金山本土品種“新生”，竟成市場爆款？這款“冰淇淋茄子”成功實現冬季上市

近日，位于金山區張堰鎮的上海思瑤種植專業合作社傳出喜訊，由上海市農業科學院園藝所培育的青皮茄子新品種“綠秀麗”于本月正式采摘，成功實現冬季搶鮮上市，比傳統青茄的采收期提前了約3個月。

這一突破不僅為市民冬季餐桌增添了鮮綠，更通過提升種植效益，有力帶動了當地農戶增收。

走進合作社的設施大棚，映入眼簾的是一片生機盎然的景象：長棒形的“綠秀麗”茄子色澤青翠欲滴，淺紫色的花朵點綴在綠葉間，長勢十分喜人。據了解，這批“綠秀麗”于2025年10月在張堰開始種植，通過科學利用設施大棚進行環境調控與精細化管理，成功克服了季節限制，將上市時間大幅提前至1月。

該合作社目前種植約10畝，預計畝產量可達8000至1萬斤，當前市場銷售價格穩定在每斤8-10元，畝產值在6萬-10萬元，可為合作社及周邊種植戶帶來可觀的收益提升。

“綠秀麗”并非一個全新的面孔，它承載著深厚的“金山味道”。其培育源自對本土品種“金山青茄”的挽救與改良。

據《金山縣志》記載，金山青茄擁有近百年的種植歷史，是當地備受喜愛的傳統蔬菜。然而，原有品種存在萼片帶刺、抗病性弱等問題，一度步入即將消亡的境地。上海市農科院園藝所的研究團隊歷經多年尋種、提純復壯與雜交改良，最終成功培育出既保留傳統優良口感、又具備現代商品性的“綠秀麗”品種。

如今的“綠秀麗”，果皮光滑、萼片刺少，果型勻稱美觀，長約26厘米。其最大特點在于上佳的口感——籽少皮薄、果肉清香軟糯、水分充足，生食時能嘗到淡淡的甜味，入口即化，被許多品嘗者親切地稱為“冰淇淋茄子”。這一獨特風味使其在市場上備受青睞，尤其在電商平臺常常供不應求。

上海市農業科學院園藝所茄子課題組張愛冬博士介紹，“綠秀麗”不僅口感上乘，其商品果率高、坐果能力強，每株比普通青茄能多結3-4顆果實，且適應性廣、早熟性好，這些優勢使其迅速成為農戶爭相種植的“香餑餑”。

從最初的小范圍試種，到如今種苗年銷量超百萬株，推廣至全國多地，“綠秀麗”已從一個地方保護品種，成長為輻射廣泛的特色產業。

此次在張堰成功實現冬季提早上市，是“綠秀麗”產業發展的又一創新實踐。它充分展示了設施農業技術在拓展作物生長周期、提升土地產出效益方面的巨大潛力。通過打破季節壁壘，讓原本在春夏之交才能品嘗到的本地特色青茄，在寒冬時節也能走上百姓餐桌，不僅滿足了消費者對高品質、特色化農產品的需求，更通過錯峰上市顯著提高了農產品附加值，為農戶開辟了新的增收渠道。

有關負責人表示，從瀕危的地方品種到煥發新生的“綠秀麗”，從傳統的露地種植到現代化的設施農業精準調控，這份源自金山、育于科研、興于張堰的“青翠”美味，以其獨特的品質魅力與創新的種植模式，成為金山區以科技賦能農業、產業振興鄉村的生動案例。

原標題：《金山本土品種“新生”，竟成市場爆款？這款“冰淇淋茄子”成功實現冬季上市》

張堰鎮供圖

來源：作者：解放日報 黃勇娣