九江雙蒸掀起“餐桌革命”

• 九江雙蒸通過“粵酒配粵菜”的高端化布局，以貼近消費者生活的飲食文化為切入點，形成情感共鳴與消費認同，重新定義米香白酒的高端價值，為米香白酒品類的升級提供了范本。

• “本地酒配本地菜”，是九江雙蒸回歸地域本源掀起的一股文化風潮，這也將系統化地升格為米香白酒的價值基石。

文｜何芙蓉

當清蒸東星斑的嫩滑鮮甜，遇上一杯雙蒸1821酒莊的純凈綿甜，兩種“清鮮”在舌尖交融、互不爭搶，這便是粵菜與粵酒的味覺默契。

聚焦廣東人的餐桌，九江雙蒸正在掀起一場“場景革命”。

近期，九江雙蒸“雙蒸1821粵酒配粵菜”品鑒活動相繼拉開帷幕。在名酒下沉、巨頭鏖戰的廣東市場，九江雙蒸開始回歸地域文化根脈，以“粵酒配粵菜”的餐酒融合戰略，在文化同源性中挖掘差異化價值，進一步展現本土品牌的優勢性。

這也彰顯了九江雙蒸作為米香標桿企業把握消費趨勢、引領行業變革的主動作為。

回歸本質，嶺南餐桌上的同源共飲

有著兩百余年歷史的九江雙蒸，與美食本身存在天然的味覺呼應。

嶺南地區濕熱的氣候特征，塑造了粵菜“清、鮮、爽、嫩”的風味內核，追求食材本味的烹飪理念深入人心。飲酒需求則圍繞“祛濕、適口、不奪菜味”展開。

九江雙蒸米香白酒風格的形成本身受地域文化的影響，其“清、爽、凈、柔”酒體特質，與粵菜的清淡鮮美形成天然適配，正是 “風土同源、風味互補” 的絕佳寫照。

在九江本地，諸多經典名菜早已融入家家戶戶的日常飲食，酒與菜相伴相生，成為嶺南飲食文化密不可分的有機整體。

以此為契機，九江雙蒸深化 “餐酒融合” 戰略，絕非刻意嫁接的營銷噱頭，而是對嶺南人世代相傳飲食傳統的傳承與煥新。

廣東餐酒的同源性，根植于嶺南獨特的地理氣候與生活哲學，這為九江雙蒸“粵菜配粵酒”戰略提供了天然的文化土壤。

2025年底，“雙蒸1821舌尖臻享品鑒會”作為餐酒融合系列活動的首秀，在佛山南海舉辦。現場魚生、姜蔥雞、脆皮叉燒等名菜與雙蒸1821酒莊酒碰撞出奇妙的化學反應，通過場景化搭配，讓高凈值人群直觀感受粵酒粵菜的風味契合度。

并通過“粵菜烹飪大師+白酒國家評委”同臺解讀的專業模式，構建“粵酒配粵菜”的風味評價體系，讓消費者從專業維度理解搭配的科學性。

“喝廣東的酒，才能吃得出廣東的鮮。”品鑒現場有人這樣感嘆。

據悉，九江雙蒸以“粵酒配粵菜”系列活動將作為全年活動常態化運作，聚焦商會、民營企業老板等高凈值人群形成引領，以3年為一期，致力于打造成為嶺南文化IP。

“本地酒配本地菜”，是九江雙蒸回歸地域本源掀起的一股文化風潮，這也將系統化地升格為米香白酒的價值基石。

破局創新，定義“餐酒融合”新范式

九江雙蒸的“餐桌革命”，本質上是商業模式的創新與升維。

它跳出了白酒行業在餐飲渠道單純鋪貨、促銷的舊邏輯，轉向構建一個“文化賦能+場景深耕+人群運營”的三維生態體系，實現從賣產品到造生態的跨越。

首先是告別單純的推銷，通過IP打造以文化價值為品牌賦能。

九江雙蒸跳出了講述企業歷史、釀造工藝的傳統敘事，轉而主動定義和輸出一套風味美學與宴飲文化標準。如粵菜大師與白酒評委的聯袂解讀，品牌將感性的“好吃好喝”提升至理性的“為何匹配”，為“粵酒配粵菜”提供了權威的理論支撐，是將品牌植入嶺南生活方式的底層代碼。

同時其“三年規劃”，可見九江雙蒸打造可持續文化IP的決心，使品牌短期活動轉化為長期的文化資產，實現了從賣酒到“推廣一種文化體驗”的根本性跨越。

其次，聚焦高凈值圈層深度滲透，是消費人群的精準運營。

系列品鑒活動將資源聚焦于商會領袖、民營企業主等高凈值人群，高度綁定雙蒸1821酒莊酒，進一步強化品牌的高端站位。

這類人群不僅是消費力強的“買家”，更是其所在圈層的意見領袖和場景定義者。通過舉辦高端美食品鑒會，九江雙蒸實質上是為他們提供了一個兼具文化格調與社交價值的平臺，順勢完成品牌價值最有效的口碑傳播。

最后，推動品牌場景運營的閉環深耕，從單一餐飲渠道到立體體驗矩陣的構建。

九江雙蒸加速高端品鑒場景-文旅體驗場景-節慶文化場景的立體矩陣，形成閉環。在高端場景，以“雙蒸1821酒莊酒”切入私宴、品鑒會，定義高端粵宴標配；在體驗場景，通過“樂醍1821”文旅項目和高明綠色生態釀酒基地，將消費延伸至工廠參觀、非遺體驗和生態旅游，讓消費者在沉浸中建立深度認同；在節慶場景，持續運營“金秋封壇文化節”，將產品與人生重要時刻綁定。

這一多維度、沉浸式的場景深耕，使品牌自然地融于各種高品質生活瞬間。

品牌突圍，區域酒企的精細化運營樣本

白酒行業正處于筑底深化的調整期，行業分化格局持續加劇。精細化運營成為區域酒企突破競爭困局、實現品牌突圍的必然選擇。

九江雙蒸以“粵酒配粵菜”戰略為核心，深耕本土、強化品牌與市場的精細化運營，凸顯了區域酒企在存量競爭時代的獨特發展機遇。

隨著酒類消費需求從“功利性社交”向“情緒性悅己”轉型，消費者對酒類產品的體驗感、文化認同感、個性化服務提出了更高要求。九江雙蒸如今以餐酒融合為抓手，依托本土文化根基，實現對本地消費需求的精準洞察與快速響應，正是對這一消費機遇的精準把握。

同時，這一戰略進一步契合行業“品質化+體驗化”的消費趨勢。隨著健康飲酒理念的普及，消費者告別“豪飲”白酒，餐酒融合的沉浸式文化體驗、定制化服務等舉措，則滿足了消費者對體驗價值的追求。

從行業生態構建來看，九江雙蒸的實踐則在加速推動米香白酒品類的價值提升。九江雙蒸通過“粵酒配粵菜”的高端化布局，以雙蒸1821酒莊酒為核心產品，依托高端場景與高凈值人群運營，以貼近消費者生活的飲食文化為切入點，形成情感共鳴與消費認同，重新定義米香白酒的高端價值，為米香白酒品類的升級提供了范本。

九江雙蒸餐酒融合系列品鑒活動已經起航，其在此后三年的深入推進必將為品牌與米香品類注入新的活力。