北京
你愛吃香菜嗎？
據不同的調查數據顯示，全球大約有85%的人可以接受或者是喜愛香菜，而少部分不喜歡香菜，是因為他們覺得香菜有一股金屬味、肥皂味或臭蟲味……
有人說 “香菜”，之所以有人愛、有人恨都是特定基因決定的。有研究表明，在OR6A2基因上的一個位點能夠決定一個人對香菜味道的敏感度，即醛類化合物。
對于擁有特定基因變體的人，對該物質異常敏感，進而產生強烈的排斥感，就好比是愛則更愛、恨則更恨。所以，基因可能是影響人們對香菜喜愛或厭惡的原因之一。
除了特定基因以外，還有文化背景、接觸程度等諸多因素，都有可能在一定程度上影響人們對香菜的喜愛程度。為此，無論你是否喜歡香菜，都要理性對待。而對于愛吃香菜的人，適量吃香菜對身體健康十分有益。
香菜被稱為“營養寶庫”，每百克香菜中有50mg的維生素C，其含量可以滿足成年人每日需求量的50%。并且，還要高于其他蔬菜水果，如檸檬、油菜等等。維生素C有強大的抗氧化劑，能增強中性粒細胞活性，增強機體免疫力。
尤其在冬季高發呼吸道傳染病的階段，適量攝入富含維生素C的香菜，還有助于降低感冒等呼吸道感染風險。
在補鈣上面，香菜也是很好的選擇。每百克香菜含67mg，不僅如此，香菜中的維生素K高達310微克（每日推薦量占比258%），維生素K骨骼健康至關重要，它有助于促進鈣在骨骼中的沉積，進一步提高骨密度，對預防骨質疏松大有裨處。
對于高血壓患者，香菜中的鉀元素還能幫上忙。鉀元素能夠促進鈉離子排出，進而穩定血壓水平。還有值得一提的是，香菜中的懈皮素、芹菜素等多種抗氧化成分，可以幫助機體清除有害的自由基，從而延緩機體衰老。
此外，對于喜愛香菜的人，香菜還有一個好處，即在吃完容易產生異味的食物后，如大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜、蒜黃、蒜苔等等，進食少量的新鮮香菜葉，還能夠在一定程度上去除香菜口中的異味，回歸清新的口氣。
由此可見，香菜是營養密度極高的蔬菜，大家可以適量食用。若有特定基因的人，也無需強迫自己，選擇其他健康的食物。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
