北京
在現代人的餐桌上多是精制主食，如米飯、饅頭、花卷、烙餅、面條等等，卻少了粗糧。之所以如此，一部分人是因為偏愛精細主食的口感，另一部分人認為粗糧吃多了，反而會增加腸癌的發生危險，這是真的嗎？
首先，我們來看一下每天都吃精細主食好不好？
從身體健康的角度上來看，每天都吃精細主食存在較多隱患，尤其對于已經罹患糖尿病的人群而言，這樣吃只會讓血糖升高。與粗糧相比，精細主食在細加工后去掉了胚芽和麩皮的地方，膳食纖維含量大大下降。
也正是因為如此，人進食這樣的精細主食后，機體極易消化吸收，從而讓血糖水平在短時間內迅速升高，對控制餐后血糖不利。即便是健康人群，吃這樣的食物也更容易產生饑餓感，營養還十分單一，同時還容易陷入“吃完沒多久又想吃”的惡性循環中，對身體健康不利。
相反，粗細搭配既能做到營養互補，還能夠增強機體飽腹感，供給機體更多的營養價值。可為什么有的人說粗糧吃多了會得腸癌呢？
其實，這是大家的一個誤解，如果你只是粗細搭配，每餐適量進食粗糧，有利于身體健康。粗糧富含膳食纖維，該營養物質能夠吸水膨脹，使糞便的體積增大，進而加快通過腸道的速度，起到預防便秘的作用，這是不可溶性膳食纖維。
還有可溶性膳食纖維，可以為腸道提供有益菌群，維持腸道酸性環境，抑制有害菌群的生長。在相關研究中表明，適量吃粗糧還能夠預防腸癌。這要歸功于粗糧中的膳食纖維，還有植物化學物質等有益成分。
但同樣需要大家注意的是，粗糧再好也不要過量進食，尤其剛開始吃粗糧的人，短時間內過量進食膳食纖維，很有可能導致腸胃不適，如腹脹、腹痛、消化不良等問題。
為此，大家要講究方法，若你剛開始進食粗糧，應采取循序漸進的方式。若腸胃健康的人，在具體粗細糧的比例上，可以按照1:1或者是1:3的方式食用。
針對特殊群體，包括腸胃疾病的人群等，應遵循醫囑，在患病期間食用低膳食纖維的食物，以免增加腸道刺激，對病情不利。
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