百年建筑里的地道嶺南風(fēng)味 | 虹口甄選

樓上請(qǐng)?老廣茶樓

粵式盛宴，嶺南風(fēng)情

在今潮8弄里，藏著一處浸潤(rùn)著老廣東煙火氣的寶地。這里曾是傳統(tǒng)的老式廣東街，如今茶樓循著這份歷史底蘊(yùn)，將嶺南風(fēng)情原汁原味搬進(jìn)魔都，讓每一位食客推開店門，便恍若穿越到珠江畔的百年茶樓，在青磚黛瓦、古色古香的氛圍里，邂逅一場(chǎng)舌尖上的粵式盛宴。

樓上請(qǐng)?老廣茶樓?夜茶?粵菜

地址：四川北路1297-1311弄3層301、302室（今潮8弄1號(hào)樓3樓）

作為一家兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的綜合性茶餐廳，這里既有老廣刻在骨子里的燒臘情懷，也有顛覆想象的創(chuàng)意融合，更有適配多元場(chǎng)景的貼心布局，無論是悠閑的早茶時(shí)光，還是隆重的商務(wù)宴請(qǐng)、溫馨的家庭聚餐，都能在這里找到完美契合的體驗(yàn)。

說到粵式風(fēng)味的靈魂，那必然是燒臘檔口的陣陣飄香。樓上請(qǐng)的招牌化皮燒鵝堪稱鎮(zhèn)店招牌，選用新鮮黑棕鵝，由師傅手工腌制入味，再經(jīng)烤爐慢火細(xì)烤，最終成就酥脆的外皮，輕輕一咬便“咔嚓”作響，油脂香氣瞬間迸發(fā)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，唇齒間滿是咸香回甘。

脆皮乳鴿同樣不容錯(cuò)過，精選肥嫩乳鴿現(xiàn)烤現(xiàn)上，外皮焦脆薄嫩，內(nèi)里肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，輕輕一撕便爆汁四溢，鮮美的滋味讓人欲罷不能。

黑豚肉厚切叉燒，肥瘦相間的豬肉經(jīng)秘制醬汁腌制后烤制，色澤紅亮誘人，入口軟糯香甜，每一口都是老廣記憶里的經(jīng)典味道。

茶點(diǎn)區(qū)更是樓上請(qǐng)的匠心所在，所有茶點(diǎn)均為師傅手工現(xiàn)制，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，拒絕預(yù)制菜，讓食客吃得安心又放心。這里的廣式蝦餃皇，晶瑩剔透的餃皮包裹著飽滿的大顆蝦仁，一口咬下，蝦肉的鮮甜與餃皮的軟糯完美融合，鮮而不膩。

追求新鮮感的食客，絕對(duì)不能錯(cuò)過中西融合的水果拿破侖與獨(dú)創(chuàng)的和牛蛋撻。水果拿破侖層層酥脆，夾著清甜果肉與細(xì)膩奶油，甜而不膩，果香與奶香交織。

和牛蛋撻則將頂級(jí)和牛的咸香與蛋撻的香甜巧妙碰撞，撻皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，咸甜交織的獨(dú)特風(fēng)味讓人一試難忘。

除了經(jīng)典粵式風(fēng)味，樓上請(qǐng)的獨(dú)創(chuàng)菜品更是圈粉無數(shù)。

招牌焦糖汁焗羅氏蝦堪稱宴席重頭戲，選用新鮮現(xiàn)撈現(xiàn)殺的羅氏蝦，經(jīng)廚師精心烹制后，外皮焦香微甜，內(nèi)里肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，碩大的個(gè)頭與清甜鮮美的滋味完美匹配。蝦湯常州百葉將蝦的鮮醇融入百葉的綿軟，湯汁濃郁鮮香，百葉吸飽湯汁，一口下去滿是鮮味兒；原汁大目魚則保留了食材的本真鮮味，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁清澈回甘，每一道都備受食客青睞。

在環(huán)境打造上，樓上請(qǐng)深諳嶺南文化的精髓，裝修傳承老式嶺南風(fēng)格，青磚、木梁、雕花等元素隨處可見，搭配柔和的燈光與雅致的布局，營(yíng)造出靜謐而有韻味的用餐氛圍。這里既有適合三兩好友小聚的散座區(qū)域，陽(yáng)光透過窗欞灑在桌面，伴著茶香與點(diǎn)心香，愜意享受午茶時(shí)光；也有專為家庭聚餐與商務(wù)宴請(qǐng)準(zhǔn)備的豪華包房，私密舒適的空間搭配精致菜品，盡顯格調(diào)與誠(chéng)意。

“把菜品做到極致，人無我有，人有我優(yōu)”是樓上請(qǐng)堅(jiān)守的經(jīng)營(yíng)理念。從新鮮食材的嚴(yán)選，到手工制作的匠心，再到烹飪過程的精益求精，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著對(duì)美食的敬畏與對(duì)食客的用心。

無論是想尋一份地道早茶滋味，還是要籌備一場(chǎng)有格調(diào)的招待或宴請(qǐng)，這里都能滿足你的期待。不妨約上親友，循著茶香與燒臘香而來，在嶺南風(fēng)的雅致氛圍里，解鎖一場(chǎng)舌尖上的粵式盛宴。

編輯：吳慶瑤