20多年前,廣州創造了一項與葵花有關系的世界吉尼斯紀錄。
你可能有些奇怪,種葵花有什么了不起?
種葵花確實沒什么了不起,撒下種子就能開花,可是你知道嗎?葵花的花期最多僅3個月,也就是說,一年12個月里面,僅有3個月花期。但是廣州硬是改變了葵花的花期,種下了100萬株一年四季都能觀賞的葵花,一舉拿下世界吉尼斯之最,媒體紛紛夸獎,廣州這是在“種太陽”啊。
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絲毫不夸張地說,廣州人從春天到冬天,只要想看,便能看到開得猶如艷陽天的葵花。甚至于,人們并沒有意識到,廣州曾經發生過“種太陽”這樣驚天動地的大事件。
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在南沙大崗鎮東隆村,種植有百畝絕美的葵花,無論任何時候去,都能看到金色的花海,正朝著太陽熱情綻放。這一大片葵花,因為開得太美太艷,儼然變成一處免費景點,不僅游人多,好多小攤小販甚至在那附近擺起了攤位。
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其實,這百畝葵花的葵盤,它們是用來養雞的。
距離花海約200多米的地方,就是飄香農場。農場里環境很美,養了多少只雞,我不清楚,但我清楚的是,這些雞的生活過得不一般。
它們以葵花的花盤為食,喝著新西蘭奶粉,吃著野生蜂蜜,還聽著音樂一天天長大。你們在全國各地米其林、黑珍珠餐廳吃到的888元的雞甚至上千元的雞,都有可能來自于這里。
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你可以來到這里賞葵花,也可以來這里品嘗葵香雞,更可以買雞回家。
當然,如果你想現場吃雞,得按照規矩來。
飄香農場有一間可坐12人的圓桌餐廳,并且僅此一間。想吃雞,得先預約,超過12個人不接待,并且只能上午11:30后到,12:00準時上菜,14:00結束營業。
當然,如果你有幸預約上了,那你可有口福了。
12個人可以吃到“百雞宴”。粵語中,“百”與“八”發音相似,因此,名副其實,你可以吃到8只雞。我以經驗告訴你們,這一餐絕對值!
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前菜:田園脆玉瓜
簡單來說,就是胡蘿卜和黃瓜。主要用來清口,打開味蕾。
招牌白玉葵香雞1只:僅用清水浸熟,無需任何蘸醬即食。它的顏色又黃又亮,不放黃色素,只因此雞是吃葵花長大的,放一小時依然油亮富有彈性。雞皮富含滿滿的膠原蛋白,尾龍骨更是越吃越香。
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廣東人表揚一只雞用雞有雞味來夸,第一口吃進去的時候,又滑又香,我敢說,這是我這輩子吃到的最好吃的雞,沒有之一!和過去吃過的雞全都不一樣!真是驚為“天雞”!
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這一只雞有三種吃法,可以原味吃,可以在盤中倒入少量莫頓未加碘海鹽,可以一口酸姜一口雞。一雞三吃都好吃!
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清蒸葵香雞1只:別的雞都是蒸10分鐘才能吃,這里的雞只需要蒸5分鐘就能吃!125首名曲伴隨125天成長期的葵香雞,搭配花雕酒,更好激發出雞的香味。
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秘撈香檸葵香雞2只:撈雞撈雞,越撈越有,帶著子姜和檸檬葉絲的香。我個人非常喜歡這種做法。
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目前,已經吃掉了4只雞,這個時候,會上一杯鮮橙解解膩,很有儀式感。
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第5只雞:玫瑰露葵香雞。
玫瑰花為原料的天津玫瑰露激發出雞的香味,讓它既不腥,又自帶雞肉香與玫瑰香。
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第6只雞:古法鹽韻葵香雞
皮下自帶啫喱膠原蛋白,直讓人口水直流。個人覺得這種做法與白玉葵香雞有得一拼。
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咸亨花雕雞五星:一只雞,渾身是寶,一點都不能浪費了,雞肝、雞心、初生雞蛋黃......配上十年陳咸亨雕皇,味道也超好吃啊!
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主食:由2只雞熬制的綿滑葵香雞粥,味道好香!連喝了三碗不過癮!
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還有是但:記得先吃蛋黃再吃蛋白啊,到底為什么,你試過就知道了。
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還有雞油菜心很清甜哦。
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甜品有兩道,其中一道叫冰清玉潔初生蛋白露,搭配幾滴荷蘭開心果油,味道確實不一般。
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另外一道是白金葵香雞初生蛋鹽韻薩琪馬,可能是全中國最好吃的薩琪馬了。據說有用到葵花油、新西蘭奶粉、莫頓海鹽和斯里蘭卡椰絲。甜而不膩,超好吃。小小的點心居然用了3款進口原料!走心!實誠!
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雖然這一餐有12個人吃,卻可以吃到全世界最好吃的雞,能吃得又好又飽,還能訂制薩琪馬蛋糕。
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不能到現場吃也沒關系,可以走冷鏈,兩天即可到家。雞吃完,記得骨頭也別扔,把雞骨拍散,加入1碗半的水煮20分鐘,無需放任何調料,雞湯又鮮又香。建議你們試試。
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賞葵花吃葵香雞請導航:廣州飄香農場
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