華致進(jìn)化論：2026 酒類連鎖如何打贏“場(chǎng)景之戰(zhàn)”？

導(dǎo)語(yǔ)：以“保真”筑牢信任基礎(chǔ)，以“潮流化”適配年輕需求，以“數(shù)智化”提升運(yùn)營(yíng)效率，形成了“真的華致-潮的華致-數(shù)智化的華致”的進(jìn)化路徑。

正文：2026年的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，正悄然發(fā)生一場(chǎng)深刻的“場(chǎng)景革命”。

周末露營(yíng)時(shí)的微醺小酌、商務(wù)宴請(qǐng)中的身份彰顯、深夜獨(dú)處時(shí)的自我獎(jiǎng)賞、家庭團(tuán)圓時(shí)的情感共鳴……曾經(jīng)單一的“喝酒”行為，早已分解為多元場(chǎng)景下的個(gè)性化需求。消費(fèi)者不再單純?yōu)槠放埔鐑r(jià)或產(chǎn)品本身買單，而是為場(chǎng)景適配、情緒價(jià)值與文化認(rèn)同付費(fèi)。

這一變革并非偶然。

羅蘭貝格《預(yù)見2026：中國(guó)行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》指出，消費(fèi)品行業(yè)已從“份額爭(zhēng)奪”進(jìn)入“價(jià)值深水區(qū)”，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景細(xì)分、體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)、情感鏈接”。

在酒類賽道，這一趨勢(shì)尤為明顯：年輕群體崛起推動(dòng)消費(fèi)觀念迭代，人口結(jié)構(gòu)變遷催生多元需求，渠道碎片化打破傳統(tǒng)流通格局，一場(chǎng)圍繞“人、貨、場(chǎng)”的重構(gòu)正在上演。

面對(duì)行業(yè)變局，酒企與流通企業(yè)紛紛出招。

頭部酒企推出場(chǎng)景定制產(chǎn)品，小瓶裝適配單人獨(dú)飲，聯(lián)名款直擊圈層社交；區(qū)域酒商深耕本地社群，強(qiáng)化即時(shí)配送能力；新興品牌通過(guò)國(guó)潮敘事構(gòu)建情感鏈接。

作為行業(yè)龍頭的華致酒行，在近期的華致優(yōu)選供應(yīng)鏈戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，給出了破局答案：錨定消費(fèi)，為用戶打造具有“黃金性價(jià)比”的自有產(chǎn)品；創(chuàng)造價(jià)值，以更強(qiáng)的供應(yīng)服務(wù)賦能合作伙伴成長(zhǎng)。其“穿越”方法論，不僅構(gòu)筑自身跨周期的競(jìng)爭(zhēng)力，更為酒類流通行業(yè)的轉(zhuǎn)型突圍，提供了一個(gè)有力的解題方案。

從“產(chǎn)品導(dǎo)向”到“場(chǎng)景導(dǎo)向”，重構(gòu)消費(fèi)邏輯

酒類消費(fèi)的場(chǎng)景化轉(zhuǎn)型，本質(zhì)是消費(fèi)升級(jí)與存量競(jìng)爭(zhēng)共同作用的結(jié)果。隨著人均可支配收入提升，消費(fèi)者對(duì)酒類的需求已從“滿足基本飲用”轉(zhuǎn)向“適配生活方式”，疊加流量紅利消退，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”，場(chǎng)景成為新的增長(zhǎng)突破口。

羅蘭貝格在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)品行業(yè)的核心命題，已變?yōu)椤霸诖媪繒r(shí)代持續(xù)創(chuàng)造不可替代的價(jià)值”。

場(chǎng)景顆粒度持續(xù)細(xì)化，從泛化場(chǎng)景到精準(zhǔn)適配，過(guò)去“一瓶酒通吃所有場(chǎng)合”的時(shí)代已然落幕，消費(fèi)者對(duì)酒類的選擇，也越來(lái)越具象——

商務(wù)宴請(qǐng)追求高端稀缺與品牌背書，朋友小聚偏好高性價(jià)比與輕松氛圍，自我犒賞注重口感獨(dú)特與情感共鳴，即時(shí)消費(fèi)則強(qiáng)調(diào)便捷性與小容量。這種細(xì)分，倒逼行業(yè)從“產(chǎn)品導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景導(dǎo)向”。

