汾酒青花20是汾酒的腰部大單品,這款酒定位一般商務接待。在汾酒的產品體系中,這款酒有舉足輕重的地位。
說到汾酒青花20,我品鑒的最早的是20161018批次的酒,此酒水平明顯好于現在的汾酒青花20。
倒酒聞香,此酒面粉香突出,并帶有淡淡的青蘋果香和紅豆沙香,說到紅豆沙香,是高粱酒瓶存老化出來的香氣。雖然這款青花20灌裝時間不到10年,但因為汾酒本身香氣偏淡,使得這種瓶存香氣更容易呈現出來。
入口品鑒,此酒入口香氣強勁,入口甜中微帶一絲澀感,澀味主要是面粉香帶來的,酒到中段,甜味化開澀味,整體風味飽滿,中后段風味弱化并收口,收口較快且干凈。
整體此酒很好展現了汾酒清香一清到底的特點,此酒香氣有上揚感,入口香氣強勁,收口凈爽。
其實這款酒,我在18年的時候品鑒過一次,后面這款酒就密封了,這次品鑒沒有跑度,說明此酒密封不錯。相比那個時候的感覺,此酒確實有一股瓶存老味。其實說到酒體陳化變化,一般澀味偏重的酒陳化變化會大一些。這款汾酒青花20灌裝時澀味偏重,當時酒體有點甜澀對沖的感覺,隨著時間陳化,這股對沖感被弱化,現在酒體整體顯柔和、協調一些。
19年汾酒青花20我品鑒過兩個年份批次的酒,分別是20190514和20191206,兩個批次的酒對比,5月份的酒品質更好一些。5月份的酒跟16年的酒品質旗鼓相當,只是相比16年的酒紅豆沙氣息要淡一些。
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12月份的酒風格呈現跟5月份的是一樣的,此酒香氣特點,入口強勁感,豐富度展現都相同,但這款酒的收口要快一些,因此水平弱一些。
之后我品鑒過21年的汾酒青花20,這款酒是20210322批次的酒,此酒香氣相比19年及之前的酒要柔和不少,面粉香、青蘋果香明顯淡了一些,紅豆沙香幾乎無呈現,香氣中還帶有一股青西瓜甜香。
入口品鑒,此酒入口甜中微帶澀感,澀主要是面粉香帶來的澀感,酒到中段風味弱化,中后段收口,收口較快。整體這款酒相比之前的汾酒青花20顯柔順易飲一些,風味也淡一些,清香特點也沒有之前鮮明。
我的22年青花20是20220714批次的酒,此酒香氣較21年更淡一些,主要是面粉香更淡一些,這反而讓青西瓜甜香表現得更加突出。除此之外,此酒微帶一點輔料味,這可能是運用一定比例二茬酒勾調的緣故。
入口品鑒,此酒入口柔和,甜中微帶一絲澀苦,澀主要是淡淡的面粉澀味,苦主要是輔料苦味,而這也讓此酒入口清爽感表現不足。此酒中段收口,收口較快,且收口那一剎微有一絲爆感。整體此酒品質明顯不如21年汾酒青花20,汾清特點表現一般。
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我的24年汾酒青花20是一位酒友給我寄的酒樣,這款酒是20240715批次的酒,此酒香氣較淡,整體表現內斂,細聞有一股豌豆甜焦香(可樂香)。整體此酒是淡淡可樂香、淡淡青蘋果香、淡淡面粉香的復合香。入口甜柔,沒有之前汾酒的噴香,入口即收口,收口快,有頭重腳輕感,整體此酒品質明顯不如22年青花20。
我的25年青花20是20250227批次的酒,這款酒是一位酒友給我寄的酒樣。相比24年的酒,此酒風格更偏早期汾酒,此酒較24年的酒豌豆甜焦香明顯弱之,面粉香倒是更突出一些。不過此酒香氣相比24年的酒更淡,細聞此酒香氣不僅淡,而且收得快,同時有一股伏特加感。
入口品鑒,此酒入口柔和、微甜,入口有面粉香,而后收口,收口快,頭重腳輕感明顯,收口之后,舌尖有淡淡余甜回味。相比24年青花20,這款酒收口更快。
整體這款酒展現的是前幾年青花20的特點,但表現很淡,有伏特加的感覺在里面。從風格呈現角度,這款酒的風格呈現比24年的好,但從完整、飽滿度角度,這款酒的水平明顯不如24年的酒,綜合來說,此酒品質不如24年的青花20。
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總的來說,選購汾酒青花20,個人建議選購19年及以前的產品,尤其是19年上半年及以前的酒。那時的青花20更完成、飽滿、鮮明的展現了汾酒大曲清香特點。相比之下,后面的酒多數顯柔,酒體風味淡短,并沒有很好展現出汾酒一清到底的特點。說到這里,關于我對汾酒青花20的品質理解,作為酒友的您怎么看?歡迎在留言區留言,我們一同討論。
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