古風(fēng)演藝、盤(pán)中觀劇 北京“餐秀”儀式感滿滿

吃飯、換裝、看表演，在北京，一種名為“餐秀”的就餐新方式悄然流行。它將餐飲與演藝深度結(jié)合，讓顧客在品味美食的同時(shí)，還能沉浸式觀看甚至參與表演。

餐飲+演藝

為食客帶來(lái)新體驗(yàn)

在北京朝陽(yáng)的一家古風(fēng)主題體驗(yàn)餐廳，最吸引客人的除了美食佳肴外，還有“餐秀”。宴席開(kāi)始前，客人們可以先體驗(yàn)妝造，提前進(jìn)入古風(fēng)的世界。

總臺(tái)記者 馬欣欣：我已經(jīng)換上了古裝，漫步在這個(gè)古色古香的中式庭院里，還能射箭、投壺、圍爐煮茶?，F(xiàn)場(chǎng)有不少客人正在打卡、拍照，仿佛真的“穿越”時(shí)空，感受到滿滿的儀式感。

餐廳采用按位收費(fèi)。雖然菜單固定，但每道菜都配有一場(chǎng)專(zhuān)屬表演。當(dāng)菜品上桌，相應(yīng)的劇情演繹、民樂(lè)演奏或京劇唱段也隨之開(kāi)場(chǎng)，為食客帶來(lái)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)與味覺(jué)交織的多重感官盛宴。

而在另一家充滿科技感的餐廳，墻面是光影幕布，餐桌則暗藏玄機(jī)，能“盤(pán)中觀劇”。

結(jié)合裸眼3D技術(shù)打造的視覺(jué)表演，結(jié)合周?chē)?60度光影墻，讓客人能夠進(jìn)入沉浸立體的自然與童話世界。

動(dòng)畫(huà)播完，根據(jù)動(dòng)畫(huà)內(nèi)容制作的真實(shí)菜品便會(huì)呈上。這種虛實(shí)結(jié)合的體驗(yàn)，獲得了食客們的點(diǎn)贊。

消費(fèi)者 周家鑫：不僅有特別漂亮的餐食，還有一定的科技感、儀式感，像畫(huà)卷一樣的餐桌，特別漂亮。

生活需要儀式感

運(yùn)營(yíng)者有巧思

餐飲與演藝深度結(jié)合，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)下年輕人的消費(fèi)需求。對(duì)他們而言，吃飯不再只是填飽肚子，更是尋求儀式感與情緒價(jià)值的生活方式。

消費(fèi)者 王子勛：情緒價(jià)值真的很到位，可以更近距離跟演員互動(dòng)，直觀感受到他們的演出，感受到文化底蘊(yùn)很深。在吃喝玩樂(lè)的同時(shí)，有一些新穎的體驗(yàn)。

“餐秀”受青睞，印證了人們不再只為飽腹買(mǎi)單，更愿意為能帶來(lái)獨(dú)特記憶與情感共鳴的體驗(yàn)消費(fèi)。那么，如何打造這種吸引力？運(yùn)營(yíng)者們有著自己的思考。

古風(fēng)主題體驗(yàn)餐廳運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人 李麗君：把文學(xué)里面比較獨(dú)特的、氛圍感很強(qiáng)的一些東西，融合到舞劇里邊，我覺(jué)得這是比較吸引年輕人的。

桌面美食劇場(chǎng)負(fù)責(zé)人 楊淑娟：大家可能會(huì)有一些儀式感的需求。比方說(shuō)在不同的節(jié)日甚至是自己的生日，這樣的場(chǎng)景下就餐，一定希望有一個(gè)獨(dú)特的、關(guān)于這個(gè)節(jié)點(diǎn)的回憶。

“餐飲+”模式

開(kāi)辟消費(fèi)新空間

餐飲與演藝深度結(jié)合，是消費(fèi)市場(chǎng)向高品質(zhì)融合升級(jí)的一個(gè)生動(dòng)縮影，為“餐飲+”模式打開(kāi)了廣闊的想象空間。

以“餐秀”為代表的創(chuàng)意餐飲正催生更多“餐飲+”新業(yè)態(tài)。北京市商務(wù)局表示，將優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，鼓勵(lì)在商圈、街區(qū)、文旅地標(biāo)等區(qū)域，發(fā)展融合餐飲、文化、演藝的復(fù)合型消費(fèi)空間。

北京市商務(wù)局生活服務(wù)業(yè)二處二級(jí)調(diào)研員 王會(huì)?。汉芏嘞瘛安托恪边@種新業(yè)態(tài)、新模式，進(jìn)一步擴(kuò)大了品質(zhì)化、特色化的餐飲消費(fèi)供給。這些既體現(xiàn)了北京深厚的文化底蘊(yùn)和先進(jìn)的科技資源應(yīng)用，也順應(yīng)了打造多元消費(fèi)體驗(yàn)、提升生活消費(fèi)品質(zhì)，這種時(shí)代需求和城市消費(fèi)升級(jí)發(fā)展的方向。

從滿足口腹之欲，到提供新奇體驗(yàn)，“餐秀”正以其獨(dú)特的魅力，吸引著消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，為用餐賦予全新的定義。

（央視新聞客戶端）