河北
這也太不講究了！一位飯店老板到店里檢查工作，剛好遇到一桌剛過完生日離開的顧客，老板一看，飯菜倒是沒少吃，唯獨送的長壽面一口沒吃，用筷子夾了一下，老板發現店里送的竟然是掛面，當場就把廚師給叫過來了
領班經理介紹，一桌生日宴剛散場。老板進門掃了一眼，桌上菜吃得七七八八，心里還挺滿意。可目光落到主位時，他愣住了，那碗長壽面原封不動擺著，連上面的荷包蛋都完整無缺。老板走近細看，心里一沉：這哪是現搟的手工面，分明是普通掛面。他當即把廚師長叫來問話
廚師長解釋說，今天宴席多，后廚忙不過來，面用完了，就臨時用掛面代替了一碗
老板聽完更氣了：忙不過來就能用掛面糊弄？人家一年過一次生日，圖的就是個吉利講究，你這碗掛面端上去，跟敷衍有什么區別？沒把桌子掀了都算客人體面
有網友說：送一碗面是情誼，領不領情就是個人問題了。當然你要是貴賓就另當別論了
其實這話說的并不對，開店做生意，尤其是餐飲這一行，講究的是個心氣兒。你送這碗面，不是因為成本多高，而是因為它承載著祝福和誠意。長壽面之所以要長長一根不斷，就是取個長命百歲的好兆頭。你換成掛面，斷成一段一段的，心意就斷了，象征意義全無
很多店之所以能留住人，不是因為菜品多驚艷，而是因為在細節上不敷衍。一碗面、一碟小菜、一句問候，都是信任的積累。今天你敷衍一碗面，明天可能就失去一桌客，久而久之，招牌就塌了
掛面本身沒有錯，但放在生日宴上，就是錯付。就像你送朋友禮物，不一定要多貴重，但得用心。用不用心，對方一眼就看得出來。這樣的面條，還不如不送
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