國網專訪|酸果科技創始人王諾：酸果灣，用 AI鑄就健康港灣

行動敏捷，執行力強，是她給人的第一印象；講話直接，廢話率極低，是她個性的展露。王諾，從一個中學輟學后自學拿到研究生學位，又從服務員成長起來掌管過上億基金的投資人，為什么跳進了創業者的“海洋”，還進入了眾口難調的食品行業？我們在一個溫暖的午后，來到了她在錢塘江邊的辦公室，聽她講述創業的故事。

問：為什么選擇在杭州創業？又把辦公室選在錢塘江邊？

王諾：杭州的創業環境好，政策好，這是公認的；其實杭州人文環境，生活環境是我個人感受；辦公室選在錢塘江邊說迷信也不迷信的話，這里讓我感受到很強的那種財源廣進的氣場。

問：很多人好奇您從資本圈跨界到食品健康賽道，這場轉型的原因是什么？

王諾 ：我高中輟學去打工，做月薪 480 元的服務員，參加自考拿到了研究生學位；然后一步步走到資本行業，最高時候掌管過 23 億元（人民幣）的基金，投了很多高科技企業；但常年高壓工作讓身體多次“熔斷”去住院治療，那一刻我深刻體會到，有錢也買不來健康的確定性，面對不明底細的食物，每個人都無能為力。這種無力感重構了我對成功的認知，那時候就想著怎么樣用最新的科技為健康服務，怎么樣從食品上找突破口，后來就定位要做“基于 AI Agent的生命主權捍衛者”，就這樣創立了“酸果科技”，現在平臺已經集納了500多位營養師，打造了一個智能體營養師叫“果果”。

問：您所說的這個AI營養師“果果”被稱為團隊得意之作，它和普通養生AI有什么不同？

王諾 ：它更懂中國人的胃，不會像市面上的一些所謂的營養師，受到西方人飲食營養方式影響只推薦西蘭花這類食材，而是優先搭配大白菜、菠菜等家常菜品，融入中醫養生思路，既要講健康，又要講口感，能為過敏體質等不同人群個性化制定飲食方案，想要打造全民食育文化，教會大家科學選品、合理搭配食材。

問：酸果科技和普通電商平臺有什么本質區別？

王諾 ：最大的區別在于我們不只是“賣貨”，而是重構消費領域的信任體系 。不同于電商的流量分發邏輯，我們打造擁有“絕對否決權”的AI智能體，替用戶行使拒絕權和選擇權，把那些不夠安全、不夠優質的產品擋在門外，只推送放心的有機食材。

問：你所說的放心的有機的食材和近期新版《有機產品認證實施規則》，在行業準入門檻上是如何對標的？

王諾 ：新版規則強化產地環境判定、流通抽檢與溯源管控，證書有效期縮至 12 個月，這和我們的理念高度契合；不僅如此還要符合美國 Whole Foods 有機標準以及歐盟的標準，因為我們要做國際大市場，所以產品必須闖過AI初篩、人工復核、產地實地抽檢三重關卡，才能成為我們平臺的一分子。

問：您提到用AI和區塊鏈守護食品安全，酸果灣小程序的 “掃一掃” 功能有何獨特優勢？

王諾 ：它不是簡單的OCR識別，而是真相溯源引擎，能穿透復雜化學名詞，精準識別違規添加劑與風險物質。同時結合區塊鏈為合格食材建立“鐵賬本”，商家作惡記錄永久不可篡改，這也是我們應對近期“娃娃菜碰瓷”等食品安全輿情的技術底氣，讓溯源有據可查。我們還會推出掃臉、掃舌苔、測食物熱量等趣味健康打分工具，用輕量化互動降低健康生活門檻，讓健康不枯燥、易堅持。

問：目前酸果灣的用戶覆蓋情況如何？

王諾：我們用戶目前已覆蓋北京、上海、廣東、深圳、浙江等相對發達區域，我們發現一個奇怪的現象，產品購買力強的是一些高知群體，但是使用我們小程序頻率高的是一些初高中學生，具體用戶習慣我們還在分析中。

問：除了服務用戶，酸果在社會責任層面有哪些規劃？

王諾 ：我們計劃幫扶貧困地區農業，也希望助力偏遠地區優質有機食材通過我們的平臺走向世界；這么多年的投資經歷告訴我，商業成功必須與社會價值相連，酸果灣科技的初心一是守護國民健康，二是重構食品行業信任，破解有機行業“重溢價、輕品質” 的痛點，用科技兌現“吃得安心”的民生愿望。

問：面對有機行業的激烈競爭與嚴格監管，酸果灣未來的發展思路是什么？

王諾 ：我們不追求立竿見影的成效，食品安全是長久堅守的事業，未來我們會持續打磨AI與區塊鏈技術，緊跟新版有機認證規則升級品控體系，不急不躁，把酸果灣打造成消費者安心與健康的港灣。

編后感：

走訪完酸果科技，最直觀的感受是，酸果灣正在告訴我們健康觀要告別“佛系養生”，轉向科學、便捷、可落地的精致選擇，從掃碼驗食材到掃臉用AI根據健康狀況定制營養餐，主動用技術為健康兜底，這種清醒又務實的生活態度，才會讓人覺得健康與美食共同的魅力。（陳涵/文，杭州酸果科技（SuanGoo）有限公司供圖）