調香師樓天佑——用氣味傳遞記憶與情感（僑界關注）

原標題：調香師樓天佑——用氣味傳遞記憶與情感（僑界關注）

二〇二五年二月，樓天佑（中）作品被法國奧斯莫提克博物館收錄。圖為樓天佑與博物館工作人員合影。 受訪者供圖

“氣味是無形的語言，卻能傳遞記憶與情感。”青年調香師樓天佑如是說。十年來，他深耕調香這一相對小眾的職業(yè)領域，在分子解構與靈感迸發(fā)的交織中，走出了一條屬于中國調香師的獨特道路。

嗅覺啟蒙

樓天佑對氣味的敏感，早已刻進童年記憶。家鄉(xiāng)浙江花木繁盛、蔬果豐饒，清冽醇厚的蠟梅香、廚房的食物香氣以及母親的香水氣味都滋養(yǎng)著他的嗅覺。

家庭環(huán)境的熏陶，更讓這份嗅覺感知扎根生長。家中有親戚愛好合香，擅長制作線香、香丸等傳統(tǒng)香品。在耳濡目染間，樓天佑初步觸碰到香氣調制的奧秘，在心中埋下了探索的種子。

15歲那年，樓天佑偶然結識了一名在美國工作的法國調香師并成為其學徒。最初，他通過郵件與師父交流，直到赴美讀大學后，才得以在空閑時間近距離隨師父學習調香技藝。“那時候單純癡迷于調香，覺得特別有意思。”他說。

在美國賓夕法尼亞州立大學，樓天佑主修材料科學與工程專業(yè)。在他眼中，這門看似與調香無關的學科，實則暗藏共通之處。“材料學研究物質組分對最終產(chǎn)物特性的影響，這和調香異曲同工。調香時，哪怕是少量分子的增減，都可能讓香氣發(fā)生天翻地覆的變化，呈現(xiàn)出與原始配方截然不同的嗅覺體驗。”

樓天佑一邊攻讀學業(yè)，一邊投身高強度的調香實訓，嗅覺訓練正是這門技藝里最基礎卻也最難攻克的一關。這項訓練需要長期連續(xù)地辨香、復習，更要精準掌控不同分子在不同劑量下的氣味效果。他舉例道：“普通人聞到檸檬，知道是檸檬味就夠了，但調香師要將其拆解成幾十種關鍵性分子，還要敏銳捕捉到細微的輔助分子。”

就這樣，學習8年后，他如愿成為一名獨立調香師。“這比普通調香師的學習周期要久一些。”樓天佑坦言，調香師的成長沒有捷徑，即便成為正式調香師，仍需在學習與實戰(zhàn)中不斷精進。“新的氣味分子不斷涌現(xiàn)，我需要持續(xù)探索它們的特性，挖掘新的分子協(xié)同關系與應用經(jīng)驗。”

如今，即便已擁有穩(wěn)定運營的香氛品牌，“終身學習”的理念依舊支撐著他在氣味世界中不斷探索創(chuàng)新。

與香共鳴

2020年，仍在大學就讀的樓天佑，為了創(chuàng)作真正契合內(nèi)心熱愛的作品，在國內(nèi)創(chuàng)立了香水品牌“Mobius莫比烏斯”。品牌問世同年，他創(chuàng)作的香水“Divined（神圣之圣）”便入圍國際調香界最高榮譽之一——“金梨子嗅覺藝術獎”。這款以巖茶與沉香為基調的作品，靈感源自他對紐約的記憶與對藝術的思考，成為他叩響國際調香界的重要名片。

與該作品一脈相承的是樓天佑的創(chuàng)作靈感，始終源于對生活的細微觀察。植物的芬芳、食物的香氣、藝術展的作品、城市的煙火氣息，甚至文學作品中的文字意象，都能成為他的靈感源泉。他說：“靈感降臨時，我會先在腦海中構建出氣味形象，再調配出能夠還原這個氣味的模型，即香基。”

他近期創(chuàng)作的“百香西普”香水，靈感便來源于百香果與巧克力混合口味的雪葩。“百香果酸甜明媚、巧克力沉穩(wěn)深厚，兩者的對比讓我聯(lián)想到著名畫家卡拉瓦喬畫作的光影張力，也與經(jīng)典西普香調的明暗結構產(chǎn)生了共鳴。”

