漢口茶廠上新茉莉茶湯泡飯！試賣即售罄，有市民表示：“吃了一周，瘦了2.8斤”

極目新聞記者 張秀娟

1月13日，工作日的中午，不少食客走進百年老字號漢口茶廠，品嘗新品——茉莉茶湯泡飯。只見剛端上桌的茉莉茶湯泡飯食盒，顏值便令人眼前一亮：潔白的江漢大米上點綴著金黃的苦蕎顆粒、翠綠的裙帶菜，淋上滾燙的茉莉茶湯后，熱氣裹挾著茶香撲面而來。

茉莉茶湯泡飯。張秀娟攝

“今年元旦期間，我們推出了這款極具湖北特色的創新新品，一經試賣便收獲好評如潮。”漢口茶廠（南京路）門店店長章佳順介紹道：“一份茶湯泡飯包含一壺茶、一份飯，搭配有鹵制牛肉、鮮嫩青菜、茶葉蛋和切好的秭歸臍橙，售價為25元，試賣期間便供不應求。”

漢派茉莉花茶作泡飯茶底

“茶香和米香融合得恰到好處，吃完一點都不膩，沒想到老茶廠能做出這么新穎的茶食！”剛品嘗完的市民陳女士給出了高分評價。章佳順向極目新聞記者介紹：“這款新品是茶廠歷時兩個多月研發的成果，旨在讓百年漢派茶香與荊楚煙火氣碰撞出全新火花，為市民和游客帶來不一樣的茶飲體驗。”

不少食客在門店享用茶湯泡飯。張秀娟攝

“這款創新美食的靈魂，在于漢派茉莉花茶。不同于北方多用陳茶制作的茉莉花茶，漢口茶廠的茉莉花茶選用當年制作的恩施烘青綠茶，搭配廣西橫縣新鮮茉莉花窨制而成，口感更顯鮮靈醇厚。”章佳順透露：“最初我們嘗試用恩施玉露制作茶湯泡飯，但茶味不夠濃郁，經反復調試后，最終選定了這款茉莉花茶。”

茶湯泡飯看似簡單，卻蘊含著深厚的歷史底蘊與滿滿的荊楚情懷。茶湯泡飯的習俗可追溯到六朝時期，明朝《古食甄選錄》及古典名著《紅樓夢》中均有記載，后來這一吃法還傳入日本。而漢口茶廠的這款茉莉茶湯泡飯，在傳承傳統的基礎上，融入了湖北本土元素：米飯選用湖北省域公用品牌江漢大米，配菜中的茶葉蛋用宜紅工夫茶煮制，橙子則來自“臍橙之鄉”湖北秭歸，每一口都是地道的荊楚風味。

“將茉莉茶湯倒入米飯，攪拌均勻后靜置不到一分鐘就能吃，這樣能最大程度保留茶香和食材的鮮爽。”章佳順表示，茉莉的清甜與米香交織，入口軟糯鮮香，茶味不濃不淡，恰好解膩。“有一位消費者在我們門店午市吃了一周的茶湯泡飯，沒想到瘦了2.8斤。”

茶廠向廣大網友征集新品命名

值得一提的是，這款茉莉茶湯泡飯目前正處于試賣階段，定價為25元一份，每日限量供應，自元旦推出以來，基本日日售罄。章佳順表示，由于市場反饋良好，產品即將正式上線，價格會進行微調。目前，茶廠還在向廣大網友征集更貼切的產品名稱，選中者可免費獲贈茉莉茶湯泡飯一份和“漢口茶廠”牌150g的茉莉花茶一罐。

除了驚艷味蕾的茶湯泡飯，漢口茶廠的佐茶點心與特色茶品也不容錯過。茉莉茶凍作為茶點中的人氣單品，口感Q彈爽滑，茶味濃郁。雖不單獨售賣，但隨單人茶套餐出售，套餐價格在20元左右。據介紹，后續茶廠還將研發奶凍等新品，滿足不同消費者的需求。此外，店內還有恩施玉露茶味曲奇、茶味冰淇淋等特色甜品，受到不少市民的青睞。

坐落于江漢關附近老街巷的漢口茶廠，自去年9月15日煥新開業以來，便以老建筑里的獨特茶韻氛圍成為熱門打卡地，門店日均進店人數達80—100人，其中不乏大量外地游客。在這里，點一份特色點心，配一壺香茗，逛逛茶史博物館，挑一份特色伴手禮，成為解鎖漢口慢生活的新方式。

（來源：極目新聞）