來橙柿發(fā)帖曬你的#健康餐#，送三次榮登米其林的榮鮮面館100元券

橙柿生活精彩紛呈，每天發(fā)帖打卡，有機(jī)會(huì)贏得花式獎(jiǎng)品。

活動(dòng)多多，福利多多，快來參與吧！

健康從來不是枯燥的自律，而是把對生活的熱愛融入煙火日常。一頓營養(yǎng)均衡的早餐，一份清爽可口的輕食，一碗暖胃暖心的雜糧粥，這些看似平凡的健康餐，正是滋養(yǎng)生命、永葆健康的最佳能量。

你的健康餐里，可能有清晨現(xiàn)切的新鮮果蔬，有精心搭配的蛋白質(zhì)與谷物，也可能有代代相傳的養(yǎng)生秘方，或是日常的飲食料理。

現(xiàn)在起，「不老未來」邀您來曬#，送三次榮登米其林的榮鮮面館100元券！

活動(dòng)參與方式：來橙友圈「不老未來」話題發(fā)帖，文字帶標(biāo)簽 # ，圖文曬曬任意你眼中的。

1. 綜合發(fā)帖數(shù)、閱讀數(shù)等數(shù)據(jù)熱度，隨機(jī)選出3位優(yōu)質(zhì)分享橙友，送出3份榮鮮面館100元券；

2. 在所有參與橙友中，隨機(jī)選出4位優(yōu)質(zhì)分享橙友，送出4份榮鮮面館100元券；

注意：共7個(gè)名額，一個(gè)昵稱僅限獲獎(jiǎng)一次。

發(fā)帖截止時(shí)間：1月31日

六十平方米的小店，三次登上米其林

推開榮鮮面館的門，六十平方米的空間被蒸騰的熱氣和人聲裹住——每張?jiān)痉阶蓝及さ脴O近，條凳上坐滿了人，店門口都臨時(shí)加了幾張小桌，食客們捧著粗瓷碗吸溜面條，熱氣模糊了眉眼，卻擋不住臉上的滿足。

室內(nèi)滿而不亂，走進(jìn)店里，就能看見左側(cè)掛著幾幅裝裱精致的證書，三屆的米其林標(biāo)識(shí)燙金發(fā)亮，旁邊貼著央視“熱氣騰騰的中國”的海報(bào)；一面墻上，是《都市快報(bào)》等報(bào)刊的各種關(guān)于榮鮮的報(bào)道版面；而一旁的大電視里，央視報(bào)道榮鮮面館的紀(jì)錄片循環(huán)播放，電視中食客的笑臉與電視外食客的笑臉相呼應(yīng)，就成了這家店最好的招牌。

★ 冬季暖鍋面！這四碗面，暖透杭州的寒夜▼“三顧”嘉興，帶來清湯羊肉的鮮醇

“最優(yōu)秀的食材，只需要最簡單的烹飪方式”，榮胖得意地?cái)[擺手指。好食材從不需要復(fù)雜烹飪，紅燒反而掩蓋本味，清湯才是最佳選擇。兩個(gè)月齡的羔羊僅四斤左右，肉質(zhì)細(xì)嫩得能掐出汁水，去皮去筋膜后切成薄薄的肉片，紋理清晰如雪花。暖鍋鍋底不添多余調(diào)料，只鋪幾片生姜去腥，加入清甜的本地蘿卜塊，倒入純凈水小火慢燉半小時(shí)，湯色漸漸變得清澈透亮，淡淡的羊肉香順著熱氣彌漫開來，沒有一絲腥膻，只剩食材本身的純粹。

夾起一片羊羔肉，入口細(xì)嫩得幾乎不用咀嚼，舌尖一抿就化開，肉汁混著湯底的鮮醇瞬間迸發(fā)。吸飽了肉汁的蘿卜褪去青澀，變得軟糯香甜，咬下去汁水四溢，剛好中和了羊肉的溫潤。搭配一碗現(xiàn)炒的拌川，筋道的面條咸香中帶著一絲蔥油的焦香，再舀一勺暖鍋清湯送進(jìn)嘴里，鮮與香在口腔里碰撞交融，暖意從舌尖一路蔓延到胃里，寒意在瞬間消散。

▼紅燒羊羔，在冬天來一口老杭州味的濃情暴擊

這鍋紅燒羊肉暖鍋，藏著最地道的老杭州做法。

湖羊醬油是靈魂底色，加入一丁點(diǎn)黃酒去膻增香，再放少許生姜中和寒性，最后撒上白糖提鮮，不添加復(fù)雜香料，全靠食材與調(diào)料的黃金配比激發(fā)風(fēng)味。羊羔肉與調(diào)料一同慢燉，湯汁漸漸收濃，色澤紅亮誘人，肉香與醬香交織在一起，隔著老遠(yuǎn)就能聞到勾人的香氣。一口面一口肉，再喝一口滾燙的湯汁，暖意從胃里擴(kuò)散到全身，仿佛回到了小時(shí)候外婆廚房中咕嚕咕嚕作響的燉鍋旁，滿是煙火氣的幸福感。

▼三鮮暖鍋配拌川，一鍋諸暨和蕭山風(fēng)味的鮮爽合集

榮老板從蕭山、諸暨的蒸菜中汲取靈感，把江南水鄉(xiāng)的“鮮”搬進(jìn)了暖鍋，每一口都是食材本味的碰撞。手工剁制的鮮肉丸子是重頭戲，選用前腿肉肥瘦三七開，手工剁成肉糜，不加過多淀粉，只放少許鹽、蔥花調(diào)味，摔打至起膠，這樣做出的丸子Q彈緊實(shí)，咬下去瞬間爆汁，肉香純粹不摻假；薺菜丸子則多了一份山野清香，新鮮薺菜焯水切碎，與肉糜拌勻，入口既有肉的鮮嫩，又有薺菜的爽口。

面條的筋道與暖鍋的鮮爽相得益彰，每一口都能嘗到不同食材的風(fēng)味，清爽不油膩，妥妥的“鮮掉眉毛”代名詞。

▼酸湯牛肉雞胗沃豆腐面：酸湯和油渣加持的創(chuàng)新爆款

這碗面，是榮胖“四處取經(jīng)+自主創(chuàng)新”的得意之作。從富陽、桐廬學(xué)來的沃豆腐，被榮胖玩出了新花樣。傳統(tǒng)做法少了點(diǎn)靈魂刺激，他便想起夏天賣爆的酸湯涼面，干脆將兩者結(jié)合，酸湯來自貴州織金，醇香開胃，帶著番茄自然的果香。

活動(dòng)福利：“榮鮮面館”抵價(jià)券，100元/張

1. 僅限榮鮮面館·日信店使用；

2. 節(jié)假日、雙休日通用。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 趙洲源

編輯 陳伊

審核 羅祎 王晨郁

校對 彭申蕾