“90后”小楊生煎、清美也要成老字號(hào)了？老半齋也出現(xiàn)了！2025年上海老字號(hào)名錄公示中｜老字號(hào)煥新

小楊生煎、清美作為餐飲食品的知名品牌，在上海十分常見(jiàn)，它們即將成為“老字號(hào)”了嗎？

上海老字號(hào)的認(rèn)定工作每三年開(kāi)展一次。市商務(wù)委員會(huì)聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，從去年10月起開(kāi)展了2022年上海老字號(hào)復(fù)核和新一輪上海老字號(hào)認(rèn)定工作，近日，復(fù)核和認(rèn)定結(jié)果公示，共87個(gè)品牌擬列入2025年上海老字號(hào)名錄，公示期為30日。公示期間，對(duì)名錄有異議的，可向上海市商務(wù)委員會(huì)反映。

關(guān)于2025年上海老字號(hào)名錄的公示

記者注意到，在這份名單上，豐裕、大壺春、普明、四如春、盛興湯圓、上海砂鍋飯店、古北狀元樓、虹口糕團(tuán)等老字號(hào)餐飲企業(yè)列入復(fù)核公示名單。而滬江老正和館、東海咖啡館、老半齋酒樓、揚(yáng)州飯店、新利查、鴻瑞興、小楊生煎、清美、屋里香、扇牌、南區(qū)老大房等餐飲企業(yè)列入老字號(hào)認(rèn)定公示名單。

小楊生煎也到了要成為老字號(hào)的“年紀(jì)”啦？

相關(guān)行業(yè)資料顯示，小楊生煎誕生于1994年，目前全國(guó)門(mén)店突破300家。1947年，小楊生煎創(chuàng)始人楊利朋的外公在上海新閘路菜場(chǎng)賣(mài)起了早餐；1953年遷至吳江路65號(hào)門(mén)口擺攤賣(mài)上海“四大金剛”等小吃點(diǎn)心；到了1958年公私合營(yíng)后并入靜安區(qū)飲食公司，其外公一直在靜安飲食公司做點(diǎn)心師。作為外孫女的楊利朋師從外公做上海的各種特色點(diǎn)心，于1994年在老吳江路美食街60號(hào)的小楊生煎館誕生了。

在上海地鐵尚未四通八達(dá)的年代，市民們坐公交輾轉(zhuǎn)來(lái)到市區(qū)，排隊(duì)吃一口名聲在外的吳江路小楊生煎成成為風(fēng)尚。當(dāng)時(shí)，領(lǐng)生煎的窗口異常忙碌，顧客領(lǐng)完生煎后將小票交給店員，店員就將小票插在票據(jù)插針上，不一會(huì)兒插針上就滿是一張張小票。

清美同樣誕生于上世紀(jì)90年代，從豆制品、米面制品、肉禽蛋、水產(chǎn)、果蔬、糧油米面到半成品菜、乳品烘焙、廚房調(diào)味、酒水飲料等等，清美的食品已是上海人餐桌的日常。

此次認(rèn)定名單上，還出現(xiàn)了老半齋酒樓。

此前，2023年11月，老半齋酒樓沒(méi)有通過(guò)復(fù)核，被移出中華老字號(hào)名錄，一時(shí)間引起熱議。當(dāng)時(shí)，酒樓負(fù)責(zé)人稱，老半齋的財(cái)務(wù)報(bào)表經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為“0”，所以未能通過(guò)復(fù)核，但門(mén)店正常經(jīng)營(yíng)無(wú)變化。

根據(jù)此次“關(guān)于開(kāi)展上海老字號(hào)復(fù)核及認(rèn)定工作的通知”，“上海老字號(hào)”復(fù)核范圍為《2022年度上海老字號(hào)名錄》中的所有上海老字號(hào)，被商務(wù)部納入《第三批中華老字號(hào)名單》的除外。