃放啤?/strong>

其實(shí)，在零食界還隱藏著一家低調(diào)的“巨頭公司”。

近日，這家公司因老板宣稱“不上市、不欠錢、不融資”而沖上了熱搜。

它就是有著河南版“旺旺”之稱的米多奇食品，靠著賣2元一包的米餅、饃片等土味小零食，一年就能賺走16個(gè)億。

有數(shù)據(jù)顯示，2023年，米多奇光賣“饃片”和“米餅”這兩個(gè)產(chǎn)品，就分別賣出去60億片、151億片，穩(wěn)坐休閑食品細(xì)分品類銷量冠亞軍的位置。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、大牌云集的零食行業(yè)，米多奇是怎么做到異軍突起的呢？

河南向來(lái)有“中原糧倉(cāng)”之稱，在這片肥沃的土地上，不僅曾孕育出三全、雙匯等國(guó)民品牌，還隱藏著一批不知名的食品品牌。

米多奇就是其中一位低調(diào)的“大佬”，這家公司成立于千禧之年，創(chuàng)始人名叫牛延文，曾是一位鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部。90年代，他跟隨“下?！背鞭k了一家石材廠，卻因經(jīng)營(yíng)困難快要倒閉，這時(shí)，牛延文做了個(gè)決定，轉(zhuǎn)型到休閑食品行業(yè)。

此時(shí)，中國(guó)加入了世貿(mào)組織，對(duì)外貿(mào)易全面放開(kāi)，內(nèi)外需求同時(shí)發(fā)力，各行各業(yè)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的機(jī)會(huì)，零食行業(yè)也迎來(lái)了春天。

牛延文和團(tuán)隊(duì)抓住機(jī)會(huì)，從技術(shù)門檻相對(duì)較低的“雪米餅”切入深耕。

然而，創(chuàng)業(yè)之路總會(huì)遇到些挫折。有一次，公司進(jìn)了一批面粉積壓在倉(cāng)庫(kù)賣不出去。

牛延文想到老百姓愛(ài)吃饅頭，何不把它做成方便攜帶的饃片？于是，他帶頭研發(fā)，將面粉做成了饃片。由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，加上設(shè)備老舊，第一次嘗試并沒(méi)有成功，面粉也報(bào)廢了，一下?lián)p失了八九萬(wàn)。

但牛延文沒(méi)有氣餒，他四處籌錢購(gòu)買新設(shè)備。多次改進(jìn)生產(chǎn)工藝后終于生產(chǎn)出香脆的饃片，他親自帶著產(chǎn)品跑市場(chǎng)，一家一家地推銷，饃片得到了市場(chǎng)認(rèn)可，銷量開(kāi)始增長(zhǎng)。

站穩(wěn)腳跟后，米多奇抓住河南面食大省的資源優(yōu)勢(shì)，先后做了米餅、饃丁、烤香饃片、石頭餅等小零食。這些產(chǎn)品既能解饞，又能臨時(shí)充饑，2元左右的價(jià)格也親民，很快就獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

經(jīng)過(guò)二十多年的持續(xù)發(fā)展，米多奇已從一家小小的食品廠發(fā)展成今天擁有兩個(gè)生產(chǎn)基地、占地800多畝的現(xiàn)代化食品工廠，廠區(qū)配有先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，4000多名工人堅(jiān)守崗位，一年能為市場(chǎng)輸出20多萬(wàn)噸各類米餅、蛋糕、烤香饃片等小零食。

如今，米多奇食品不僅暢銷國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷海外。

在零食行業(yè)，每年都有成千上萬(wàn)的新品出現(xiàn)，大多如曇花一現(xiàn)，而米多奇卻能憑借自身優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)跑25年，將年?duì)I收做到16億。它究竟有哪些過(guò)人之處？

2000年，當(dāng)方便面、飲料、水餃、湯圓等賽道上站滿巨頭時(shí)，米多奇并沒(méi)有盲目跟風(fēng)，而是從休閑零食賽道細(xì)分出了“饃片”和“米餅”兩個(gè)品類深耕。

創(chuàng)業(yè)初期，米多奇將全部精力都放在產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)把關(guān)上，雖有著“糧食大省”得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但米多奇在原材料選擇上從不馬虎。公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂多年種植協(xié)議，選用上乘的小麥粉、香料和麥香混合后再進(jìn)行烘焙加工，保證了口感的天然與酥脆。

香香脆脆的“饃片”和“米餅”上市后，好吃又不貴，很快就贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

有了好產(chǎn)品，當(dāng)然還得有好渠道。與許多品牌一上來(lái)就主攻大城市不同，米多奇最初采取的是深入“下沉市場(chǎng)”的策略，以“農(nóng)村包圍城市”的銷售模式。

牛延文董事長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大城市零食被薯片、巧克力等高利潤(rùn)品類占據(jù)，新品牌很難擠進(jìn)去；而三、四線城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村的消費(fèi)者，既看重實(shí)惠，也渴望吃到方便又好吃的健康零食。

米多奇便先從河南本土和北方的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣開(kāi)始鋪貨，通過(guò)給小賣部、學(xué)校周邊的經(jīng)銷商“先試銷，后結(jié)算”的優(yōu)惠政策，降低合作門檻。這些低價(jià)、口感又好的小零食滲透到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)后，便迅速吸引了很多家庭和學(xué)生群體。