體驗(yàn)與情感已成為核心競(jìng)爭(zhēng)力，超越價(jià)格與品牌。

消費(fèi)4.0時(shí)代的核心是“從物質(zhì)滿足到精神價(jià)值躍遷”，消費(fèi)者期待“商品交易升級(jí)為情緒體驗(yàn)”。酒類作為社交與情感載體，這一需求更為突出，不僅要求產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，更需要通過(guò)門店氛圍、服務(wù)細(xì)節(jié)、文化敘事等構(gòu)建情感鏈接。

例如，高端消費(fèi)場(chǎng)景中，專業(yè)的品鑒服務(wù)與品牌故事傳遞，遠(yuǎn)比單純的產(chǎn)品陳列更能打動(dòng)消費(fèi)者。

渠道碎片化與全渠道協(xié)同并行，傳統(tǒng)單一渠道模式難以為繼。即時(shí)零售、社群電商等新興渠道崛起。

數(shù)據(jù)顯示，華致連鎖門店即時(shí)零售2025年交易額同比增長(zhǎng)106%，其中美團(tuán)、京東等平臺(tái)增長(zhǎng)顯著，印證了“線上下單、即時(shí)送達(dá)”模式已成為場(chǎng)景消費(fèi)的重要組成。企業(yè)需構(gòu)建“線上線下協(xié)同、全域覆蓋”的渠道網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“場(chǎng)景在哪里，服務(wù)就在哪里”。

華致之迭代：真、潮與數(shù)智化

在場(chǎng)景細(xì)分時(shí)代，酒類流通企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力已從“渠道覆蓋”轉(zhuǎn)向“價(jià)值創(chuàng)造”。

華致酒行的轉(zhuǎn)型邏輯，始終圍繞消費(fèi)者核心訴求展開：以“保真”筑牢信任基礎(chǔ)，以“潮流化”適配年輕需求，以“數(shù)智化”提升運(yùn)營(yíng)效率，形成了“真的華致-潮的華致-數(shù)智化的華致”的進(jìn)化路徑。

酒類消費(fèi)的場(chǎng)景化轉(zhuǎn)型，始終建立在“品質(zhì)可靠”的基礎(chǔ)上。無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)的面子消費(fèi)，還是家庭聚會(huì)的健康訴求，“保真”都是消費(fèi)者的核心關(guān)切。

在“超越性價(jià)比”的趨勢(shì)中，“品質(zhì)確定性”是品牌構(gòu)建護(hù)城河的關(guān)鍵。

華致酒行的“保真”體系，早已超越單純的產(chǎn)品檢驗(yàn)，形成了全鏈路的信任保障。

向上對(duì)各個(gè)頭部酒企，以直采模式牢牢把控源頭品質(zhì)，從根源上杜絕假貨流入；中間搭建“一瓶一碼溯源”系統(tǒng)，消費(fèi)者可清晰查看產(chǎn)品流通全流程，讓每一瓶酒的“從酒廠到餐桌”都透明可追溯；終端門店則通過(guò)專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理與嚴(yán)格品控流程，守住品質(zhì)最后一道防線。

在行業(yè)“假酒亂象”尚未根除的當(dāng)下，對(duì)“保真”的堅(jiān)守，為所有消費(fèi)場(chǎng)景筑牢了信任根基，也成為華致在場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)中的核心底氣。

場(chǎng)景細(xì)分的核心是“以人為本”，而年輕消費(fèi)群體的崛起，正推動(dòng)酒類消費(fèi)從“傳統(tǒng)莊重”向“潮流多元”轉(zhuǎn)型。

消費(fèi)品行業(yè)正通過(guò)“內(nèi)容營(yíng)銷、跨界聯(lián)名、體驗(yàn)創(chuàng)新”構(gòu)建與年輕群體的情感鏈接，酒類行業(yè)也不例外。

華致酒行的“潮流化”轉(zhuǎn)型，并非簡(jiǎn)單的品牌年輕化，而是深入理解年輕群體的消費(fèi)邏輯，將體驗(yàn)與社交屬性融入場(chǎng)景之中。

其門店設(shè)計(jì)跳出傳統(tǒng)酒類專賣店的刻板框架，輕復(fù)古風(fēng)格與現(xiàn)代元素碰撞出獨(dú)特氛圍，品鑒區(qū)適合小聚交流，精心設(shè)計(jì)的打卡點(diǎn)則承接社交分享需求，讓購(gòu)物成為“可逛、可玩、可社交”的沉浸式體驗(yàn)。

