富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲消費(fèi)，筑牢食品安全防線

元旦假期臨近，為保障群眾節(jié)日期間飲食安全，近日，四川省自貢市富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦大型宴席、聚餐活動(dòng)的餐飲單位開(kāi)展食品安全檢查，通過(guò)全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢轄區(qū)食品安全防線。

此次行動(dòng)以接待能力較大、宴席訂單較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，覆蓋原料驗(yàn)收、原料儲(chǔ)存、后廚加工、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)50余處。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，部分單位存在食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、餐具保潔不規(guī)范、專(zhuān)間溫度控制不到位等問(wèn)題。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的隱患，執(zhí)法人員責(zé)令立即整改45處，并現(xiàn)場(chǎng)約談負(fù)責(zé)人，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，確保聚餐活動(dòng)食品安全萬(wàn)無(wú)一失。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員還向餐飲從業(yè)人員開(kāi)展食品安全普法宣傳，現(xiàn)場(chǎng)解答疑問(wèn)70余人次，有效提升了從業(yè)者的安全意識(shí)和操作規(guī)范性。

食品安全無(wú)小事，聚餐保障責(zé)任重。下一步，該局將繼續(xù)強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)單位的監(jiān)管，持續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，對(duì)食品安全隱患堅(jiān)持“零容忍”。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者在外出就餐時(shí)注意查看商家資質(zhì)與衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打12315熱線反映，共同構(gòu)建社會(huì)共治、安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（呂蒙）