為了精準還原百香果的香氣，樓天佑投入大量精力打磨香基。“我吃了很多百香果，反復拆解它的氣味層次，可一次次調配失敗，甚至讓我一度懷疑自己高估了復刻自然芬芳的能力。”他回憶。經(jīng)過無數(shù)次嘗試，他終于用幾種原料組合出近乎逼真的百香果香基。

在可可香氣的調配中，他特意選用坦桑尼亞可可凈油：“它自帶溫厚綿長的烘焙氣息，就像一位沉穩(wěn)的老朋友，能穩(wěn)穩(wěn)托住百香果的靈動。”隨后，他將兩種核心香氣按西普調的經(jīng)典結構進行調和，完成香水雛形。

“此后，還要反復調整氣味的細微平衡，檢測香氣的強度、留香時間，確保中尾調不會崩塌。最后完成合規(guī)檢測、產(chǎn)品備案等流程，一款成品香水才算真正落地。”樓天佑介紹道。

“人類有著共通的底層情緒架構，帶著情緒創(chuàng)作的香氣，總能引發(fā)共鳴。”他說，“我希望聞到‘百香西普’的人，都能感受到一份松弛愉悅的心境。”

上市后，“百香西普”收獲了熱烈反饋。社交媒體上，很多用戶自發(fā)分享使用感受，直言噴上后能感受到愉悅情緒；在2025年“氣味上海”等香水展會中，這款香水也能跨越語言壁壘，讓不同國家的受眾都不自覺地展露笑容，有人甚至立刻聯(lián)想到法國風靡的百香果巧克力馬卡龍。“我們帶去的樣品當場被搶購一空，這份認可讓我特別感動。”樓天佑說。

行業(yè)深耕

2025年2月，“Mobius莫比烏斯”成為首個被奧斯莫提克博物館收錄的中國香氛品牌。“被世界最大的香水檔案館收錄不僅是一份榮譽，更讓我對中國本土香水品牌走向國際充滿信心。”在樓天佑看來，中國香水行業(yè)雖起步較晚，但依托豐厚的文化底蘊，能夠賦予本土品牌獨特的創(chuàng)造性與競爭力。

“比如位居中國‘四君子’之首的梅花，其清冽幽香對歐洲受眾而言充滿新鮮感。”樓天佑創(chuàng)作的香水“白璧青錢”，還原了梅花的雅致香氣，在2025年“巴黎-上海香水展”獲得了法國業(yè)內(nèi)認可。

“再比如中國茶香，即便在國內(nèi)市場已十分常見，對海外受眾仍極具吸引力；而中草藥等更多本土原料的獨特氣味，更是海外市場尚未深度探索的領域，蘊藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Α！睒翘煊诱f。

當前，國際調香行業(yè)的天然原料產(chǎn)地多集中在西方，挖掘中國本土香原料潛力、拓寬本土原料應用場景，成為樓天佑深耕行業(yè)的重要方向。“我們在對水仙的色譜分析中，發(fā)現(xiàn)了一些未知分子。這些分子很可能是構成水仙獨特香氣的關鍵。未來，若能成功分離并確定這些分子的結構、借助生物科技實現(xiàn)量產(chǎn)，或許能為中國本土香原料產(chǎn)業(yè)帶來突破性進展。”

不設邊界的跨界探索，是他深耕行業(yè)的另一路徑。在與意大利時裝品牌合作中，他為其設計了專屬香水——這款香水不對外銷售，僅用于噴灑在品牌衣物上，為織物賦予獨一無二的嗅覺標識；與中國本土巧克力品牌合作時，他將調香思路融入味覺創(chuàng)作，研發(fā)出6款風味獨特的巧克力，搭建起嗅覺與味覺的跨界橋梁。“我希望打破感官邊界，探索嗅覺藝術的更多可能。”他說。

“中國的調香行業(yè)朝氣蓬勃。國內(nèi)同行們都在全力以赴，交流學習、共同進步。”談及行業(yè)未來，樓天佑充滿期許，“作為調香師，我希望能與同行們攜手，助力中國本土品牌在世界香水市場上占據(jù)一席之地，讓更多人領略中國香氛的獨特魅力，聽懂東方氣味講述的動人故事。”（江 悅）

來源：人民日報海外版