全球連鎖餐飲品牌“門店王”：取代麥當勞，總數超過47500家

民以食為天。去年我國餐飲收入達到57982億元，同比增長3.2%，占社會消費品零售總額（501202億元）的11.6%，較上年提升0.2個百分點。行業連鎖化、集中化趨勢進一步凸顯，根據中國連鎖經營協會調研，2025年受訪樣本連鎖餐飲企業門店數量總體保持增長，累計凈增門店14588個，59.8%企業實現門店擴張。

這一點也體現在窄門餐眼發布的2025年全球連鎖餐飲品牌門店數TOP100上，中國品牌占據55席，同比增加1家，并且首次登頂全球門店榜首。美國緊隨其后，有33個品牌入圍，韓國7個，日本、英國各有2個，加拿大1個。

上榜品牌涵蓋炸雞漢堡、三明治、披薩、西餐、咖啡、茶飲、甜品、麻辣燙、快餐、小吃、鹵味等品類。今年榜單入圍門檻為1793家，同比提升275家（18.1%）。有14個新上榜企業，7家來自中國，5家來自韓國，2家來自美國。

分別是挪瓦咖啡（19）、雞柳大人（38）、bb.q Chicken（45）、Mega MGC Coffee（46）、Krispy Krunchy Chicken（50）、Compose Coffee（59）、Ediya Coffee（59）、爺爺不泡茶（74）、Mister Donut（75）、優布勞精釀酒館（78）、肯悅咖啡（79）、茉莉奶白（83）、BHC Chicken（87）、貢茶（91）。

成立于2019年6月的挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE），在2025年12月11日宣布門店總數突破10000家，躋身全球連鎖咖啡品牌第一梯隊。與瑞幸、庫迪通過加盟商開設獨立門店不同，主要與便利店合作，通過輕資產模式實現快速擴張。近期公司完成君聯資本、挑戰者創投、金沙江創投等多家明星機構聯合投資的數億元，這也是近一年來中國餐飲業最大規模的一筆融資。

有19個品牌門店數量超過1萬家，同比增加4個（全部為中國品牌，分別是古茗、塔斯汀、滬上阿姨、挪瓦咖啡），中國萬店規模品牌增加至10家，美國則有9家，大家熟悉的麥當勞、星巴克、肯德基、必勝客等均名列前茅。

麥當勞位居次席，全球門店數量達到44599家，遍及100多個國家和地區。中國內地是其最重要的海外市場，截至2025年12月，已擁有7700多家餐廳，超過20萬員工，2025年服務顧客超過14億人次。

值得一提的是，2025年12月20日，麥當勞正式進入寧夏市場，銀川閱彩城旗艦店、金鳳萬達餐廳、新百中心餐廳三店齊開。次日，青海西寧首店亮相。至此，入華35年的麥當勞終于實現全國省級行政區100%覆蓋。

重2025年是麥當勞進入“金拱門時代”的第八年，市場布局心從一、二線城市逐漸轉向三、四、五線城市的下沉市場。根據規劃，麥當勞中國將保持每年1000家店的擴張速度，到2028年實現1萬家餐廳的目標。

蜜雪冰城正式超越麥當勞，躍居第一，門店數量超過47500家。要知道全球僅有3個品牌門店規模超過4萬家，麥當勞成立已有70年（1940年迪克與麥克兩兄弟創立了“Dick and Mac McDonald”餐廳，1955年雷·克洛克在伊利諾伊州德斯普蘭斯創立了第一家自己運營的麥當勞餐廳），星巴克誕生已有54年。

相比之下，蜜雪冰城成立于1997年，快速發展的背后，是其打造的極致性價比生態。客單價6-8元的定價策略，成功在下沉市場建立近乎壟斷的地位。通過全球原料直采、自建五大原料生產基地、自營倉儲物流網絡，實現從產地到門店的全鏈條控制。

作為最早拓展海外市場的新茶飲品牌之一，蜜雪冰城于2018年9月在越南河內開設了海外首家門店，緊接著進入印尼、新加坡、泰國、澳大利亞、日本、韓國、哈薩克斯坦等市場。截至目前，海外門店數量已突破4700家，其中在印尼的門店數已經突破2000家，在越南的門店也超過1300家。

去年12月20日，蜜雪冰城美國首店——洛杉磯好萊塢店正式營業，該店位于星光大道“中國劇院”正對面，所在商圈消費成熟。銷售冰淇淋、純茶、果茶、奶茶、現磨咖啡等多個產品系列，同時結合美國消費者的飲食偏好，提供120%糖度、150%糖度、200%糖度的選項。

圖片來源：公眾號@窄門餐飲