王海舉報摩氏黑咖啡未標香精，“交個朋友”尚未回應

職業打假人王海發布視頻稱“交個朋友”直播間及電商平臺銷售的“摩氏（Most）美式黑咖啡”存在標簽問題。在他送檢的樣品中，檢出了合成香料乙基麥芽酚，但該成分并未標注在配料表中，因此王海表示，這種行為不符合國家食品安全標準。同時，王海方面也進行了舉報，當地市場監管局已經立案調查。記者在電商平臺搜索發現，相關產品在正常銷售，店鋪客服表示，其銷售的產品沒有問題。

公開資料顯示，乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末，也是國家規定的正常食品添加劑。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。

被檢測出香精

根據王海發布的視頻，相關產品在直播間的宣傳中稱“堅持0添加”“配料表只有咖啡粉”，但第三方檢測報告顯示，產品中檢出了未在配料表中標示的合成香料乙基麥芽酚。檢測報告顯示，2025年8月29日生產的樣品中，乙基麥芽酚檢出含量為7.67mg/kg；5月24日生產的樣品檢出值為8.28mg/kg；另一份送檢樣品的檢出值為7.88mg/kg。

同時，王海方面還展示了一份《消費者舉報立案告知書》顯示，其于2025年11月10日舉報的“摩氏咖啡MOSTCOFFEE 美式黑咖啡”檢出標簽未標示添加劑乙基麥芽酚相關事宜，經廣西南寧市市場監督管理局審查，已決定立案，該告知書落款時間為2025年12月22日。

對于該事件，新京報記者分別在天貓、抖音平臺旗艦店以消費者身份咨詢相關問題。兩平臺客服回復基本一致，稱店鋪所有的資質、證明都是齊全的，您可以放心，產品均是從廣西南寧總部研發，生產，發貨，嚴格按照GB/T29602標準生產落地，保證正品。

此外，新京報記者聯系“交個朋友”方面就相關問題進行采訪，截至發稿，對方尚未回復。

不過，根據《GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，食品分類為16.02.01的“茶葉、咖啡”產品，被列為“不得添加食品用香料、香精的食品名單”。該分類對茶葉的描述為：“以茶樹鮮葉為原料經加工制成的，含有咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等物質的產品”；對咖啡的描述為：“咖啡屬植物的果實和種子，由果皮、種皮、種仁和胚經加工后制出的供消費用的產品”。

為什么會有香精檢出？這或許與“香精豆”有關。早在2022年，咖啡行業就關注到“香精豆”的問題，原本的咖啡豆從咖啡果到生豆處理環節，通過復雜的發酵可以產生花香、果香等各種風味。但有一些生產商會添加天然食物提取物香精和人工合成香精，直接對咖啡豆增味，這就是大家常說的香精豆。不過，按照相關“咖啡不得添加食用香精香料”的規定，基于這一強制性要求，添加香精進行咖啡生產則屬于違法違規行為。

乙基麥芽酚是什么？

乙基麥芽酚是一種白色結晶粉末，1969年被國際香料協會（IOFI）認證為食用香精，目前已在食品行業廣泛應用，它能夠有效增強食品的甜味和果香，同時抑制不良氣味，使食物呈現出更加誘人的風味特征。

乙基麥芽酚的應用范圍非常廣泛，也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效。與乙基麥芽酚不同的是，麥芽酚可以從自然（大麥、大豆等）獲得，而乙基麥芽酚靠人工合成。

根據科普中國網站信息顯示，乙基麥芽酚可以添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加到香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。

事實上，乙基麥芽酚并非咖啡豆烘焙過程中天然產生的成分，不排除原料本底帶入的可能。河北省人民醫院營養科主任張曉偉對新京報記者表示，所有的添加劑都應遵循國家標準——禁止添加的品類不得使用，允許添加的則需嚴格按照規定劑量使用，只要符合國家規定一般問題不大。但如果過量食用乙基麥芽酚，會導致惡心、嘔吐、頭暈等，還會對肝、腎、大腦及胃腸道造成損傷。

同時，張曉偉強調，對于添加劑，消費者不要有特別多的抵觸心理，因為添加劑的發明和應用是為了讓食品得到更好的性質，比如保存的時間會長一些、味道會更好一些。總體來講，食品添加劑對食品工業的發展起著促進的作用。但在應用過程中可能會出現一些違規的情況：例如不能添加某種添加劑的產品，生產商卻添加了；需要按照規定量添加，生產商卻多添加了。如果長期攝入過多的不按照國家規定用法用量要求添加的添加劑，會對我們的代謝、肝、腎、大腦及胃腸道產生負擔。“不過，只要是按照國家的規定進行添加和應用，使用的量不超標的話，對我們的身體是沒有問題的。”

生產商是何人？

在聯系客服過程中，新京報記者注意到，摩氏美式黑咖啡的生產商有兩家，分別為廣西創泰食品科技有限公司（簡稱“創泰食品”）、廣西創途食品科技有限公司（簡稱“創途食品”）。

根據天眼查信息顯示，創途食品成立于2025年5月30日，該公司專注于飲料和食品生產領域，提供飲料生產、食品制造及食品包裝容器生產等核心服務。公司法定代表人為梁德純，注冊資本2000萬元，該公司的控股股東為杭州創健食品科技有限公司。創泰食品成立于2013年7月5日，法定代表人為梁雄，公司控股股東為廣西創健投資集團有限公司。

摩氏咖啡一客服對新京報記者表示，對于為什么會檢出香精并不清楚，但該客服強調“發貨的生產商為創途食品”，同時稱，“如果實在擔心也可以先不買”。

那么創泰食品與創途食品是什么關系？據天眼查股權結構全景信息顯示，創途食品由杭州創健食品科技有限公司100%控股，杭州創健食品科技有限公司與創泰食品都由廣西創健投資集團有限公司投資控股，其中廣西創健投資集團有限公司100%控股杭州創健食品科技有限公司、80%控股創泰食品，但實際控制人為梁雄。

無論是包裝上顯示生產商為“廣西創泰食品科技有限公司”還是“廣西創途食品科技有限公司”的摩氏咖啡產品，新京報記者發現其公布的電話號碼為同一個。撥打該號碼后，電話接聽人員表示，由于公司調整，該號碼用作發貨使用，對于相關問題無法回復。對于其他電話，該人員表示不清楚。由于包裝上只有這一個號碼，這意味著消費者能聯系的也只有這個所謂“發貨號碼”。

新京報記者 王子揚

編輯 唐崢

校對 穆祥桐