四川
嘴里長泡、喉嚨干到半夜咳醒，還要靠含片硬撐？別傻了，臘月菜場角落里那坨沾滿泥巴的“黑地瓜”——荸薺，才三塊五一斤，咬開雪白，汁水直接灌進肺管子，比梨都管用。
我上周咳得跟破風箱似的，隔壁嬢嬢塞給我一袋帶泥荸薺，甩句話：削皮生嚼，睡前吃五個，半夜不咳。半信半疑啃完，喉嚨那團火當場被按進冰水，涼到心窩。第二天起床，一口老痰輕松吐出，舒服得想給嬢嬢磕一個。
別被它丑樣嚇到，紫黑外皮是“防彈衣”，里頭藏著冬天最缺的鉀、維C、阿魏酸，全是給血管、呼吸道做保養的小工人。鉀把鈉往外趕，血壓悄悄降；阿魏酸頂著自由基，等于給肺泡套層防銹漆；膳食纖維橫掃腸道垃圾，吃多不脹，減肥黨也能放心沖。
最絕的是它怎么煮都不面，脆度穩如蘋果手機外框。我懶，直接丟排骨湯，半小時后撈一顆，咬開“咔嚓”一聲，湯汁混著清甜，比加味精還鮮。廣東人更狠，剁碎塞進肉餡，做成馬蹄爽肉餅，一口下去，肉香混著冰碴子口感，誰吃誰上癮。
但記住：它長在爛泥里，姜片蟲卵最愛趴外皮。我親眼見病友圖省事，水沖兩下就啃，結果肚子絞痛進急診。別學，拿牙刷縫里刷三遍，去皮，再焯水30秒，蟲卵直接死透。脾胃虛寒的，別貪多，一次七個封頂，配兩片姜，寒氣就壓住了。
昨晚又逛菜場，賣菜大媽把最后一筐荸薺藏桌底，留給熟客。我搶到八斤，拎回家堆陽臺，能放半個月。冬天再燥，也懶得買幾十塊一瓶的進口潤喉糖漿了。幾塊錢的小黑球，就是天然止咳片，還能把血壓、體重一起順走，值到爆。
咳得睡不著的時候，別只盯著藥柜，去菜攤扒拉幾斤“地下雪梨”，洗干凈啃一顆，那口冰涼甜汁會告訴你：冬天最管用的藥，其實長在泥里。
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