冷水魚·冬捕季 冷水魚·冬捕季｜龍江冷水魚如何游出龍江

“頭魚出水！”隨著千米漁網被緩緩拉起，上萬條肥美的冷水魚在冰面上翻滾，零下二十攝氏度的嚴寒也擋不住觀眾的熱情歡呼——這是黑龍江“冷水魚·冬捕季”活動現場的鮮活一幕，也是龍江冷水魚產業蓬勃發展的生動縮影。

近年來，我省依托得天獨厚的區位優勢與資源優勢，以“冷水魚·冬捕季”系列活動為紐帶，通過文旅賦能、科技支撐、品牌引領等多元路徑，讓原本深藏北疆的冷水魚突破地域限制，“游”向全國市場。

據數據顯示，2024年我省水產品總產量達16.28億斤，漁業產值176億元，而連續舉辦四年的“冷水魚·冬捕季”活動，僅前三屆就累計實現銷售收入4.4億元，吸引游客380多萬人次，生動詮釋了“冷資源”向“熱經濟”的轉化密碼。

“冷水魚·冬捕季”活動現場

冬捕盛宴 激活冷水魚新動能

冬捕，作為我省漁業冬季的生產方式，如今已超越單純的捕撈屬性，升級為集魚品產銷、民俗體驗、美食品鑒、旅游觀光于一體的文旅融合盛會，成為冷水魚“走出去”的重要載體。

2025年12月，黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動在大慶市連環湖啟幕，活動以“玩冬捕奇趣、品冷水魚鮮、賞漁獵文化、享冰雪狂歡”為主線，精心組織了“祭湖·醒網”、捕魚起網、頭魚拍賣、電商直播等核心活動，更融入蒙古族特色冰雪漁獵那達慕、馬隊展示等特色內容，讓游客沉浸式體驗龍江漁獵文化的獨特魅力。

在冬捕季活動現場，1227碗熱氣騰騰的銀魚面在冰面上拼擺出巨幅“銀魚之都”字樣，一舉創下“最多碗面組成的詞語”吉尼斯世界紀錄，向全球展示了“中國冷水魚之都”的產業實力與文化底蘊。

“百福魚廊”活動區

記者在采訪中了解到，杜爾伯特蒙古族自治縣作為此次活動的承辦方之一，擁有154萬畝可養殖水面，其出產的大銀魚以晶瑩剔透、品質卓越聞名，2025年大銀魚產量首次突破2000噸，成為帶動漁民增收的“白金產業”。當地依托“中國大銀魚第一縣”的金字招牌，持續探索民俗文化與旅游創新融合，已形成從生態養殖到文旅體驗的完整產業鏈。

除大慶市外，牡丹江市、密山市等17個市縣也將在2025年12月至2026年2月期間，陸續舉辦各具特色的冬捕、冬釣活動。在牡丹江鏡泊湖，傳統冬捕與朝鮮族民俗文化相結合，推出了魚味美食節、冰雪攝影展等活動；在密山興凱湖，中俄邊境特色的冬捕體驗吸引了大批中外游客，讓冷水魚在文化傳播中不斷提升知名度。

據統計，目前全省休閑漁業經營主體已發展到3580家，休閑漁業產值5.99億元，文旅融合發展模式為冷水魚產業注入了強勁活力。

種質創新 筑牢冷水魚發展基石

龍江冷水魚能夠順利“游”出龍江，不僅靠生態和文化的“軟實力”，更靠科技和標準的“硬支撐”。

近年來，我省深入踐行“大食物觀”理念，大力發展大水面生態漁業，實施“一水一策”“塘育湖出”等生態養殖模式。目前，全省大水面養殖面積已達467萬畝，居全國首位，為冷水魚產業高質量發展提供了堅實的保障。

黑龍江省淡水魚產業技術協同創新推廣體系首席專家張旭彬介紹，“十四五”以來，我省在漁業種業創新領域，實現了多項突破。突破性創制國際首例基因編輯無肌間刺鯽新種質，解決了吃魚“卡嗓子”和育種技術“卡脖子”的雙重難題；培育國際首例抗皰疹病毒鯉新品種鏡鯉“龍科11號”、國際首例肌內脂肪含量高鯉新品種鯉“龍科12號”；培育國內首個和第二個虹鱒新品種虹鱒“水科1號”和虹鱒“全雌1號”；培育國內首個耐鹽堿新品種雜交雅羅魚“雅龍1號”。這些新品種的推廣應用，為冷水魚產業高質量發展提供了核心種源保障。

創新品種展示

在冬捕季活動現場，中國工程院院士劉少軍現場發布了虹鱒“陸基—深遠?！苯恿︷B殖技術、虹鱒全雌三倍體規?；品N技術，以及克氏原螯蝦稻田養殖、烏蘇里擬鲿養殖、大中水面冰下捕撈等省級地方標準，為我省漁業發展提供有力技術支撐。

日前，在大慶舉辦的冷水魚產業高質量發展研討會上，來自全國水產領域的200余位專家學者及行業主管部門、龍頭企業負責人齊聚一堂，圍繞“創新·綠色·協同·智慧”主題，共商冷水魚產業全鏈條發展路徑。

記者在采訪中了解到，大慶市率先發布了鱖魚、大銀魚等名優品種的冷水魚地方標準，為養殖環節提供了統一的技術規范和質量標準。這些前沿技術和標準的落地，將有效提升冷水魚的養殖效率和產品質量。如今，大慶市養殖水面達212萬畝，冷水魚種類發展到4類70多種，2025年漁業產值超過30億元，標準化生產正逐漸擦亮龍江冷水魚品牌。

龍江冷水魚資源豐富

品牌引領 助力冷水魚游出“加速度”

酒香也怕巷子深，如何讓龍江冷水魚真正“游”到全國消費者的餐桌上？近年來，我省充分發揮“黑土優品”引領作用，將優質冷水魚產品納入品牌體系，通過統一標識、統一宣傳、統一推廣，提升了龍江冷水魚的品牌知名度和市場認可度。

省農業農村廳市場與信息化處處長周玉瑩介紹，目前全省已有54款冷水魚產品獲得“黑土優品”標識授權，品牌賦能效應顯著。

在冬捕季活動現場的“黑土優品”展區，獲得標識授權的冷水魚產品格外醒目。大慶市連環湖漁業有限公司的鳙魚、鱖魚等產品憑借“國家地理標志產品”和“黑土優品”的雙重加持，引得游客和客商紛紛駐足咨詢。企業負責人介紹，企業年產鳙魚、大銀魚等各類水產品2000噸以上，借助品牌力量已成功打開北京、上海、廣州等一線城市市場。

冷水魚精深加工產品

同時，我省以政策為支撐推動產業鏈條加速延伸，形成“加工升級+品牌塑造+多元融合”的良好發展格局。新建綏芬河首站、哈爾濱拓派、杜蒙漁博源、鶴崗北鰩等水產品加工企業17家，全省企業總數達到55家。加工規模穩步擴大，產品研發向魚肉腸、魚罐頭、鰉魚骨羹等精深加工、高附加值方向發展，產值效益持續提升。2025年水產品加工產值預計突破5.7億元。

從冰湖騰魚的壯觀景象，到“黑土優品”展臺的美味飄香，再到數億元的產業簽約，這場黑龍江獨有的季節限定盛宴生動詮釋了我省冷水魚產業從傳統捕撈走向集生產、加工、品牌、旅游、文化于一體的多元化發展之路。

未來，龍江冷水魚將以更加蓬勃的姿態“游”出龍江，“游”向全國人民的餐桌。

文/記者 唐海兵 攝/張月 記者 劉項