南方“護(hù)肝草”，揉一揉流黃水！熬夜喝酒怕傷肝？廣東人拿它煲湯

導(dǎo)讀：在廣東，有一種草是“熬夜黨”和“酒桌派”的救星。它長在溪邊，味苦如膽，卻被譽(yù)為“土黃連”。懂行的人叫它“肝炎草”，隔三差五煲碗湯，清肝火、去濕熱，全家受益！

各位老友，大家好！

說到“吃”，還得服廣東人。尤其是在潮汕和客家地區(qū)，不僅會(huì)吃，更懂“以草養(yǎng)生”。現(xiàn)在的年輕人工作壓力大，經(jīng)常熬夜打游戲、加班，或者燒烤火鍋吃多了，嘴巴發(fā)苦、肝火旺。

這時(shí)候，家里的老人往往不會(huì)說什么大道理，而是默默去路邊拔一把草，煮水或者煲湯給孩子喝。喝完一覺睡醒，整個(gè)人都清爽了。

這把草，就是大名鼎鼎的——溪黃草。民間更是給了它一個(gè)響亮的封號——“護(hù)肝草”。

01

認(rèn)清它：

揉出“黃汁”才是真

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溪黃草，學(xué)名叫線紋香茶菜。它喜歡長在小溪邊、溝旁濕潤的地方，所以名字里帶個(gè)“溪”字。

怎么一眼認(rèn)出它？

看莖葉：它的桿莖是四方棱形的（這是唇形科植物的特征），葉子對生，邊緣有鋸齒，摸起來紙質(zhì)感很強(qiáng)，脈絡(luò)清晰粗糙。

獨(dú)門絕技（辨真?zhèn)危?/strong>：這是溪黃草最神奇的地方！如果您在路邊看到疑似它的植物，摘一片葉子，在手心里反復(fù)揉搓。如果流出了黃黃的汁液，把手都染黃了，那它就是正宗的溪黃草！（注：這也是它名字里“黃”字的由來。）

看花朵：花開的時(shí)候像一串串紫色的小風(fēng)鈴（總狀花序），花蕊上紫下白，非常漂亮。

02

它是“肝臟保護(hù)傘”

苦是苦，但真管用！

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老話說：“良藥苦口”。溪黃草的味道確實(shí)苦，民間叫它“熊膽草”、“土黃連”，聽名字就知道不是一般的苦。

但在中醫(yī)眼里，這苦味正是它的價(jià)值所在。它性苦、寒，專入肝、膽、大腸經(jīng)。

? 1. 清熱利濕，退黃護(hù)肝
這是溪黃草最核心的本事。對于肝膽濕熱引起的口干口苦、脅肋脹痛、小便發(fā)黃，甚至是一些肝膽方面的問題（如黃疸、膽囊炎），它都有很好的輔助調(diào)理作用。在民間，它被親切地稱為“肝炎草”。

2. 熬夜解膩，天然“涼茶”
火鍋燒烤吃多了，感覺肚子里油膩、積熱；或者是熬夜后眼睛紅腫、心煩氣躁。泡一杯溪黃草茶（雖然苦點(diǎn)），能快速降火解膩。

03

怎么吃最養(yǎng)人？

廣東名湯：溪黃草煲豬肝

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雖然可以泡茶，但那味道太苦，很多人喝不慣。聰明的廣東人把它變成了美味的藥膳——煲湯。

推薦食譜：溪黃草煲豬肝/瘦肉

• 食材：干溪黃草10-15克（鮮品加倍），豬肝或瘦肉200克，蜜棗一顆（中和苦味）。
• 做法：豬肝切片焯水，所有食材放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
• 功效：這碗湯是經(jīng)典的“去濕護(hù)肝湯”，既能發(fā)揮溪黃草清熱祛濕的功效，又有豬肝補(bǔ)血養(yǎng)肝，特別適合熬夜族、飲酒多的人群。

驗(yàn)方小貼士：

• 急性黃疸：民間常用溪黃草搭配酢漿草、鐵線草煮水。
• 小便少/黃：搭配車前草，利尿效果更好。

?? 特別提醒（禁忌）：

1. 性寒涼：脾胃虛寒、容易拉肚子的人少喝。
2. 不可久服：癥狀緩解即止，不要把它當(dāng)白開水天天喝。
3. 孕婦慎用。

“溪邊一株草，護(hù)肝勝良藥。”

溪黃草雖然長得不起眼，味道也苦，但它卻是大自然賜予我們的“護(hù)肝衛(wèi)士”。下次去山里游玩，如果看到溪邊有這種揉出黃水的草，不妨多看兩眼。在此也提醒大家：愛護(hù)肝臟，除了喝湯，更要少熬夜、少生氣哦！

我是主編，感謝您的閱讀與陪伴。

互動(dòng)話題 ?

老友們，您喝過溪黃草茶嗎？不是覺得特別苦？您里有什么獨(dú)門的護(hù)肝湯方嗎？

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參考文獻(xiàn)：

[1] 《全國中草藥匯編》.

[2] 《中藥大辭典》.

特別聲明：

本文為植物科普與生活分享，不構(gòu)成任何醫(yī)療建議。肝膽疾病患者請務(wù)必遵醫(yī)囑治療，食療不可替代藥物。