2025年，全球6大產蝦國分別是誰？誰在2026年獨領風騷？

當前，全球南美白對蝦產業進入高質量發展新階段，作為全球養殖規模最大、消費最廣的對蝦品種，其產業鏈已形成厄瓜多爾、中國、印度、越南、印度尼西亞、泰國六大核心產區主導的格局。

六國依托資源稟賦、技術路線與市場策略差異，分別走出規?；瘮U張、內外貿雙循環、出口多元化、可持續高值化、精深加工引領、傳統優勢升級的差異化道路，在產量、品質、附加值與可持續性四大維度展開全方位競爭，共同推動全球白對蝦產業從“數量增長”向“質量增效”深度轉型。

一、厄瓜多爾：全球增速冠軍，規?；c標準化雙領跑：

厄瓜多爾穩居全球白對蝦增長最快的主產國，是全球供應鏈中最具規模優勢的核心力量。2025年，該國白對蝦產量與出口量延續增長態勢，盡管增速較前幾年有所放緩，但規?；?、集約化、智能化的養殖體系仍構筑起難以復制的壁壘。

其核心競爭力在于沿海高密度集約化養殖+全流程循環水系統，依托自動化監測、精準環境控制與健康管理技術，顯著提升單位產能，同時大幅降低病害爆發風險，從源頭保障成品規格均勻、品質穩定。在市場端，厄瓜多爾是美國、歐盟第一大白對蝦供應國，在歐盟市場占有率超30%；中國作為其最大出口目的地，貢獻約半數出口份額，歐美市場則填補了中國需求增速放緩的空白。

憑借出口扶持政策、現代化港口物流與嚴苛的國際質量認證體系，厄瓜多爾白對蝦成為全球高端商超、連鎖餐飲的首選原料，產品覆蓋整凍蝦、去殼蝦仁、高附加值調理蝦品，精準匹配歐美主流市場消費升級需求，以規模穩、品質穩、供應鏈穩鞏固全球龍頭地位。

二、中國：產銷雙核心，“自產+進口+加工”全鏈主導：

中國是全球第二大白對蝦生產國、第一大進口國與第一大加工國，構建起“自給自足、全球補給、內外雙銷”的獨特產業生態，在全球供應鏈中兼具生產端、消費端與加工端三重話語權。

國內養殖集中于廣東、海南、福建等南方沿海省份，形成半精養、工廠化精養、種養一體化等多元模式，近年來內陸“陸基養蝦”“鹽堿水養蝦”快速崛起，產能布局持續優化。消費端，國內需求隨飲食結構調整小幅波動，但仍是全球最具韌性的市場；貿易端，中國既是全球最大白對蝦進口市場（年進口量超90萬噸），也是重要加工再出口基地，大量進口原料經精深加工后銷往東盟、歐盟、日本。

產業重心正從“拼產量”轉向提附加值，冷凍調理蝦、開背蝦仁、預制菜蝦品成為增長主力。依托完整的水產產業鏈、龐大的內需市場與成熟的加工能力，中國在全球白對蝦產業中扮演“穩定器”角色，以全鏈條優勢維持戰略主導地位。

三、印度：疫后強勢復蘇，出口多元化破局突圍：

印度白對蝦以大規格、品質穩定享譽國際，在經歷疫情沖擊與美國反傾銷稅雙重壓力后，2024-2025年迎來產量與出口雙復蘇，重回全球第一梯隊。

美國關稅壁壘倒逼印度加速出口市場多元化，歐盟成為核心增量市場，逐步降低對單一市場依賴。養殖端以集約化、半集約化池塘為主，通過精準飼料管理、水環境調控與綜合病害防控，提升用水效率、降低生物安全風險；種苗與技術端加大生物技術投入，規?；庇齋PF（無特定病原）蝦苗，從源頭提升成活率與品質穩定性。

同時，印度持續加碼精深加工，拓展高附加值蝦品矩陣，以產能復蘇+市場多元+技術升級三輪驅動，修復全球競爭力，為中長期持續增長奠定基礎。

四、越南：可持續標桿，高質高值直面全球競爭：

越南是全球白對蝦產業增長潛力最強、可持續化最領先的國家，以“綠色、優質、高附加值”為核心戰略，在歐美主流市場與厄瓜多爾、印度正面競爭。

養殖端主推循環水養殖、集約化生態養蝦模式，將水質管控、病害防控與環保減排深度融合，最大限度降低環境壓力；流通端全面搭建全程追溯體系，普及ASC、GlobalGAP等國際可持續認證，成為全球商超與品牌商優先合作的產區。出口市場聚焦美國、歐盟、日本三大高端市場，產品覆蓋冷凍蝦、去殼蝦仁、即食調理蝦，深加工比例居東南亞前列。

憑借強勁產能、穩定品質、可持續標簽三重優勢，越南跳出低價競爭陷阱，在全球高端白對蝦市場中形成鮮明辨識度，成為可持續水產養殖的典范。

五、印度尼西亞：精深加工領跑，高性價比搶占全球市場

印度尼西亞是全球高附加值白對蝦加工出口重鎮，在去殼蝦仁、熟制蝦、冷凍調理品等深加工領域具備領先優勢，以“成本合理、品質達標、品類豐富”構建核心競爭力。

養殖以中型規模化沿海集約化模式為主，配套標準化水環境管理與病害防治體系；政府通過農戶技術培訓、優質飼料推廣、可持續養殖認證，持續提升產能與成品合格率。市場布局覆蓋亞洲、美國、歐盟，主打高性價比加工蝦品，完美契合國際商超與餐飲連鎖的成本控制與安全標準需求。

穩定的原料供給、多樣化的加工形態、極具競爭力的價格，讓印尼在全球中高端白對蝦加工品市場中占據不可替代的位置，以加工引領、出口導向實現差異化突圍。

六、泰國：傳統巨頭煥新，認證與品牌筑牢長期壁壘

泰國作為全球白對蝦產業傳統領軍者，雖近年受病害與國際競爭影響產量小幅波動，仍憑借百年產業積淀、完善供應鏈與嚴苛品控，穩居東南亞核心產區。2025年，泰國白對蝦產量有望實現新突破，重回增長軌道。

養殖以沿海集約化、半集約化模式為核心，融合成熟的病害防控、水質管理與科學投喂技術；加工端聚焦冷凍蝦、去殼蝦仁、預制調理蝦等高附加值產品，出口覆蓋歐盟、美國、日本等主流市場。泰國的核心優勢并非僅在產量，而在于全鏈條標準化與國際認證體系，HACCP、ASC等認證全覆蓋，產品信任度與品牌溢價能力突出。

與臨近美國市場的墨西哥相比，泰國在產能與供應鏈成熟度上更具優勢；與其他東南亞國家相比，泰國在品牌與品控上更具壁壘，以傳統底蘊+可持續出口鏈保持全球競爭力。

七、全球產業趨勢展望：量增轉向質升，可持續成核心賽道

在美、歐、日等主流市場消費需求持續增長、中國內需穩步升級的背景下，全球南美白對蝦產業已告別粗放擴張階段，呈現三大明確趨勢：

1、產能集約化：工廠化循環水、智能監測、生態養殖全面普及，病害防控與環保減排成為標配；

2、產品高值化：整蝦出口比例下降，去殼、熟制、即食、預制菜等深加工產品成為增長主力；

3、競爭可持續化：國際認證、全程追溯、綠色養殖成為進入高端市場的“通行證”。

六大主產國將繼續發揮各自戰略優勢，在規模、技術、市場、品牌層面深化競合，共同推動全球白對蝦產業走向更高效、更安全、更綠色、更具價值的新時代。