服務(wù)體驗(yàn)也突破單一售賣模式，專業(yè)的品鑒教學(xué)、深入淺出的酒類知識(shí)分享，精準(zhǔn)適配露營(yíng)、派對(duì)等新興社交場(chǎng)景，讓飲酒不再局限于固定場(chǎng)合，而是融入多元生活場(chǎng)景的情感載體。

“潮的華致”本質(zhì)是將酒類消費(fèi)從“功能性需求”升級(jí)為“社交性體驗(yàn)”，打破酒類流通企業(yè)“中老年專屬”的刻板印象，吸引年輕消費(fèi)者進(jìn)店，實(shí)現(xiàn)了客群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

場(chǎng)景細(xì)分帶來(lái)需求多元化與碎片化，對(duì)供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)效率提出更高要求。

華致酒行的數(shù)智化轉(zhuǎn)型，貫穿了“需求洞察－供應(yīng)鏈優(yōu)化－門店運(yùn)營(yíng)－用戶服務(wù)”全鏈路。

大數(shù)據(jù)中臺(tái)的搭建精準(zhǔn)捕捉不同場(chǎng)景的差異化需求，讓產(chǎn)品布局和服務(wù)供給更具針對(duì)性。

供應(yīng)鏈端的數(shù)字化升級(jí)則實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存的動(dòng)態(tài)感知與智能調(diào)配，會(huì)員體系的深度運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)“千人千面”場(chǎng)景化推薦。

數(shù)智化將不同場(chǎng)景需求轉(zhuǎn)化為可落地、可量化的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，華致通過(guò)線上線下的無(wú)縫銜接，適配當(dāng)下碎片化的場(chǎng)景消費(fèi)邏輯。

全場(chǎng)景覆蓋的三大業(yè)態(tài)

“真、潮、數(shù)智化”是華致的轉(zhuǎn)型內(nèi)核，而“華致酒行、華致名酒庫(kù)、華致優(yōu)選”三大業(yè)態(tài)，則是其回應(yīng)不同場(chǎng)景需求的具體落地載體。

基于消費(fèi)人群、場(chǎng)景需求與價(jià)格帶精準(zhǔn)分層，三大業(yè)態(tài)形成了“高端引領(lǐng)、大眾覆蓋、即時(shí)補(bǔ)充”的全場(chǎng)景布局。

華致酒行 (300755.SZ)定位高端酒類精品店，聚焦茅臺(tái)、五糧液等頂尖名酒及稀缺藏品，以沉浸式品鑒空間、定制化服務(wù)適配商務(wù)宴請(qǐng)等場(chǎng)景；華致名酒庫(kù)以“社區(qū)化、高性價(jià)比”為核心，覆蓋全品類酒款，滿足家庭團(tuán)圓、日常自飲等大眾高頻需求；華致優(yōu)選作為即時(shí)酒類便利店，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，綁定即時(shí)配送平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“最快15分鐘送達(dá)”，精準(zhǔn)承接深夜獨(dú)飲、露營(yíng)小酌等即時(shí)性需求。

三大業(yè)態(tài)布局本質(zhì)是對(duì)酒類流通行業(yè)“價(jià)值創(chuàng)造”邏輯的重構(gòu)。流通企業(yè)的角色已從“產(chǎn)品經(jīng)銷商”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皥?chǎng)景服務(wù)商”，核心競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)向需求捕捉精度、體驗(yàn)營(yíng)造能力與運(yùn)營(yíng)效率高度。

2026年的酒類市場(chǎng)，場(chǎng)景細(xì)分已從“趨勢(shì)”變?yōu)椤俺B(tài)”，消費(fèi)者需求的多元化、渠道的碎片化、競(jìng)爭(zhēng)的精細(xì)化，正在推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入“價(jià)值創(chuàng)造”的新階段。

唯有扎根行業(yè)本質(zhì)，精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)需求，通過(guò)核心價(jià)值堅(jiān)守、業(yè)態(tài)精準(zhǔn)布局、數(shù)智化效率提升與體驗(yàn)情感升級(jí)，才能在存量競(jìng)爭(zhēng)中開辟增長(zhǎng)新路徑，成為場(chǎng)景細(xì)分時(shí)代的引領(lǐng)者。