和府撈面官方回應稱“產品由中央廚房統一配送，非預制菜” 此前曾多次陷入爭議

封面新聞記者 張越熙

近日，有多位消費者反映，“客單價在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當于花高價吃預制面”，并稱“在門店能看到后廚堆滿塑料袋”。該消息引發不少網友熱議，相關話題迅速登上熱搜。

據媒體報道，山東濟南的王女士在和府撈面店內就餐時看到，后廚員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠進面碗，再澆上一勺滾燙的湯。原本想吃養生面，最后還是沒躲開“預制面”。面對質疑，1月7日，封面新聞記者致電和府撈面客服，客服回應稱“產品符合國家標準，澆頭由中央廚房統一配送，并非預制菜”。對于是否為當天由中央廚房配送到門店的問題，客服回答對配送問題不清楚。

記者查詢發現，這不是和府撈面首次陷入質疑，此前其曾因廣告違規被罰款。

2025年6月，上海市市場監督管理局網站顯示，近日，上海和府餐飲管理有限公司（編注：江蘇和府餐飲管理有限公司旗下子公司），因發布廣告使用國家級、最高級、最佳等用語，違反廣告法，被上海市浦東新區市場監督管理局罰款3萬元。

行政處罰決定書顯示，經查明，當事人于2024年12月26日，將自行設計制作印有“中式面館第一品牌”的廣告牌放置于各直營門店(分公司)入口處，用于商品展示及對外宣傳。2025年1月6日，執法人員依據舉報對當事人直營分公司“和府撈面”張楊北路店現場執法檢查時，查見上述廣告牌擺放在該門店店堂入口處。案發后，當事人立即對上述廣告牌進行撤換，至2025年1月20日，所有直營門店均完成整改。

早先，和府撈面曾推出過衣藻低脂面，該新品也引發過爭議。據媒體報道，2024年7月，和府撈面在新品宣傳時，稱衣藻低脂面中添加的“萊茵衣藻”可輔助降血糖。因食品廣告中涉及疾病治療功能，違反廣告內容管理規定，南京市秦淮區市場監督管理局對和府撈面子公司處罰款6萬元。

天眼查App顯示，和府撈面品牌所屬的江蘇和府餐飲管理有限公司，成立于2012年，注冊資本1526.5萬元，法定代表人李亞彬。融資歷程顯示，該公司已經多輪融資。2020年11月，該公司進行了D輪融資，金額4.5億元，騰訊投資、華映資本、龍湖資本等領跟投。2021年7月，E輪融資近8億元，CMC資本、眾為資本、龍湖資本、騰訊投資等領跟投。2022年8月獲得E+輪融資，具體金額未披露，虎童資本參與投資。

2025年和府撈面曾披露，截至 2025 年 9 月，其會員總量突破 4000 萬，“皇帝卡”付費會員規模達400 萬，會員貢獻超70%銷售額，90天復購率超 60%。