西貝危機：別讓一棵西蘭花，掩蓋6億虧損，102家門店關張

西貝危機：別讓一棵西蘭花，掩蓋6億虧損與百店關張
西貝餐飲正站在生死邊緣：半年虧損超6億元、關閉102家門店、近4000名員工面臨安置，全網都在等待一個負責任的回應。可創始人賈國龍解禁后的第一條微博，卻既不談定價、不聊經營、不回應充值卡爭議，反而執著科普“西蘭花零下38度鎖鮮、包裝標注24個月保質期但門店僅放1個月”。這番操作，讓無數消費者與從業者大失所望。
網友真正關心的，從來不是一棵西蘭花怎么儲存，而是花了幾倍的價錢，吃到的卻是速凍預制菜，卻連一份清晰的成本與定價明細都看不到；是提出合理質疑后，換來的不是坦誠溝通，而是居高臨下的“教育”姿態。當企業深陷經營泥潭、關店潮席卷全國、員工生計懸而未決時，賈國龍卻把全部精力放在跟網友掰扯一棵西蘭花的儲存方式，實在令人費解。
在他眼里，似乎企業虧空6億、百余家門店關停、數千員工的未來，都不如網友“誤會”了西蘭花的儲存方式來得重要。這份鉆牛角尖的執拗，如果用在打磨產品、優化定價、提升用戶體驗、盤活線下門店上，西貝何至于走到今天這步？

從“家有寶貝就吃西貝”到如今大規模關店、口碑崩塌，西貝的危機早已不是單一的公關問題，而是經營戰略、用戶信任與品牌定位的全面失守。預制菜風波后，消費者對其“高性價比”的期待徹底落空，門店客流斷崖式下滑，最終不得不以關店30%的極端方式“斷臂求生”。
此刻的西貝，最需要的不是辯解，而是正視問題、直面消費者、拿出切實可行的整改方案。充值卡如何妥善處理、門店如何優化、定價如何回歸合理、員工如何安置，這些才是真正關乎企業生死、關乎用戶信任、關乎社會責任的核心議題。

如果繼續糾結于細枝末節，回避主要矛盾，只會把僅剩的路人緣徹底磨沒。餐飲行業拼的是口碑、是信任、是實實在在的產品與服務。當創始人的精力用錯了地方，當企業的重心偏離了用戶，再大的品牌也會在市場與消費者的選擇中被淘汰。

西貝的未來，不在一棵西蘭花的解釋里，而在對用戶的坦誠、對經營的反思、對危機的擔當里。希望賈國龍能早日放下“軸勁”，回歸餐飲本質，真正為企業、為員工、為消費者負責。