西貝這事兒鬧到現在,簡直成了開年第一場教科書級別的“翻車大戲”。
誰能想到,羅永浩去年9月隨口的一句吐槽,能讓曾經紅極一時的西貝,在短短四個月里直接虧掉5個億,甚至一口氣關掉了102家門店。就在前兩天,人民日報連續三次發文,直接把這事兒定性了。這到底是怎么一步步崩到這一步的?
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羅永浩的一句“惡心”,成了推倒骨牌的第一只手
事情還得從2025年9月說起。老羅跟同事去吃西貝,吃完就在社交平臺上發了通火,大意是:好久沒吃西貝了,結果發現這滿桌子幾乎都是預制菜,關鍵還賣得賊貴,感覺非常惡心。
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老羅是什么人?那是“最強消費者”。他這一喊,直接把西貝送上了熱搜。
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要是換個聰明點的公關,這會兒應該趕緊低頭認個錯,或者大方解釋一下成本。可西貝的老板賈國龍,偏偏選了最硬的一條路——硬剛。
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賈國龍的“倔脾氣”:我不僅沒菜,我還要告你
賈國龍當時是怎么回應的?他甩出一堆專業術語,說什么西貝用的是“新型冷凍技術”,成本比普通蔬菜還貴。甚至后來還搬出了相關部門的文件,在那兒摳字眼,說“連鎖餐飲的中央廚房不屬于預制菜”。
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這一下可把網友惹火了。大家去吃西貝,圖的是那口“鍋氣”,結果你跟我玩概念文字游戲?大家不是不能接受工業化,是不能接受你收著現炒的錢,卻讓我吃微波加熱的菜,最后還一副“我是為你好”的高冷范兒。
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4個月關店百家:情懷救不了斷崖式下滑
輿論一旦失控,那就是斷崖式的崩潰。以前西貝門店上座率隨隨便便80%,風波之后,飯點兒進去一看,大廳空蕩蕩的,全天流水有時才幾百塊。
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賈國龍急了,10月初豪擲3個億發消費券,“滿50返50”。客流確實回了點,但大家的心態已經變了:有券我就吃一頓,沒券?那真是不好意思。 到了2026年1月,西貝徹底扛不住了,宣布關掉102家門店,4000多名員工不得不離職。賈國龍在朋友圈發長文,言語間滿是無奈,甚至還帶著點“被污蔑”的委屈。但市場不相信眼淚,只相信口碑。
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人民日報連發三箭:真誠才是唯一的通行證
眼看這火越燒越旺,人民日報終于坐不住了,三天發了三篇文章:
- 第一篇: 告訴企業別把消費者當對手。
- 第二篇: 直接點名,說你可以不懂公關,但不能不懂消費者。危機面前,坦誠才是必殺技。
- 第三篇: 順道也敲打了老羅,說自媒體不是私域,不能仗著影響力肆意吐槽。
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更有意思的是,西貝官微在轉發文章表決心時,被網友挑剔沒用感嘆號,結果官微立馬更新,每個字后面都加了個感嘆號。這動作,卑微里透著一種“晚來的覺悟”。
到底誰贏了?
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這場風波里,其實沒有贏家。西貝虧了5億,老羅和賈國龍的賬號也都被禁言了。
說到底,在今天這個信息透明的時代,消費者最看重的不是你用了什么高端冷凍技術,而是你到底有沒有說實話。
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如果當初賈國龍能大大方方承認預制比例,把價格打下來,或許現在還能和老羅坐在一塊兒喝茶,而不是像現在這樣,留下一地雞毛。
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