通過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊的產(chǎn)品覆蓋，米多奇建立了穩(wěn)定的經(jīng)銷商體系。饃片、米餅銷量大增，米多奇又順勢(shì)開(kāi)發(fā)出更多品類的休閑食品，逐步向二、三線城市商超進(jìn)軍，最終完成了從鄉(xiāng)鎮(zhèn)“土味零食”到區(qū)域龍頭的跨越。

然而，進(jìn)入電商時(shí)代，米多奇的線下經(jīng)銷之路開(kāi)始受阻，公司開(kāi)始朝線上轉(zhuǎn)型。

2017年，米多奇在各平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店，但以制造業(yè)出身的傳統(tǒng)工廠，哪懂什么流量算法？一頓操作后反響平平。

2020年，直播電商席卷各平臺(tái)，米多奇沒(méi)有蹭這波風(fēng)口，而是轉(zhuǎn)身入駐拼多多推出了2元左右的小規(guī)格試吃裝。這一策略不僅滲透到了以往沒(méi)有覆蓋到的南方市場(chǎng)，讓銷量暴增，還倒逼米多奇增開(kāi)了電商倉(cāng)庫(kù)，專門服務(wù)線上訂單。

之后，米多奇再進(jìn)入直播領(lǐng)域，逐漸在淘寶天貓站穩(wěn)腳跟，線上銷量五年內(nèi)增長(zhǎng)了30倍，實(shí)現(xiàn)了線上線下雙贏。

這一步步的產(chǎn)品迭代與營(yíng)銷布局，為今天的米多奇年銷16億打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，追求資本運(yùn)作、流量至上，成為很多企業(yè)做大做強(qiáng)追捧的捷徑。不少曾經(jīng)風(fēng)光的企業(yè)，也因此陷入債務(wù)泥潭。

米多奇堅(jiān)持“不上市、不貸款、不欠錢”，始終以產(chǎn)品為王、低調(diào)務(wù)實(shí)，這種長(zhǎng)期主義的“慢生意經(jīng)”在當(dāng)下依然有效。

首先，米多奇依托原材料優(yōu)勢(shì)與自動(dòng)化生產(chǎn)，嚴(yán)格把控成本與品質(zhì)，有些產(chǎn)品甚至要經(jīng)過(guò)上千次口味測(cè)試。這種持續(xù)創(chuàng)新優(yōu)化，推動(dòng)了企業(yè)利潤(rùn)滾動(dòng)發(fā)展，在細(xì)分賽道上滾大了“雪球”。

其次，米多奇選擇了一個(gè)與“飲食”相關(guān)、需求穩(wěn)定、復(fù)購(gòu)率高的大眾消費(fèi)賽道，通過(guò)低成本來(lái)獲取增長(zhǎng)、擴(kuò)大規(guī)模。這使得米多奇根基穩(wěn)，有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和經(jīng)營(yíng)自主性。

品牌不上市融資，依靠企業(yè)一手建立起來(lái)的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)打穩(wěn)扎，并懂得在關(guān)鍵時(shí)候順應(yīng)時(shí)代變革。比如米多奇面臨電商沖擊和品牌老化時(shí)，調(diào)整方向搭上“拼多多”順風(fēng)車，實(shí)現(xiàn)了線上線下雙渠道經(jīng)營(yíng)，從而守住了經(jīng)銷體系命脈。

隨著新消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨，年輕化成為首要選題，米多奇深度綁定熱門綜藝《奔跑吧》《美味夜行俠》，以明星“真吃真推薦”實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景化種草，成功重塑品牌活力。

當(dāng)“綠色健康”概念流行時(shí)，米多奇靈活運(yùn)用品牌名中“米”字所蘊(yùn)含的健康基因，推出“裸米餅”“黑雪餅”“黃米餅”等傳統(tǒng)食材配方系列，精準(zhǔn)切中了當(dāng)代“健康養(yǎng)生”的零食風(fēng)口。

此外，米多奇的成功還離不開(kāi)創(chuàng)始人的堅(jiān)韌和樸實(shí)精神。牛延文董事長(zhǎng)不僅在創(chuàng)業(yè)初期親自跑市場(chǎng)，遭遇車禍后仍坐在輪椅上巡查車間、拖著傷腿參加經(jīng)銷商展會(huì)。

在社會(huì)公益、提供下崗職工就業(yè)、員工福利保障等方面，米多奇也始終秉持低調(diào)的長(zhǎng)期主義。正是這種由內(nèi)到外的深厚積淀，使其歷經(jīng)25年市場(chǎng)洗禮仍屹立不倒。

從米多奇的發(fā)展故事可以看出，企業(yè)發(fā)展的根基，是持續(xù)提供好產(chǎn)品、創(chuàng)造真實(shí)價(jià)值。不追風(fēng)口、不上市融資，守好自己的核心能力圈，把生意做扎實(shí)，同樣能在行業(yè)內(nèi)做大做強(qiáng)。

參考資料：

1.天下網(wǎng)商：《一年狂攬16億，河南公司賣2元“土味零食”，老板稱“不上市、不欠錢”》；

2.觀潮新消費(fèi)：《休閑零食走入深水區(qū)，誰(shuí)才是真正的“隱形冠軍”？》；

3.Foodaily每日食品：《饃片年銷60億，休閑零食界的“隱形冠軍”米多奇是誰(shuí)？》；

4.首席商業(yè)洞察：《狂攬16億，年銷151億片！這家隱藏的零食巨頭，正悶聲發(fā)大財(cái)》

編輯：歌

作者：陳璐