“金果子”小刺梨 釀出鎮(zhèn)寧鄉(xiāng)村振興“致富味”

冬日的江龍鎮(zhèn)簸箕村雖寒意漸深，但刺梨酒新廠區(qū)內(nèi)卻暖意融融、干勁十足。包裝車間內(nèi)，村民們手腳麻利地將封裝好的酒品裝箱，歡聲笑語不斷；直播間里，駐村第一書記孫超正手持酒瓶熱情介紹：“我們的刺梨酒采用的是純天然古法釀造，原材料采用的是‘鎮(zhèn)寧野生刺梨+鎮(zhèn)寧自產(chǎn)大米+仁懷紅纓子高粱’。”

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間。

別看此時(shí)大家干得熱火朝天，但“缺資金、缺廠房、缺渠道”卻曾是江龍鎮(zhèn)簸箕村刺梨酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的三大困局。引資拓渠解難題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展添動(dòng)能，江龍鎮(zhèn)簸箕村駐村第一書記孫超從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研入手，主動(dòng)對(duì)接上級(jí)幫扶部門與派出單位，積極爭取政策與資金支持，成功落實(shí)100萬元幫扶資金，建成符合現(xiàn)代化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的刺梨酒釀造新廠區(qū)，徹底告別過去小作坊式生產(chǎn)的局限。孫超說：“我們還同時(shí)深入調(diào)研不同消費(fèi)群體對(duì)刺梨酒的認(rèn)知程度與需求偏好，一方面積極推銷現(xiàn)有庫存酒品，快速回籠資金；另一方面提前對(duì)接潛在客戶，鎖定后續(xù)訂單，為新廠區(qū)產(chǎn)能釋放與產(chǎn)品銷售變現(xiàn)筑牢基礎(chǔ)。資金‘活水’順暢流入產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘毛細(xì)血管’，為刺梨酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。”

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間。

“以前小作坊生產(chǎn)，產(chǎn)量上不去，衛(wèi)生也沒保障，訂單來了都接不住”，孫超介紹說：“設(shè)備升級(jí)提效能，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥新顏。我們駐村工作隊(duì)與村‘兩委’并肩作戰(zhàn)，先后赴多地考察學(xué)習(xí)先進(jìn)釀造技術(shù)與生產(chǎn)模式，結(jié)合本村產(chǎn)業(yè)實(shí)際梳理形成詳細(xì)工藝流程圖，全力推進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備升級(jí)改造?！蓖晟茝S區(qū)內(nèi)勾調(diào)、過濾等專業(yè)設(shè)備，建成無人車間、無塵車間，配備酒精濃度檢測(cè)儀、色譜儀等設(shè)備，為產(chǎn)品質(zhì)量安全加上“雙保險(xiǎn)”。設(shè)備升級(jí)后，刺梨酒單日產(chǎn)量從原來的100斤躍升至400斤，生產(chǎn)效率與衛(wèi)生安全水平實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。同時(shí)，我們建立了涵蓋生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售等環(huán)節(jié)的34項(xiàng)管控制度，以確保酒坊取得貴州省食品生產(chǎn)許可證(SC證)，實(shí)現(xiàn)“當(dāng)年引資、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年盈利”的目標(biāo)。2025年，簸箕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司營業(yè)額達(dá)到117萬元，成功從虧損15.4萬元到盈利23.6萬元，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)正式邁入現(xiàn)代化發(fā)展新階段。

專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)釀酒技藝。

專家賦能提品質(zhì)，特色佳釀走出去。為提升刺梨酒的口感與附加值，在專業(yè)人員指導(dǎo)下，簸箕村優(yōu)化升級(jí)原配方，形成“鎮(zhèn)寧野生刺梨+鎮(zhèn)寧自產(chǎn)大米+仁懷紅纓子高粱”的核心原料組合，并通過“手把手教學(xué)”，讓村民熟練掌握傳統(tǒng)釀造技藝的精髓。同時(shí)組織開展15場(chǎng)產(chǎn)品品鑒實(shí)驗(yàn)，對(duì)77項(xiàng)產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行反復(fù)打磨；深挖當(dāng)?shù)夭家雷骞欧ㄡ勗旃に嚺c黃龍洞窖藏資源，設(shè)計(jì)推出融合地域特色與民族文化的“布依梨”系列高端包裝，讓刺梨酒既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又兼具文化內(nèi)涵與視覺吸引力。

江龍鎮(zhèn)簸箕村。

在市場(chǎng)推廣上，工作隊(duì)主動(dòng)對(duì)接航空工業(yè)天虹商場(chǎng)，推動(dòng)產(chǎn)品成功入駐其線上平臺(tái)及110余家線下門店；同步開通抖音、微信短視頻“第一書記”直播賬號(hào)，通過“線上直播+線下展銷”結(jié)合的方式，組織村集體經(jīng)濟(jì)管理人員參與各類展銷會(huì)、品鑒會(huì)，持續(xù)擴(kuò)大簸箕村刺梨酒的市場(chǎng)知名度與影響力，讓大山里的特色佳釀成功“走出山門”。

就業(yè)增收惠民生，產(chǎn)業(yè)紅利暖人心。隨著刺梨酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，刺梨原料需求大幅增加，工作隊(duì)一方面指導(dǎo)村民規(guī)范加工刺梨，另一方面與刺梨采摘農(nóng)戶建立長期合作關(guān)系，2025年累計(jì)投入15萬余元收購村民種植的刺梨，為農(nóng)戶穩(wěn)定了銷路、拓寬了增收渠道。“以前我們種刺梨就是拿來自己吃，拿出去賣也賣不上價(jià)，現(xiàn)在村里酒坊直接收購，一年能增收好幾千元!”村民歐凱說。

溶洞窖酒。

在酒坊運(yùn)營過程中，工作隊(duì)會(huì)同村“兩委”優(yōu)先從本村村民中聘用保安、酒品包裝工人等崗位人員。江龍鎮(zhèn)簸箕村黨支部副書記劉興亮說：“2025年我們簸箕村已累計(jì)發(fā)放崗位工資12萬余元；同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)需求提供400余人次臨時(shí)務(wù)工機(jī)會(huì)，讓村民實(shí)現(xiàn)‘家門口就業(yè)’，既能照顧家庭，又能獲得穩(wěn)定收入?！?/p>

以招商引資破資金之困、以設(shè)備升級(jí)提生產(chǎn)之效、以專家賦能強(qiáng)產(chǎn)品之質(zhì)，同步帶動(dòng)群眾就業(yè)增收，如今，簸箕村的刺梨酒產(chǎn)業(yè)已成為名副其實(shí)的“富民產(chǎn)業(yè)”，正以實(shí)實(shí)在在的發(fā)展成果，滋養(yǎng)著村民的幸福生活，為江龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力。(文/圖 孫超)